Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Die Prämierung der Besten Bioweine Baden-Württemberg 2013 ist nun zwar schon einige Zeit vorüber und in den Medien ist das Thema nicht mehr topaktuell. Umso mehr freut es da, dass das (nur einmal jährlich erscheinende) Magazin Wein-Boulevard jetzt frisch herausgekommen ist und die Prämierung zum Anlass für einen Biowein-Artikel genommen hat. Der Wein Boulevard liegt offensichtlich nur im Schwäbischen aus, in und um Stuttgart und wird herausgegeben vom Pro-Stuttgart Verkehrsverein.
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AKTUALISIERTE FASSUNG VOM 24. APRIL 2013
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20 Biowinzer in Baden und Württemberg waren erfolgreich – eingeteilt sind die 34 Siegerweine nach ihrer Eignung als Essens-Begleiter – Piwi-Sonderpreise
STUTTGART/FREIBURG. Auch die zweite landesweite Prämierung der Besten Bioweine hat die Erwartungen der Veranstalter erfüllt: Nach der Verkostung von 277 Bioweinen und -Sekten durch eine unabhängige Jury am 8. April waren zeigten sich Veranstalter und Jury zufrieden mit dem hohen Niveau der angestellten Weine. Jetzt wurden die Siegerweine erstmals in der Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg in Stuttgart vorgestellt.
Claus-Peter Hutter, der Leiter der Umweltakademie und Gastherr, hob bei der Preisverleihung – wie alle Redner – besonders die erfolgreiche aber im Weinbau nicht selbstverständliche Zusammenarbeit von badischen und württembergischen Biowinzern hervor. Er verwies auch auf die lange Geschichte seiner Einrichtung, die durch die Aktion „Lebendiger Weinberg” eng mit den Bemühungen im Bioweinbau verbunden ist. Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden und Initiator der Prämierung der „Besten Bioweine Baden-Württemberg” betrachtete die Kooperation ebenfalls als zukunftsweisend, auch wenn die Weinwelt mit einer auf die Landesgrenzen bezogenen Auswahl manchmal Schwierigkeiten hat, zählen doch hier vor allem Weinbaugebiete.
Auch Ralf Dejas vom ECOVIN Bundesverband und Christian Eichert, Geschäftsführer der Arbeitsgemein-schaft Ökologischer Landbau (AÖL) versprachen der badisch-württembergischen Kooperation beste Aussichten und beteiligten sich ebenso wie Akademieleiter Hutter und Paulin Köpfer an der Vergabe der Urkunden. Sommelière Anne Asser aus Ludwigsburg stellte ausgesuchte Siegerweine und die dazu gehörigen Preisträger vor.
Die Sieger unter den 40 beteiligten Weingütern und Winzergenossenschaften sind recht gleichmäßig auf beide Landesteile verteilt: 13 Betriebe in Baden und sieben in Württemberg wurden ausgezeichnet, das entspricht dem Verhältnis, in dem sich die Betriebe aus Baden (27) und Württemberg (13) beteiligt haben. Vertreten sind alle vier ökologischen Anbauverbände: ECOVIN, Demeter, Bioland und Naturland, neben den Weingütern auch fünf Winzergenossenschaften.
Die ausgewogene Verteilung bei Beteiligung und Auszeichnungen ist für Paulin Köpfer, ein Beleg für das durchgängig hohe Niveau der Bioweine. Und auch Reinhard Schäfer, Vorstandsmitglied bei ECOVIN Württemberg, zeigte sich angenehm überrascht von den guten Ergebnissen.
Nur zwei Betriebe erreichten bei der Prämierung gleich drei Auszeichnungen: Das Weingut Zähringer aus Heitersheim und Andreas Stutz aus Heilbronn. Immerhin zehn Betriebe konnten zwei Siegerweine bei dieser Verkostung vorweisen. Regional sind die Siegerweine sehr ausgewogen verteilt: 12 stammen aus dem Markgräflerland und Freiburg, 10 vom Kaiserstuhl. Aus Württemberg kommen 8 prämierte Weine aus der Region Unterland, vier weitere aus dem Remstal.
Angestellt wurden 277 Bioweine und Sekte, prämiert wurden 34. Angestrebt war eine Quote von 10 Prozent für die ausgezeichneten Weine, um ein klares Profil der Bestenauswahl zu garantieren. Wegen Punktegleichheit hat sich die Zahl der Auszeichnungen geringfügig erhöht.
