Der erste Podcast / Audiobeitrag auf dieser Website. Es sind Ausschnitte aus einem Gespräch mit Paulin Köpfer anläßlich der Prämierung der Besten badischen Bioweine 2007. Viel Spaß!

11 japanische Journalisten und Pressefotografen besuchten das Weingut Dr. Benz in Kenzingen-Bombach. Das Deutsche Weininstitut (DWI) hatte diese Pressereise organisiert und bezahlt, berichtete die Badische Zeitung. Die Japaner seien sehr interessiert gewesen und hätten viele Fragen gestellt. Das Weingut gehört zu den größten der 200 ökologischen Betriebe in Deutschland, pro Jahr führt Eribert Benz zwischen 50 und 100 Besuchergruppen durch seinen Keller, berichtete er der BZ.

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Die Sieger der diesjährigen Prämierung der „Besten Badischen Bioweine“ stehen fest! Auch wenn die Ergebnisse noch streng geheim sind, einen kleinen Vorgeschmack bekommen Sie mit dem Einblick in die Verkostung, die in der Alten Wache in Freiburg stattfand.

Mit der Audio-Diaschau soll etwas von der locker-lebhaften Atmosphäre vermittelt werden, die bei Organisatoren und Juroren herrschte. Offensichtlich waren alle gut gelaunt bei der Sache und Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden, zog danach bereits ein inoffizielles Resümée, wonach die Weinexperten mit den in diesem Jahr angestellten Bioweinen mehr als zufrieden waren.

Der aktuelle Wein des Monats April auf www.bestebioweine.de kommt in diesem Monat wieder einmal aus Baden: Ein 2006er Rivaner trocken aus dem Weingut Harteneck, bestellen kann man ihhn direkt auf der Website des Weingutes Harteneck.

Auch 2007 werden sie wieder Ende März von einer fachkundigen und unabhängigen Jury verkostet und prämiert. Die „besten badischen Bioweine“ des Jahres 2007 werden dann am 28. April im Freiburger Hotel Colombi der Presse und der Öffentlichkeit vorgestellt werden.

Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden und Initiator dieser Gemeinschaftsaktion der ECOVIN-Winzer mit den Kollegen der Bioland-Weinbaugruppe Baden und des Slow Food Conviviums Freiburg rechnet wieder mit mehr als 200 Bioweinen und Sekten, die angestellt werden. Die Verkostung soll Ende März in der „Alten Wache“ in Freiburg stattfinden, bevor die Siegerweine dann von der Badischen Weinprinzessin Julica Renn am 28. April in Freiburg vorgestellt werden. Von 14 bis 19 Uhr können alle Siegerweine verkostet werden.

Ausgewählt werden die Weine in Kategorien nach ihrer Eignung als Begleiter zu bestimmten Speisen eines Menüs. Diese Eignung haben sie in den Vorjahren auch bestens im Rahmen der „Gourmet-Reise“ unter Beweis gestellt: Spitzenköche aus Baden hatten Menüs für die Siegerweine sozusagen „maßgeschneidert“. Bislang haben nach Köpfers Schätzung rund tausend Gäste die Siegerweine im Rahmen solcher Biowein-Menüs kennen gelernt.

„Jetzt ist Halbzeit“ verkündete Seminarleiter Matthias Wolff am Dienstag Mittag, vor Beginn des Vortrages über Versuschsanstellung DOK Geisenheim. Prof. Randolf Kauer und Georg Meissner berichteten rund 7o Teilnehmern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz über ein aktuelles Projekt der Forschungsanstalt Geisenheim: Untersuchungen zu verschiedenen Bewirtschaftungssystemen im Weinbau unter besonderer Berücksichtigung der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise und des Präparateeinsatzes.

Nach den Grundlagenreferaten zur Biodynamie war dies der erste mehr praxisbezogene Beitrag, der gleich danach durch eine Exkursion ins Elsaß ergänzt wured, wo es um Biodynamie, Qualität und Terroir ging. Eine ausführlichere Berichterstattung folgt.