Veranstaltungen Archive

Hoffest im Weingut Köpfer vom 4. bis 6. September 2026

Montag, 17. August 2026

Beim Hoffest im Weingut Köpfer vom 4. bis 6. September 2026 wird Fritz Zehner für die Gäste kochen.
Auch auf der Streuobstwiese kann man es sich gemütlich machen.

Freitag, 4.9. ab 17 Uhr
Livemusik vom Tiny Ballroom Orchestra ab 19:30 Uhr

Samstag, 5.9. ab 17 Uhr
Livemusik n.N. ab 19:30 Uhr

Sonntag, 6.9. ab 11 Uhr
Livemusik von Eddy Danco am Nachmittag

Der Eintritt ist frei
Raritätenprobe am Freitag, 19 Uhr, 25 € p. P.
Weinbergwanderung am Samstag, 15 Uhr, 25 € p. P.
Um Anmeldung für Probe bzw. Wanderung wird gebeten.

Studienreise Wein & Kultur nach Georgien

Montag, 08. Dezember 2025

Im August nächsten Jahres (12. – 19.8.2026) wird es wieder eine Weinreise nach Georgien geben. Sie wird organisiert in Kooperation mit Achitours (Archil Tsintsadze), Bergführer und Reiseanbieter aus Georgien. Eine intensive Rundreise durch die wichtigsten Weinregionen in diesem Land am Kaukasus auf der wir große und kleine und vor allem auch viele Biobetriebe besuchen.

Im Focus stehen natürlich auch der Weinausbau in den Georgischen Tonamphoren (Quevris) und die Vinifizierung von Naturweinen sowie die vielen alten autochthonen Rebsorten wie Rkatziteli, Saperavi und viele mehr. Wir besuchen aber auch die bedeutenden kulturellen Orte wie Höhlensiedlungen, Klöster und historische Kirchen. Interessant nicht nur für Weinfachleute sondern für Alle, die sich mit Wein beschäftigen.
In der Anlage finden Sie die Detailinformationen und Kontaktdaten für die Anmeldung für die Reise.

Für alle Fragen steht auch Paulin Köpfer gerne zur Verfügung:
Paulin Köpfer – info@ecovin-baden.de oder einfach anrufen: 0170 5452277

Weitere Informationen erhalten Sie auch mit diesem PDF.

Einführungskurs biologischer Weinbau vom 12. bis 16.01.2026

Montag, 01. Dezember 2025

Vom 12. bis 16. Januar 2026 findet im Bildungshaus Kloster St. Ulrich in Bollschweil wieder der Einführungskurs biologischer Weinbau statt.

Das Seminar, so schreibt der Bundesverband, vermittelt die grundlegenden Kenntnisse des biologischen Weinbaus. Schwerpunkte sind die Themen Bodenpflege, Begrünung, Düngung, Pflanzengesundheit, Pflanzenschutz und die Umstellungsplanung.

Erweitert wird das Seminar um die Thematik „biodynamischer Weinbau“. Es werden die grundlegenden Kenntnisse der biodynamischen Wirtschaftsweise vermittelt sowie die Anwendung von biodynamischen Präparaten erläutert.

Das Seminar richtet sich an alle Umstellungsinteressierte, Winzerinnnen und Winzer in Umstellung und auch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Weingütern.

Das genaue Programm und alle Konditionen finden Sie hier.

Die Anmeldung findet direkt über das Bildungshaus St. Ulrich statt.

Gesprächsreihe „Zukunft des Weinbaus“

Montag, 17. November 2025

Heute am 17. November 2025 startet im Freiburger Weingut Andreas Dilger die Gesprächsreihe Zukunft des Weinbaus. Die Themen und Termine:

Zukunftsfähiger Weinbau mit PIWIs
17. November, 16:30 Uhr

Zukunftsfähige Weinvermarktung: solidarischer Weinberg
16. Dezember, 16:30 Uhr

Zukunftsfähiger Weinberg: Potentiale von Weinblättern – Ernte und Verarbeitung
21. Januar, 16:30 Uhr

Zukünftige Weinberge: brachfallende Weinberge sinnvoll ökologisch nutzen
19. Februar, 16:30 Uhr

Anmeldung: info@weingut-andreas-dilger.de

Schärlihängis im Weingut Abril am 31. Oktober 2025

Montag, 27. Oktober 2025

Am Freitag, den 31. Oktober findet von 17 bis 21 Uhr im Weingut Abril ein genussvoller Abend mit kulinarischen Highlights vom Endinger Metzger Markus Dirr statt. Live-Musik kommt von New Brass, dazu gibt es die Abril-Weine an der Bar.

Keine Anmeldung notwendig, einfach vorbeikommen.