Verkostet und prämiert wurden die Weine am 8. April in Freiburg. Matthias Wolff vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg) hatte die Verkostung wie schon in den Vorjahren geleitet, organisiert wurde sie vom ECOVIN-Regionalverband Baden und der Bioland-Weinbaugruppe Baden. Die Weine wurden eingeteilt nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs – vom Aperitif über die Vorspeisen und Hauptgänge bis zum Dessert. Diese verbraucherfreundliche Kategorisierung hat sich in den vergangenen Jahren bestens bewährt. Eine Sonderkategorie bilden die Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwi). Diese Weine liegen den Biowinzern besonders am Herzen: Die Rebsorten sind noch weitgehend unbekannt, die Qualitäten gut und die Bearbeitung kann besonders umweltfreundlich gestaltet werden.
Die detaillierten Ergebnisse finden Sie auch unter https://www.ecovin-baden.de/bestenauswahl/
Sie hängt dieser Mail auch als PDF an und Sie können die Liste hier jederzeit herunterladen oder bspw. verlinken: https://www.ecovin-baden.de/pdf/BBB_2013.pdf
Besonderes Angebot für Verbraucher
Ein besonderes Angebot für interessierte Verbraucher haben die württembergischen Biowinzer zusammengestellt: Die 12 prämierten Bioweine aus Württemberg wurden in einem Paket zusammengefasst, das für 115 Euro bestellt werden kann. Genauere Infos gibt es hier: https://www.ecovin-baden.de/pdf/wuerttembergwein.pdf
Alle prämierten Siegerweine 2013 können bei der Präsentation der elsässischen Biowinzer am 1. Mai in Kientzheim (Frankreich) probiert werden: https://www.ecovin-baden.de/2013/04/15/vorstellung-der-besten-bioweine-baden-wurttemberg-2013-im-elsass/
Sekt: Aperitiv
2011er Muskateller Brut Eichstetter Herrenbuck
Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
2011er Crémant Pinot Pix Brut
Weingut Pix, Ihringen
Leichte, trockene Weißweine
leichte Vorspeisen, Salat, Fisch & Meeresfrüchte
2012er Gutedel trocken Heitersheimer Maltesergarten
Weingut Feuerstein, Heitersheim
2012er Silvaner „S“ trocken
Weingut Schäfer, Steinheim-Kleinbottwar
2012er Riesling trocken
Weingärtner Stromberg-Zabergäu, Brackenheim
2012er Weisser Burgunder trocken
Carl Brugger, Weingut Wendelin Brugger, Laufen
2012er Grauer Burgunder trocken
Carl Brugger, Weingut Wendelin Brugger, Laufen
2012er Sauvignon Blanc trocken
Weingut Gerhard Aenis, Binzen
2012er Scheurebe trocken „Frucht“
Weingut Abril, Bischoffingen
2011er Vivenda Rosé trocken
Weingärtner Cleebronn-Güglingen, Cleebronn
Kräftige, fruchtige Weissweine
vegetarische Gerichte, Fisch, Geflügel und Kalb
2012er Weisser Burgunder Spätlese trocken Geigenmantel
Wein- und Sektgut Harteneck, Schliengen
2010er Grauer Burgunder Spätlese trocken aus dem großen Holzfass
Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
2012er Grauer Burgunder trocken Bischoffinger Enselberg „Stein“
Weingut Abril, Bischoffingen
2011er Chardonnay trocken Edition Zähringer „SZ“
Weingut Zähringer, Heitersheim
2011er Chardonnay trocken Spätlese
Weingut Pix, Ihringen
2011er Riesling Spätlese trocken
Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein
Leichte, fruchtige Rotweine
Nudelgerichte, leichte Fleischspeisen, Käse
2012er Muskattrollinger
Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein
2010er Spätburgunder Rotwein trocken „Vierlig“
Weingut Zähringer, Heitersheim
2011er Cuvée „Noir“ trocken
Weingut Hans-Peter Trautwein, Bahlingen
2012er Cuvée trocken Ballade in Rot
Weingut Doreas, Remshalden
Kräftige, schwere Rotweine
