Am Samstag den 6. November veranstaltet das Weingut Kaufmann ab 19 Uhr eine Rotweinprobe.
Die Probe, die mit einem Sektempfang beginnt, beinhaltet Spätburgunder Rotweine aus verschiedenen Lagen und Jahrgängen, mit und ohne Barriqueausbau, und Regent.
Außerdem werden aus dem Raritätenkeller gereifte Rotweincuveés vorgestellt.
Zu den Weinen gibt es eine Käseauswahl. Preis pro Person € 28,00
Bei der Veranstaltung gilt die 3G-Regel. Da die Teilnehmeranzahl begrenzt ist, wird um Anmeldung gebeten.
Vom 1. bis 4. Oktober wurden die Bioweine für den 14. ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL verkostet. Das beichtet der Veranstalter Wine Systems jetzt in einer Pressemitteilung. Erstmals seit Beginn der Pandemie konnte die PAR® Jury teilweise in Präsenz zusammenkommen. In der Herbstausgabe des Wettbewerbs wurde 304 Bioweine aus 19 Ländern probiert, 26 Bioweine wurden dabei mit Großes Gold ausgezeichnet, 155 mit Gold und 110 mit Silber. 12 Weine erhielten eine Empfehlung. Deutschlands Bio-WinzerInnen erzielten 9mal Großes Gold, 50mal Gold, 37mal Silber und fünf Empfehlungen.
Gut vertreten unter den prämierten Weinen sind auch die Weine der Mitglieder von ECOVIN Baden. Alleine das Bioweingut Rieger aus dem Markgräflerland erhielt 10 von 30 Auszeichnungen in der Region Baden.
Alle Ergebnisse finden sich hier: http://winesystem.de/de/organic-wine-award/results/autumn/
Die Ergebnislisten lassen sich naich Ländern, Regionen (zum Beispiel Baden) und nach Weingütern filtern.
Zusammen mit dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich bietet ECOVIN ab dem 29. November 2021 ein sechsteiliges Online-Seminar zum ökologischen Weinbau an. Dies kündigte der ECOVIN Bundesverband jetzt an. Wie in den einwöchigen Einführungskursen erhalten Teilnehmende profundes Fachwissen über Bodenschutz und -pflege, Begrünung, Pflanzenschutz, Öko-Kontrollen und weitere Themen. Zur Vertiefung können drei Zusatzmodule hinzugebucht werden.
Das Seminar richtet sich vor allem an Winzerinnen und Winzer, die ihren Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung umstellen wollen oder bereits damit begonnen haben. Ortsunabhängig können Interessierte so die Wintermonate zur Weiterbildung nutzen.
Das Seminar findet jeweils Montagabend von 17 bis 20 Uhr statt. Folgende Termine und Themen stehen auf dem Programm.
29. November 2021 Die Grundlagen des biologischen Weinbaus
6. Dezember 2021 Boden, Bodenpflege und Begrünung, Teil 1
13. Dezember 2021 Boden, Bodenpflege und Begrünung, Teil 2
10. Januar 2022 Pflanzenpflege und Pflanzenschutz
17. Januar 2022 Biologisch-dynamischer Weinbau
24. Januar 2022 Kontrolle, Umstellung, Verband
Zusatzmodule
31. Januar 2022 Önologie im ökologischen Weinbau
7. Februar 2022 Ökologischer Weinbau in der Steillage
14. Februar 2022 Pilzwiderstandsfähige Rebsorten
Die Veranstaltung ist nur als Ganzes (6 Module) buchbar und kostet 375 Euro. Wer auch an den drei Zusatzterminen teilnehmen möchte, kann die Veranstaltung für 425 Euro buchen. Anmeldungen sind ausschließlich über die Webseite des Bildungshauses Kloster St. Ulrich möglich.
Die Weinlese ist auch bei den ECOVIN-Betrieben in Baden weitgehend abgeschlossen. Die Bilanz freilich ist ziemlich ernüchternd. Den „wunderbaren qualitativen Ergebnissen” stehen Verluste der Biowinzer von etwa 70 Prozent entgegen. Das berichtet Paulin Köpfer, Vorsitzender von ECOVIN Baden und Betriebsleiter im Heitersheimer Weingut Zähringer. Positiv ist für ihn aber, dass die neuen pilzfesten Rebsorten (PIWI) die Erwartungen erfüllt haben.
Die Voraussetzungen für eine reichhaltige Ernte im Jahr 2021 seien denkbar ungünstig gewesen, berichtet Köpfer. Bereits die Spätfröste im April haben das Ertragspotenzial in Baden um durchschnittlich 30 Prozent reduziert. Die nasse und kalte Witterung hat in vielen Lagen weitere Verlusten durch Mehltau (Peronospora) auf Gescheinen und Trauben verursacht. Durch intensive Maßnahmen in der Pflanzenpflege konnten die ECOVIN Winzerinnen und Winzer in diesem Extremjahr die Trauben aber vor zum Teil starkem Befall schützen.
Darüber hinaus hat der eher feucht-kühle Sommer auch die Reifeentwicklung im Vergleich zu den Vorjahren verzögert. Weitere Verluste durch Fäulnis und eine mögliche nicht ausreichende Reife der Trauben waren zu befürchten. Das weitgehend stabile Wetter im September bis Mitte Oktober hatte zuletzt die glückliche Wendung gebracht. Die Trauben konnten weitgehend in gutem bis ausgezeichnetem Gesundheitszustand eingebracht werden, die Reife hatte deutliche Fortschritte genommen. „Besonders erfreulich ist die Balance von Zucker- und Säurewerten in den 2021er Mosten, freut sich Köpfer: „Das sind prima Voraussetzung für fruchtige, saftige Weine mit bester Lagerfähigkeit.”