Pop-up-Events in Baden

Mittwoch, 28. Mai 2025

Die Weinsüden Pop-up Events sind eine gemeinsame Veranstaltungsreihe von Jungwinzerinnen und Jungwinzern aus Baden und Württemberg, unterstützt von der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg. Gefeiert wird unter dem Motto Sommer, Sonne, Lieblingswein im Weinberg. Spontan und unkonventionell. Und dennoch kann man stilecht probieren, wie die Visionen jeweils zwei der neuen Weinmacher im Glas Wirklichkeit werden.

Aktuelle Termine:

8. Juni ab 11 Uhr
Heitersheimer Sonnhohle,79423 Heitersheim
Weingut Zähringer

18. Juni 2025
Freiburg
Staatsweingut Freiburg

26. Juli 2025
Efringer Ölberg beim Bammerthäuschen
Bio-Weingut Kaufmann

Markgräfler Weinpromenade am 31. Mai und 1. Juni 2025

Mittwoch, 21. Mai 2025

Die Markgräfler Weinpromenade findet in diesem Jahr am 31. Mai und 1. Juni 2025 von 11 bis 18 Uhr statt. Mit dabei sind auch das Weingut Thomas Harteneck in Schliengen und das Weingut Rieger in Buggingen. Über 30 Weingüter zwischen Freiburg und Weil am Rhein öffnen ihre Türen und präsentieren die aktuellen Weinkollektionen, darunter auch etliche ECOVIN Betriebe.

Im Weingut Harteneck erwartet die Besucher zum Beispiel:

Degustation der biodynamischen Weine einschließlich des Jahrgangs 2024
Erster Schlingener Töpfermarkt mit über 50 regionalen Künstler*innen
Regionale Snacks und Live-Musik für eine gemütliche Atmosphäre
Kellerführungen an beiden Tagen um 13 und 15 Uhr

Im Weingut Rieger erwartet die Besucher:

🌿 Führung durch die Weinberge um 12 & 15 Uhr
🪑 Ein sonniges Plätzchen auf der Terrasse oder im Schatten des Holunderbaums

PIWI-Online-Weinprobe mit Slow Food Deutschland und PIWI-International am 4.12.2020

Mittwoch, 28. Oktober 2020

Natalie Lumpp führt durch die Piwi-Weinprobe.

Natalie Lumpp führt durch die Piwi-Online-Weinprobe.

Wine for Future: Neue Rebsorten entdecken

Tauchen Sie am Freitag, 04. Dezember 2020 von 19.00 bis ca 20.30 Uhr mit unserem Verkostungspaket und den sensorischen Beschreibungen und Kommentaren der renommierten Wein-Sommelière Natalie Lumpp ein in die Welt der PIWI-Weine. Im Gespräch mit weiteren Weinexperten – Martin Wurzer-Berger (SFD Weinkommission), Paulin Köpfer (ECOVIN & PIWI-International) und Ulrich Amling (Tagesspiegel Berlin) – geht Natalie Lumpp den aktuellen Herausforderungen im Weinbau auf die Spur, speziell den Auswirkungen des Klimawandels sowie den für den Artenschutz höchst problematischen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.

PIWI International In Zeiten extremer Wetterereignisse und Klimaveränderungen stehen Weinbäuer*innen vor großen Herausforderungen. Winzer*innen müssen wegen diverser Pilzinfektionen um ihre Ernte fürchten und greifen deshalb – oft schweren Herzens – zur Chemiekeule, die Bienen, andere Bestäuber und letztendlich die biokulturelle Vielfalt gefährdet. Tatsächlich landen über die Hälfte der in der EU eingesetzten Fungizide im Weinberg. Autochthone wie klassische Sorten geraten zunehmend unter Druck und erzwingen den Einsatz von Pestiziden und Fungiziden. Für Slow Food entsteht eine durchaus ambivalente Situation zwischen dem Erhalt alter Sorten und dem Engagement für einen chemiearmen, umweltschonenden Weinbau. Um dem Dilemma zumindest teilweise zu entgehen, setzt der Ökoweinbau zunehmend auf PIWI-Sorten. Können im Zuge von Klima- und Umweltveränderungen die pilzwiderstandsfähigen neuen Rebsorten (PIWI) zukunftsfähige, unterstützenswerte Alternativen sein? Können diese neuen Sorten geschmacklich mit den altbewährten mithalten? Dies wollen wir gemeinsam mit Ihnen diskutieren – verbunden mit einer praktischen Verkostung von sechs PIWI-Weinen aus Deutschland, um die PIWI geschmacklich erlebbar zu machen.

Wie läuft die Slow Food Deutschland Online-Verkostung ab?
Sie melden sich an und erhalten von ECOVIN sechs ausgewählte Weine aus den PIWI-EcoWinnern 2020 zugesandt. Slow Food Deutschland lässt Ihnen die Zugangsdaten und technische Hinweise per E-Mail vor der Veranstaltung zukommen.

Am 04.12. 2020 schalten sie sich um 19 Uhr live mit ein und können unter der Anleitung von Natalie Lumpp den Abend und die Weine genießen.