kräftiger Hauptgang, gegrillte Fleischgerichte, Braten, Wild
2009er Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken Hellberg
Wein- und Sektgut Harteneck, Schliengen
2011er Zweigelt trocken
Weingut Siglinger, Weinstadt
2011er Cuvée trocken „Burris“
Weingut Siglinger, Weinstadt
2009er Lemberger Edition trocken Barrique
Weingut Andreas Stutz, Heilbronn
2009er Spätburgunder Rotwein Auslese trocken Barrique „Deluxxxe“
Weingut Schaffner, Bötzingen
2009er Spätburgunder Auslese trocken Barrique „Edition Zähringer Löwe Nr. 46“
Weingut Zähringer, Heitersheim
Edelsüsse Weine
Dessert, Süßspeisen, Käse
2011er Gewürztraminer Beerenauslese „vum Fohberg“
Weingut Hans-Peter Trautwein, Bahlingen
Sonderkategorie Pilzwiderstandsfähige Rebsorten
2012er Johanniter Kabinett trocken
Weingut Daniel Feuerstein, Heitersheim
2012er Muscaris „Edition“
Weingut Andreas Stutz, Heilbronn
2012er Cabernet Blanc trocken „Symphonie“
Weingut Doreas, Remshalden
2011er Regent Rotwein trocken
Ökohof Ruesch, Buggingen
2011er Pinotin trocken
Weingut Andreas Dilger, Freiburg
2011er Cabernet Cortis trocken Schelinger Kirchberg
Winzerhof Leber, Schelingen
2010er Vino Resisto Tinto Edition trocken Rotweincuvée im Holzfass gereift
Ökoweingut Stutz, Heilbronn
Eine unabhängige Jury aus Fachleuten der Weinwirtschaft, Fachhändlern, Gastronomen und Weinfachjournalisten hat am 8. April 2013 in Freiburg knapp 300 württembergische und badische Weine aus ökologischem Anbau verkostet und die Auswahl der Besten Bioweine Baden Württemberg des Jahres 2013 getroffen. Die Besten Bioweine Baden-Württemberg wurden nach ihrer Eignung zur Begleitung eines Menüs kategorisiert und entsprechend bewertet. Die jeweiligen Empfehlungen sind mit aufgeführt. Außerdem wurden Sonderpreise für Weine neuer pilzwiderstandsfähiger Rebsorten vergeben.
12er Bio-Wein-Kollektion 115 €
(je eine Flasche der unten aufgeführten Weine, Lieferung frei Haus)
2012er Silvaner „S“ trocken
Weingut Schäfer, Steinheim-Kleinbottwar
2012er Muscaris Edition
Ökoweingut Andreas Stutz, Heilbronn
2011er Cabernet Blanc trocken „Symphonie“
Weingut Doreas, Remshalden
2012er Riesling trocken
Weingärtner Stromberg-Zabergäu, Brackenheim
2011er Riesling Spätlese trocken
Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein
2011er Vivenda Rosé trocken
Weingärtner Cleebronn-Güglingen, Cleebronn
2012er Muskattrollinger
Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein
2012er Cuvée trocken Ballade in Rot
Weingut Doreas, Remshalden
2011er Zweigelt trocken
Weingut Siglinger, Weinstadt
2011er Cuvée trocken „Burris“
Weingut Siglinger, Weinstadt
2010er Cuvée Vino Resisto Tinto Edition trocken im Holzfass gereift
Ökoweingut Andreas Stutz, Heilbronn
2009er Lemberger Edition trocken im Barrique gereift
Ökoweingut Andreas Stutz, Heilbronn
Die Besten Bioweine aus dem Anbaugebiet Württemberg sind zum Listenpreis der Erzeuger erhältlich. Die 12er Bio-Wein-Kollektion ist zu beziehen über:
Ökoweingut Stutz Andreas Stutz Liebigstraße 49
74074 Heilbronn
Tel: +49 7131 25 13 25 Fax: +49 7131 25 13 67
www.weingut-stutz.de mail@weingut-stutz.de
Für die ECOVIN-Präsentation, die Vorstellung der badischen Biowinzer und ihrer Weine, hat sich seit längerem ein zweijähriger Rhythmus etabliert. Nachdem die Hauptveranstaltung 2011 alleine die Vorstellung der besten badischen Bioweine war, gibt es in diesem Jahr wieder eine ECOVIN-Präsentation samt Vorstellung der Bestenauswahl der Bioweine. Sie findet voraussichtlich am 19. Mai in Freiburg im Historischen Kaufhaus statt.
