Dass die Rebberge jetzt so kahl und verlassen aussehen bedeutet nicht, dass dort nicht gearbeitet wird. Zumindest manchmal. Zu den typischen Winterarbeiten, die die Vegetationsruhe der Reben nützt, gehört das Zurückschneiden der Reben. Hiermit wird der Grundstock gelegt für die spätere Entwicklung. Hier entscheidet sich die manchmal feine Gratwanderung zwischen Klasse und Masse. In den badischen Rebbergen sind die Biowinzer meist schon fertig mit diesen Arbeiten – was in diesem Winter nicht selbstverständlich ist. Bei Schnee, Schneefall und eisigem Wind mag niemand gerne darußen arbeiten. Und bei großer Kälte brechen die jungen Triebe der Reben, die um den Draht gebogen werden, auch schon mal ab.

Wer sich für Bioweine interessiert, der interessiert sich logischerweise auch immer für die Landschaft, aus der der Wein kommt. Landschafts-Bildbände aus den Weinbau-Regionen sind deswegen eigentlich immer eine gute Quelle, um Weingenuss zu vertiefen. In diesem Jahr gibt es gleich drei Neuerscheinungen über den Kaiserstuhl (ich habe das nicht nur deswegen so aufmerksam verfolgt, weil eines dieser Bücher von mir ist).

Kaiserstuhl und Breisgau von Joachim Ott. Deswegen weiß ich auch recht genau, dass es hier nicht nur ein Kapitel über den Weinbau, sondern auch eines über den Bioweinbau gibt. Eine bunte Mischung mit vielen Themen und Fotos, die die ganze Region umfassen.

Kaiserstuhl: Ansichten und Einblicke von Andreas Färber und Stefan Krauss dagegen ist vorwiegend Bildband mit wenig Text. Ein Coffee-Table-book zum Schwelgen.

Der Kaiserstuhl: Einzigartige Löss- und Vulkanlandschaft am Oberrhein hat mehrere Autoren und wohl auch einigen wissenschaftlichen Anspruch. Wer seine Kenntnisse in verschiedenen Themenbereichen vertiefen möchte, der ist mit diesem fast 400 Seiten starken Werk bestens gerüstet.

Allen Besuchern dieser Website ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest!

Über die Feiertage wird es hier etwas ruhiger, danach geht es mit frischer Kraft weiter.

Wenn der Lieblings-Biowein aus Baden noch rechtzeitig zum Fest auf den Tisch kommen soll, ist es jetzt allerhöchste Zeit: Die Post bzw. DHL versprechen ja noch zügige Zustellungen auch in dieser Woche. Das aber nutzt alles nichts, wenn der Winzer mit dem Versenden der Bestellungen nicht mehr nachkommt.

Am besten ist es also, jetzt telefonisch nachzufragen – oder gleich vorher anzufragen.

Wer seine Lieblingsweine dieses Jahrgangs auch im nächsten Jahr genießen möchte, der hat zum Beispiel im Weingut Harteneck die Möglichkeit, einzelne neue Jahrgänge vorzubestellen.