Auch wenn das Frühjahr nicht so richtig in Schwung kommt: Die Spargelsaison hat in Baden begonnen und trotz kühler Witterung ist man fast überall gut versorgt mit dem edlen Gemüse. Dazu passen bestens die aktuellen 2012er Bioweine aus Baden, die jetzt abgefüllt wurden. Wer nach Biospargel – passend zum Biowein – sucht, der wird im ECOVIN-Weingut Vorgrimmler fündig am Tuniberg und bei ECOVIN-Betrieb Fritz Lampp in Heitersheim. Letzterer bewirtet sogar eine Straußenwirtschaft, in der man Wein und Spargel in Bioqualität noch bis zum 23. Juni frisch serviert bekommt.
Gutsfest im Weingut Zähringer
Am Samstag, 29. Juni 2013 ab 14 Uhr und am Sonntag, 30. Juni wird im Weingut Zähringer das Gutsfest gefeiert. Es gibt Weinbergswanderungen und regelmässige Shuttle-Busse dorthin (ab Weingut bis 20 Uhr), Kellerführungen, ein Gartencafé mit Tukulere Wamu (Einnahmen zu Gunsten von Hilfsprojekten in Uganda), eine betreute Kinderspielecke von 14 bis 18 Uhr, Live Musik ab 19 Uhr mit Tanzmöglichkeiten und ab 23 Uhr „Rock in der Abfüllhalle“ (Spektakulärer Dance Floor). Außerdem Bio-Spezialitäten vom Grill und Salatbuffet, eine Aromabar, Weinproben und Einkaufsmöglichkeiten (Sa von 10 bis 24 Uhr, So von 9 bis 13 Uhr).
Die jungen Bio-Weißweine probieren….
Die einfachen Genüsse sind oft die besten: Die neuen, jungen Bio-Weißweine aus Baden zum Beispiel kann man bestens zu einem frischen Bauernbrot mit einem dezenten Aufstrich von Bärlauchbutter probieren. Nur leicht gesalzen und im Aroma ein hach von Knoblauch, das passt besonders gut zu einem gekühlten Gutedel, Weißburgunder und vielen anderen.
Wenig Vorbereitung, geringer Aufwand, großer Genuss. Hier gibts ein Rezept dazu: Bärlaucharoma konservieren 2: Bärlauch-Butter | testschmecker.de.
Prämierungsverkostung Beste Bioweine Baden-Württemberg 2013
Bilder von der Prämierungsverkostung der Besten Bioweine Baden-Württemberg 2013, die am 8. April in Freiburg stattfand.
Neuer Bioweinshop: Weingut Kaufmann
Seit kurzem gibt es einen weiteren Bioweinshop, in dem man Weine eines ECOVIN-Winzers aus Baden kaufen kann: Der Weinshop des Weinguts Kaufmann in Efringen-Kirchen im Markgräflerland ist mit einem Warenkorbsystem ausgestattet, das das Einkaufen erleichtert.
Bisher war die Website des Weinguts Kaufmann unter bestebioweine.de/weingut-kaufmann.de auffindbar. Die neue Adresse für Homepage und Shop lautet jetzt: http://www.bioweingut-kaufmann.de
Oster-Pakete mit Dreingabe
Osterpakete für die Festtage hat man im Weingut Harteneck geschnürt: „Osterhases Lieblingsweine” gibt es als Osterpaket „Für Sie“ und „Für Ihn“, zusammen mit einer kleinen Osterüberraschung. Portofrei, gültig bis 15.4.2013
Online-Weinshops der badischen ECOVIN-Winzer immer erfolgreicher
Auf bestebioweine.de wurde dieser Tage eine kleine Bilanz von einigen Online-Shops für das Jahr 2012 gezogen. Zu den dort beschriebenen Shops gehören auch etliche von Mitgliedsbetrieben von ECOVIN Baden. Das Fazit dort fiel sehr erfreulich aus und zeigt, dass auch die Biowinzer auf einem guten Weg sind: Steigende Verkaufszahlen, eine Zunahme der Bio-Weinshops und der zufriedenen Kunden. Da es sich bei der dort veröffentlichten Bilanz fast ausschließlich um Biowein-Shops handelt kann man auch rückschließen, dass die steigende Nachfrage nach Bioweinen auch diese Absatzschiene umfasst.
Von den ECOVIN-Betrieben aus Baden gab es im vergangenen einige Betriebe, die ihre Website um einen Weinshop ergänzt haben, darunter das Weingut Köpfer und das Weingut Kaufmann (noch in Arbeit)
Bio-Kontrolle
Nachdem nun auch wieder einmal Bio-Erzeuger in einen Lebensmittelskandal verwickelt sind, erhebt sich immer öfter die Frage nach den Kontrollen. Mitglieder bei den ökologischen Anbauverbänden lassen die Einhaltung dieser Erzeugerrichtlinien prüfen. Nähere Informationen finden sich in einem Wikipedia-Eintrag zu ECOVIN.
Abfüllung der 2012er Weine
Wenn draußen die Temperaturen noch im Keller sind und das Wetter nicht zu Arbeiten in den Reben einlädt, dann widmen sich viele Bio-Winzer dem Abfüllen der neuen Weine: Die Weißweine des Jahrgangs 2012 sind jetzt trinkreif und die Kunden warten bereits auf die neuen Bio-Weine.
Schneewinter in Baden
Der Winter hält Südbaden weiterhin fest im Griff: Reben am Kaiserstuhl, im Markgräflerland und im Breisgau sind (wieder) schneebedeckt.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.