Nähere Infos in Kürze hier.
17 Biowinzer aus Baden würden für ihre Weine ausgezeichnet – Sehr gute Ergebnisse im 20. Jahr des Regionalverbands ECOVIN Baden
FREIBURG. Die 23 „Besten Badischen Bioweine 2011” wurden am Freitag, 27. Mai im Augustinermuseum Freiburg prämiert. Nach der Übergabe der Urkunden konnten die Siegerweine bis in die Abendstunden im reizvollen Ambiente des Kreuzgangs verkostet werden.
Ausgezeichnet wurden 23 Weine in sechs Kategorien, die sich nach der Eignung der Weine als Begleiter zu den Speisen eines Menüs richten, vom Aperitif über die Hauptgänge bis zum Dessert. Eine Sonderkategorie wurde für die Bioweine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten eingerichtet, die den Biowinzern aller biologischen Anbauverbände wegen ihres umweltschonenden Anbaus besonders am Herzen liegen.
Die meisten Auszeichnungen entfielen in diesem Jahr auf Bioweine aus dem Markgräflerland, wo 11 Urkunden für Siegerweine an neun Biowinzer gingen. Der Kaiserstuhl brachte es auf neun Siegerweine von sechs verschiedenen Erzeugern, aus dem Kraichgau kommen zwei prämierte Weine von einem Betrieb und aus dem Breisgau ein Siegerwein. Erzeugt wurden die 23 prämierten Weinen von 17 ECOVIN-, Bioland- und Demeter-Winzern, sechs von ihnen brachten gleich zwei Weine auf die Siegerliste. Bei der Mitgliedschaft in den Anbauverbänden dominiert ECOVIN Baden, einige Betriebe sind allerdings auch in mehreren Anbauverbänden Mitglied.
Paulin Köpfer, seit der Gründung des Regionalverbands ECOVIN Baden vor 20 Jahren auch dessen Vorsitzender, skizzierte kurz die Entwicklung des Regionalverbands bis zum Jubiläumsjahr. Sie reichte von der Arbeit auf fachlicher Ebene, die recht schnell auch in die Präsentation der erzeugten Bioweine mündete, bis zur erfolgreichen Kooperation mit Verbänden und Einrichtungen, die heute die Arbeit dominiert.
In ihrem Grußwort ging Sigrid Großmann vom ECOVIN Bundesverband auf das Thema Weinkultur her, das der Bundesverbands in den nächsten drei Jahren in den Mittelpunkt rücken will. Die Badener seien vielleicht nicht die größte Gruppe innerhalb ECOVIN, meinte sie, „aber die aktivste”. Christa Henzler von Bioland Baden-Württemberg freute sich über das gute Abschneiden auch der Bioland-Winzer. Für Demeter Baden-Württemberg lobte Johannes Ell-Schnurr die gute Kooperation und Gisela Bautz vom Slow Food Convivium Freiburg betonte die schon ganz selbstverständlich gewordene Zusammengehörigkeit von guten Bioweinen und feinem Essen, die durch diese Prämierung weiter gefestigt wurde.
Paulin Köpfer, der Verkostung und Preisverleihung in Kooperation mit Bioland, Demeter und dem Slow Food Convivium Freiburg organisiert hatte, dankte dem Weinbauinstitut Freiburg und der Stadt Freiburg für ihre Unterstützung sowie dem Verkostungsleiter Matthias Wolff für seine Arbeit. .
Verkostung und Bewertung fanden am 9. Mai in Freiburg durch eine unabhängige und fachlich kompetente Jury statt. Sie probierte und bewertete rund 200 angestellte Bioweine und Sekte, von denen rund 10 Prozent die begehrte Auszeichnung erhielten. Im kommenden Jahr findet außer der Biowein-Prämierung der „Besten Badischen Bioweine” auch wieder die ECOVIN-Präsentation Baden mit zahlreichen Winzern im Historischen Kaufhaus in Freiburg statt.
Die Ergebnisse finden sich unten stehend, aber auch im Internet unter der Adresse:
https://www.ecovin-baden.de/bestenauswahl
Die Besten Badischen Bioweine des Jahres 2011
Sie können diese Liste hier auch als PDF herunterladen.
