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Events im Bioweingut: Hochzeiten beim Biowinzer?

Dienstag, 06. Juli 2010 Kommentar verfassen

Hochzeiten sind heute ein weitaus größeres Ereignis als noch vor einigen Jahren: Der schönste Tag im Leben soll immer individueller gestaltet werden, manchmal soll es auch einfach nur größer oder exotischer sein. Immer öfter aber spielt der richtige Rahmen eine wichtige Rolle: Die grüne Lebenseinstellung soll zum Tragen kommen, natürlich soll es auch schön und stilvoll sein.

Aus anderen Regionen weiß ich, dass Hochzeiten im Bio-Weingut sich großer Beleibtheit erfreuen. In Baden – wo das Klima und die schöne Landschaft beste Voraussetzungen für solche Feste bieten – scheint der Trend jetzt auch anzukommen.

Deswegen sind heute einmal ausdrücklich die Kommentare unserer Leser aber auch der ECOVIN-Winzer gefragt: Wer Hochzeiten in seinem ECOVIN-Weingut ausrichtet, der darf / soll dies in einem Kommentar hier kundtun.

Und wer daran interessiert, seine Hochzeit beim Biowinzer zu feiern, der darf hier ebenfalls seine Wünsche / Suche formulieren.

Holunderblütensirup mit badischem Bio-Sekt

Freitag, 18. Juni 2010

Holunderblüten-Essenz Auch wenn das Wetter gerade nicht zu Sommerpartys mit Wein und Bowle und Sekt einlädt: Auf bestebioweine.de gibt es aktuell ein Rezept für selbst gemachten Holundersirup. Und da man in dieser Zeit relativ leicht Blüten von frei wachsenden Holunder oder solchem aus dem eigenen Garten „ernten“ kann, bietet sich ein verregnetes Wochenende dazu an, mal wieder etwas selbst anzusetzen. Den Sirup kann man übrigens gut auch für nicht-alkoholische Mixgetränke verwenden.

Blühende Landschaften im ECOVIN-Weinberg

Dienstag, 08. Juni 2010

Blühende Landschaften

„Blühende Landschaften“, so hat Thomas Harteneck eine kleines Bilderalbum auf seiner Website überschrieben, mit dem er die Vielfalt im biologisch-dynamischen Weingut schildern möchte. Wer auf den Geschmack gekommen ist, der kann bei der nächsten Bestellung im ECOVIN-und Demeter-Weingut in Schliengen ein Samentütchen mit anfordern.

Spargel-Spätzle zu badischem Biowein

Freitag, 04. Juni 2010

Spargel-Spätzle

Spätzle werden ja tragischerweise vor allem mit den Schwaben in Verbindung gebracht. Dabei ist das nur die halbe Wahrheit: Spätzle, Knöpfle und Konsorten sind in baden natürlich genauso zuhause. Deswegen seien die auf testschmecker.de empfohlenen Spargel-Spätzle natürlich auch und gerade zu badischem Biowein empfohlen.

Wer nun noch etwas orientierungslos ist, was die Weinauswahl betrifft, der sollte einen Blick auf die Bestenliste 2010 werfen. Mein Favorit wären die leichten trockenen Weißweine, in der Praxis war ein Rivaner, der auch tatsächlich gut gepasst hat. So vorhanden wären auch etwas knackigere Weie mit etwas mehr Säure gut geeignet, zB weiße Spätburgunder.

Presseresonanz auf ECOVIN-Präsentation und die Besten Badischen Bioweine 2010

Freitag, 28. Mai 2010

Es ist immer schön, wenn was zurückkommt: In diesen Tagen treffen die Belegexemplare ein für diejenigen Medien, die im Vorfeld der 16. ECOVIN-Präsentation und der Prämierung der Besten Badischen Bioweine 2010 Material erhalten haben. Außerdem erfahre ich gelegentlich durch persönliche Kontakte, wo noch etwas erschienen ist über diese beiden Veranstaltungen. Und ich habe auch schon mal die Suchmaschine strapaziert, um zu sehen, wo wichtige Begriffe zu diesen Themen frisch verlinkt sind.

