Und dazu sonniges Wetter, das lockt viele für einen Spaziergang durch die Reben. Einige Trauben sind wie immer hängen geblieben. Ob daraus Eiswein wird entscheidet der Winzer meistens eher spontan nach Kältegraden und Restmengen.
Kurzer Überblick zur Website-Entwicklung
Für all diejenigen, die sich für ein paar statistische Daten der Website ECOVIN Baden interessieren.
Erster Schnee in Baden
Bei den ersten Flocken hat das noch niemand ernst genommen, aber im Laufe des Nachmittags reichte es bereits für eine zarte weiße Decke auf den Weinbergen von Kaiserstuhl, Breisgau und Markgräflerland: Kurz nach dem meteorologischen Winterbeginn hat tatsächlich der Winter auch optisch Einzug gehalten. Die vorhergesagten tiefen Nacht-Temperaturen lassen einige Biowinzer in Baden bereits auf die Lese von Eisweinen hoffen.
Reb-Patenschaften der Haltinger Winzer
Die Haltinger Winzer, ebenfalls ein Ecovin-Mitgliedsbetrieb, bieten ab sofort Reb-Patenschaften an. Kellermeister Markus Büchin erklärt im Video, worum es geht und wie es funktioniert. Die Details findet man auch hier auf der Website der Haltinger Winzer.
Kundenmagazin der WG Wolfenweiler mit Weihnachtsangeboten
Die WG Wolfenweiler gibt zweimal jährlich ein Kundenmagazin heraus, das viele interessante Infos und Geschichten aus der WG enthält. Die aktuelle Ausgabe, in der es unter anderem um den neuen Jahrgang, den Biowinzer der WG, die Rebsorte Schwarzriesling und die Sektherstellung geht, kann man erstmals auch als PDF herunterladen: Hier gibt es eine eigene Seite zur aktuellen Ausgabe mit Links zu den Themen (Artikel, Videos, Angebote), die im Kundenmagazin aufgegriffen werden.
Herbst-Ruhe in den Reben
Herbstliche Ruhe ist in den badischen Bio-Weinbergen eingekehrt, nur vereinzelt schneiden erste Winzer bereits ihre Reben zurück. Zum Teil geschieht das einfach aus arbeitsorganisatorischen Gründen, weil jetzt noch mehr Arbeitskräfte dafür zur Verfügung stehen.
Ausgezeichnete Bioweine aus dem Weingut Mißbach
Gleich 11 Auszeichnungen für 10 seiner Weine erhielt das Weingut Mißbach aus Ebringen in diesem Jahr. Zwei Weine wurden bei den Besten Bioweinen 2012 ausgezeichnet, fünf weitere erhielten den Internationalen Bioweinpreis 2012. Die Zeitschriften Savoir Vivre (drei Weine) und Selection (ein Wein) vergaben weitere Bestnoten. Das Weingut Mißbach ist ECOVIN-Mitglied, der heutige Betriebsleiter Ralf Mißbach führt die Familientradition des 1798 gegründeten Betriebes nun in der siebten Generation fort.
Gallushof nun auch im Gault Millau
Im Gallushof freut man sich über die guten Bewertungen in diesem Jahr, denen nun auch noch eine Aufnahme in der Jubiläumsausgabe des Weinführers Gault-Millau 2013 hinzugefügt wurde. Nachdem dieses Jahr zum ersten Mal die Weinkollektion dort eingeschickt wurde, ist der Gallushof in die Riege der ‚empfehlenswerten Weingüter‘ aufgenommen worden.
Auszug aus dem Gault-Millau 2013 :„…der hochengagierte Ecovin Winzer Johannes Gallus Hügle überzeugt mit einer ganzen Palette gradliniger Weine. Wunderbarer Trinkgenuss ist bereits beim trockenen 2011er Müller-Thurgau Kabinett, aber ganz besonders beim ausdruckstarken 2011er Chardonnay Barrique gewährleistet. Kompliment!”
Rotwein-Maische
Rotweinmaische: Sieht vielleicht für manchen unappetitlich aus, ist aber eine leckere Sache. Denn hier entstehen Farbe und Aroma des Rotweins. Der Kellermeister beaufsichtigt das nicht nur, er bringt es auch regelmäßig in Bewegung. Damit sich alles gut durchmischt, damit die Beerenhäute aufplatzen und ihre Farbstoffe an den Wein abgeben.
Was draus wird? Muss man abwarten. Der Kellermeister behälts im Auge und betreut das Rohprodukt bis hin zu fertigen Rotwein, den es freilich normalerweise erst 2013 geben wird.
Ökoweine bei der Plaza Culinaria
Auch bei der diesjährigen Plaza Culinaria, die vom 9. bis 11. November 2012 auf der Messe Freiburg stattfindet, werden wieder biologische Weinerzeuger dabei sein. Aus den Reihen der Mitglieder von ECOVIN Baden sind auf der Messe vertreten
- der Badische Winzerkeller
- das Weingut Andreas Dilger
- das Weingut Hubert Lay und
- das Staatsweingut Freiburg.
Die Öffnungszeiten, Eintrittspreise sowie weitere Infos zum Rahmenprogramm gibts auf der Website der Plaza Culinaria.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.