Sekt
Aperitiv
2009er Muskateller Brut Sekt Eichstetter Herrenbuck
Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
2009er Pinot Rose Cremant Baden Brut
Weingut Aenis, Binzen
Leichte, trockene Weißweine
leichte Vorspeisen, Salat, Fisch & Meeresfrüchte
2010er Gutedel trocken Grunerner Altenberg
Weingut Gerd Köpfer, Staufen-Grunern
2010er Müller Thurgau Kabinett trocken Bahlinger Silberberg
Die Winzer vom Silberberg , Bahlingen
2010er Weisser Burgunder trocken
Weingut Rieger, Buggingen-Betberg
2010er Weisser Burgunder trocken Dietlinger Klepberg
Weingut im Kuckuckshof, Gerhard Neye, Karlsbad – Ittersbach
2010er Weisser Burgunder trocken Kabinett Binzener Sonnhole
Weingut Aenis, Binzen
2010er Grauer Burgunder trocken Kabinett Eichstetter Herrenbuck
Weingut Richard Schmidt, Eichstetten
2010er Pinot Noir Blanc de noirs trocken
Weingut Rieger, Buggingen-Betberg
2010erMuskateller trocken Kabinett Heitersheimer Maltesergarten
Weingut Daniel Feuerstein, Heitersheim
Kräftige, fruchtige Weissweine
vegetarische Gerichte, Fisch, Geflügel und Kalb
2009er Weissburgunder trocken Edition SL
Weingut Schaffner, Bötzingen
2007er Grauer Burgunder Auslese trocken
Wein- und Sektgut Harteneck, Schliengen
2009er Gewürztraminer trocken Edition Fohberg
Weingut Trautwein, Bahlingen
Leichte, trockene Rotweine
Nudelgerichte, leichte Fleischspeisen, Käse
2008er Rotwein -Cuvée trocken „Stiftung 100“
Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
Kräftige, schwere Rotweine
kräftiger Hauptgang, gegrillte Fleischgerichte, Braten, Wild
2009er Spätburgunder Rotwein trocken Ihringer Fohrenberg
Weingut Hubert Lay, Ihringen
2007er Blauer Spätburgunder Rotwein trocken Spätlese Eichstetter Herrenbuck
Weingut Richard Schmidt, Eichstetten
2008er Spätburgunder Rotwein trocken Spätlese Barrique
Weingut Schaffner, Bötzingen
Edelsüsse Weine
Dessert, Süßspeisen, Käse
2006er Kerner Beerenauslese Heimbacher Bienenberg
Weingut Gallushof, Teningen – Heimbach
Sonderkategorie Pilzwiderstandsfähige Rebsorten
2010er Johanniter trocken
Weingut Wendelin Brugger, Laufen
2010er Johanniter trocken
Weingut Andreas Dilger, Freiburg
2010er Solaris Spätlese trocken
Ökohof Ruesch, Buggingen
2001er Regent Rotwein trocken Fischinger Weingarten
Hofgut Sonnenschein, Fischingen
2008er Rotwein Cuvée trocken Barrique „Option Z“ Ellmendinger Keulebuckel
Weingut im Kuckuckshof, Gerhard Neye, Karlsbad-Ittersbach
Eine unabhängige Jury aus Fachleuten der Weinwirtschaft, Fachhändlern, Gastronomen und Weinfachjournalisten hat am 9. Mai 2011 in Freiburg über 200 badische Weine aus ökologischem Anbau verkostet und die Auswahl der Besten Badischen Bioweine des Jahres 2010 getroffen.
Die Badischen Bioweine des Jahres 2011 wurden nach ihrer Eignung zur Begleitung eines Menüs kategorisiert und verkostet. Die jeweiligen Empfehlungen sind mit aufgeführt. Ausserdem wurden Sonderpreise für Weine neuer pilzwiderstandsfähiger Rebsorten vergeben.
Am 15. Mai ist es so weit, dann werden sie erstmals öffentlich vorgestellt: Die Besten Badischen Bioweine des Jahres 2010. Am 3. Mai hat sie eine unabhängige Jury unter Leitung von Matthias Wolff verkostet und prämiert. Kategorisiert wurden die Weine wie immer nach ihrer Eignung als Begleiter eines Menüs. 26 Bioweine sind es in diesem Jahr geworden, mehr darf nicht verraten werden. Höchstens vielleicht noch, dass es zwei Sonderkategorien gibt: Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und Literweine.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.