An dieser Stelle deshalb vielen Dank für die Unterstützung durch Ankündigung und Berichterstattung, sei es in Tageszeitungen und Anzeigenblättern, in Fachzeitschriften und Blogs oder auch auf den Websites der Biowinzer.

Die Besten Badischen Bioweine 2010

Freitag, 07. Mai 2010

Am 15. Mai ist es so weit, dann werden sie erstmals öffentlich vorgestellt: Die Besten Badischen Bioweine des Jahres 2010. Am 3. Mai hat sie eine unabhängige Jury unter Leitung von Matthias Wolff verkostet und prämiert. Kategorisiert wurden die Weine wie immer nach ihrer Eignung als Begleiter eines Menüs. 26 Bioweine sind es in diesem Jahr geworden, mehr darf nicht verraten werden. Höchstens vielleicht noch, dass es zwei Sonderkategorien gibt: Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und Literweine.

Vorbereitungen zur 16. ECOVIN-Präsentation

Dienstag, 27. April 2010

ECOVIN-Präsentation

Die Vorbereitungen zur 16. ECOVIN-Präsentation laufen auf Hochtouren: Anzeigen werden geschaltet, die Drucksachen (Flyer, Urkunden, Plakate, Weinkatalog) habe ich in diesem Jahr komplett neu entworfen und teilweise auch schon drucken lassen. Ach ja, und nicht zuletzt werden in Kürze von einer unabhängigen Jury die mehr als 250 Bioweine aus Baden verkostet, aus denen die „Besten Badischen Bioweine“ des Jahres 2010 prämiert werden. Die werden dann erstmals auf der Präsentation öffentlich vorgestellt. Alleine dafür lohnt sich schon der Besuch der Präsentation am 15. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg. Aber dazu gibts ja noch etliche andere Weine zu probieren und es gibt die vom Freiburger Slow Food Convivium organisierten Sonderverkostungen.

Gallushof-Strauße ist wieder geöffnet

Freitag, 09. April 2010

Seit dem 7. April ist auch die Strauße des Weingutes Gallushof in Teningen-Heimbach wieder geöffnet. Mittwochs bis samstags ab 17 Uhr, sonn- und feiertags ab 12 Uhr kann man wieder Flammenkuchen, Salate, Brägele mit Bibiliskäs, Maultaschen und andere badische Spezialitätenn auf dem ökologischen Weingut Gallushof geniessen.

Rechtzeitig zur Strausseneröffnung wurde auch der Weißwein 2009 abgefüllt.

Weingut Zähringer auf der Millesime Bio

Dienstag, 06. April 2010

Auf der Millesime Bio in Montpellier im Januar 2010 präsentierte sich auch das Weingut Zähringer aus Heitersheim. Die Messe ist die größte Bioweinmesse weltweit, berichtet Paulin Köpfer für das Weingut Zähringer, dennoch sei das Weingut Zähringer der seit Jahren erste und einzige Aussteller auf dieser von Weininteressenten aus der ganzen Welt besuchten Fachmesse.

Im US-amerikanischen Weinblog „Schiller-Wine“ wird aktuell über die Messe und unter anderem die Weine aus dem Hause Zähringer berichtet und natürlich auch auf der Zähringer-Website.

ECOVIN-Fachseminar „biodynamische Verfahren im ökologischen Weinbau“

Dienstag, 30. März 2010

ECOVIN-Fortbildung

Mit 50 Teilnehmern aus allen deutschen Weinbaugebieten war das diesjährige ECOVIN-Fachseminar „biodynamische Verfahren im ökologischen Weinbau“ voll ausgebucht. Ausgerichtet vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau und ECOVIN in Zusammenarbeit mit dem Bildungshaus St.Ulrich, kamen auch in diesem Jahr wieder viele Praktiker, aber auch Berater, Wissenschaftler und Studierende nach St. Ulrich bei Freiburg.

Höhepunkte der 3tägigen Fortbildung waren die Darstellung der bildschaffenden Qualitätsbestimmung mittels Kupferkristallisationsbildern durch Margarethe Chapelle, umfangreiche Hinweise für die Praxis durch den international tätigen Berater Pierre Masson und nicht zuletzt die Fachexkursion ins Demeter-Weingut Trautwein am Kaiserstuhl.