Die Kosten für das Weinpaket (sechs Flaschen Wein inkl. Versand) inklusive der Veranstaltung belaufen sich insgesamt auf 49€.
Folgende Weine haben wir für Sie ausgewählt:

Bitte melden Sie sich >>>hier verbindlich bis zum 11.11.2020 an. Mit der Anmeldung ist automatisch die Bestellung des Weinpakets verbunden. Der 11.11. ist letztmöglicher Bestell- und Anmeldetermin. Der Versand der Weinpakete erfolgt am 25./26.11.20.

Mehr Informationen zu PIWI-Weinen unter: https://piwi-international.de/
Rückfragen unter projektbeauftragte@slowfood.de

ECOVIN.Jungwinzertagung 2020

Freitag, 13. Dezember 2019

Vom 28. Februar bis zum 1. März 2020 veranstaltet der ECOVIN Bundesverband die ECOVIN.Jungwinzertagung unter dem Motto „Multi-Viti-Kulti!“. Die Veranstaltung richtet sich an JungwinzerInnen, Studierende, SchülerInnen und Auszubildende. Die TeilnehmerInnen erwartet laut ECOVIN ein spannendes Tagungsprogramm mit viel Raum zur Diskussion und Austausch.

Infos und Anmeldung auf www.ecovin.de, dort steht in Kürze auch das Programm. Tagungsort ist Jugendherberge Kaub, Mittelrhein.

Bioweine regional kennen lernen

Freitag, 17. Mai 2019

ACHTUNG:
Hier finden Sie regional verfasste Pressemitteilungen für die Ankündigung der Biowein-Prämierung zum Download als PDF:

Kaiserstuhl

Markgräflerland

Württemberg

Die 22 Besten Bioweine Baden-Württemberg

Die Vorstellung der Besten Bioweine Baden-Württemberg findet am 24. Mai im Restaurant Feinhaid in Freiburg statt. Sie ist auch dieses Jahr ideal für eine geschmackliche Reise durchs Ländle: Bei der Vorstellung der prämierten Weine kann man sich sowohl von der Eignung der Weine als Begleiter zu bestimmten Speisen leiten lassen. Oder man folgt den Winzern durch die Regionen des Landes.

Fast 200 Bioweine und Bio-Sekte haben die Juroren der Prämierungsverkostung am 30. April in Ihringen am Kaiserstuhl verkostet. Prämiert werden bei der Veranstaltung 22 Beste Biowein Baden-Württemberg von 13 Betrieben. Sie verteilen sich – gemessen an der Zahl der angestellten Weine – ziemlich gleichmäßig auf Regionen wie den Kaiserstuhl, das Markgräflerland und Württemberg.

Die angestellten Weine stammen aus Baden und aus Württemberg, von Mitgliedsbetrieben von Ecovin und Demeter, von Bioland und Naturland. Bewertet wurden die Siegerweine nach ihrer Eignung als Begleiter eines Menüs. Die sieben Kategorien reichen also vom Aperitif bis zum Dessert. Eine eigene Kategorie gilt wie jedes Jahr den Weinen der neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die den Biowinzern aus Umweltgründen besonders am Herzen liegen.

Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden und Initiator der Prämierung, hebt das hohe Niveau der ausgezeichneten Weine hervor. Die Vielfalt der ausgezeichneten Weine spiegelt in seinen Augen auch die ökologische Vielfalt in den biologisch bewirtschafteten Weinbergen wider.

Zwar wird die genaue regionale Verteilung erst bei der Prämierung bekannt. Allerdings sind traditionell die Betriebe aus dem Markgräflerland und vom Kaiserstuhl besonders stark vertreten. Hier ist auch die Wahrscheinlichkeit am höchsten, dass ein Betrieb zwei oder gar drei Urkunden mit nach Hause nehmen kann.

Ganz ohne Ansehen von Personen und Regionen können sich Besucher auf frische, meist Weißweine freuen, vor allem aus dem Jahrgang 2018. Die Rotweine dagegen stammen wegen der längeren Reifezeit aus den Jahren 2015 bis 2017.

Das Restaurant Feinhaid (Munzinger Str. 10, Freiburg) hat sich in den vergangenen Jahren sowohl wegen seiner Lage am Solarcampus als auch wegen der lichten und offenen Architektur bei Besuchern und Winzern bewährt. Die Prämierungsveranstaltung beginnt um 18 Uhr mit der Verleihung der Urkunden durch Hilmar Cwartek. Der Leiter der Prämierungs-Verkostung zeigt zusammen mit Paulin Köpfer die Spannweite der Ergebnisse und auch die mehrfach ausgezeichneten Biowinzer. Ab 18.30 Uhr können die Weine von den Besuchern verkostet werden.

Zur Präsentation werden auch kleine Speisen angeboten. Das Restaurant kann leicht mit dem ÖPNV erreicht werden (Linie 3 vom Hauptbahnhof).