Leider blieben die Ertragsmengen weit unter einem ökonomisch vertretbaren Maß, fügt der Biowinzer an: „Im Schnitt müssen wir im Bioweinbau mit Verlusten durch Frost und Peronospora um 70 Prozent rechnen”, berichtet er. Das werde nicht nur für die Betriebe einen finanziellen Engpass in den nächsten Jahren verursachen, auch die Lieferfähigkeit wird beeinträchtigt sein. Darüber hinaus wird sich diese Situation auch auf die Preisentwicklung auswirken.
Dennoch sieht Köpfer neben den wunderbaren qualitativen Ergebnissen noch ein weiteren positiven Aspekt: „Die neuen pilzfesten Rebsorten (PIWIs) haben in diesem Jahr ihr Potential voll ausspielen können”, schildert er. Auch wenn bei diesen Sorten Frostschäden zu verzeichnen waren, blieben diese Rebsorten bezüglich den Pilzkrankeiten stabil. Das bedeutete volle Erträge in besten Qualitäten. Aktuell haben die ECOVIN Mitgliedsbetriebe im Schnitt über 10 Prozent ihrer Flächen mit diesen Sorten bestockt, der Gesamtanteil an der Rebfläche in Deutschland liegt bei 2,5 Prozent.
Einige Ecovin Betriebe in Baden haben die Weinlese bereits abgeschlossen. Thomas Harteneck berichtet zum Beispiel aus dem Markgräflerland: „Wir blicken auf schöne warme Erntetage zurück in denen es für alle Helfer und das Kellerteam viel zu tun gab.
Die Qualität – super! Die Erntemenge – etwas geringer…”
Vereinzelt werden noch späte Sorten gelesen, ein ausführlicherer Erntebericht aus Baden folgt in Kürze.
Seit letzter Woche ist die Weinlese in Baden im Gang. Das Weingut Thomas Harteneck berichtet: „Nach einem anspruchsvollen Jahr mit vielen Niederschlägen und einer vergleichsweise späten Reife konnten wir nun die ersten Trauben ernten. Den Beginn machten wir am Montag mit Spätburgunder- und Cabernet Trauben.”
Biowinzer freuen sich über die derzeit kühlen Nächte, die perfekt sind für die Aromaentwicklung. Gerechnet wird mit einer kleinen Erntemenge, dafür seien die Trauben derzeit gesund.
„Trunken müssen wir alle seyn“: So ist die 2. Literarische Online-Weinprobe mit Barbara Greese und Paulin Köpfer im Weingut Zähringer überschrieben.
Barbara Greese liest Gedichte und Geschichten über den Saft der Reben. Dazu genießen die Online-Teilnehmer drei Weine aus dem Weingut Zähringer.
Die Online-Weinprobe findet statt am Freitag, 22. Oktober 2021 von 20:00 – 21:30 Uhr und kostet mit Weinpaket und Versand 59 €.
Die Anmeldung ist ab sofort möglich, Anmeldefrist ist der 10. Oktober
Die aktuell hohen Verluste der ökologisch wirtschaftenden Winzer durch Pilzkrankheiten griff die Badische Zeitung jetzt in einem Artikel auf. Diese Bioweinbau-Betriebe stünden unter Druck, weil ihnen nur begrenzte Schutzmittel gegen Pilzerkrankungen zur Verfügung stünden, was sich auf den Weinbau des ganzen Landes auswirke: „Schließlich sollen bis zum Ende des Jahrzehnts 30 bis 40 Prozent der Betriebe ökologisch wirtschaften”, heißt es in dem Artikel.
Als Beispiel angeführt wird ECOVIN-Winzer Martin Schmidt, der nach eigener Schätzung in diesem Jahr mit Einbußen von bis zu 50 Prozent durch Peronospora rechnet. Das wird in dem Bericht unter anderem darauf zurückgeführt, das Kalium-Phosphonat nicht mehr gegen Pilzkrankheiten eingesetzt werden darf.
Chancen sieht man in der Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (Piwi), ohne die eine Bio-Umstellung von bis zu 40 Prozent bis 2030 nicht zu schaffen sei.
Durchaus unterschiedlich präsentieren sich die Reben in den badischen ECOVIN-Weinbergen. Dass einige Sorten schon relativ früh gereift sind zeigt auch die Tatsache, dass die ersten Betriebe bereits neuen Süßen anbieten.
Mit einer späten Lese der Ecovin-Erzeuger in Baden erst ab dem 15. September rechnet Paulin Köpfer. Das ist drei Wochen später als in den frühen Weinlese-Jahren 2018 und 2020. Der Vorsitzende des Regionalverbands Baden nennt als Ursache dafür die Fröste im April und den nassen Sommer. „Die Ecovin-Erzeuger müssen sich auch mit einem Ertragsverlust abfinden,” berichtet er und verweist auf die Probleme für den Bioweinbau in der Region.
Begrüßenswert sei aber, dass die Temperaturen bis Ende September deutlich kühler sein sollten und das einen entspannteren Leseverlauf begünstigt. Das sei vor allem nach den stressigen Sommermonaten hilfreich für die Biowinzer.
Die Witterung habe die Winzer in diesem stark herausgefordert, so Köpfer. Die gesamte Weinbaubranche leide unter dem Pilzdruck, den die dauerhaften Niederschläge verursachten. Der ECOVIN Verband verhandele deswegen jetzt über die Zukunft des Bioweinbaus und speziell den Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (PIWI).
Auch wenn die Erträge 2021 sehr niedrig ausfallen werden, erwartet Köpfer Spitzenqualitäten, weil die späte Lese die Säurewerte begünstige, was gerade den Weiß- und Roséweinen zugute käme.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach sind rund 100 Mitgliedsbetriebe zusammengefasst, die nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus arbeiten.