Wie hier am Kaiserstuhl hat das frühlingshaft milde Wetter mit viel Sonnenschein dafür gesorgt, dass neben den Magnolien auch viele Mandelbäume schon erblüht sind.
Die ersten Bio-Straußen in Baden haben geöffnet
Die ersten Straußen in Baden haben bereits geöffnet und nutzen das gute Wetter zur Bewirtung ihrer Gäste im Freien. So hat zum Beispiel die Sulzbachstrauße in Heitersheim bereits geöffnet. Auf die Spezialität, den heimischen Bio-Spargel, passend zum eigenen Bio-Gutedel, wird man auch dort wohl noch einige Zeit warten müssen.
Frühjahrsweinprobe im Weingut Kaufmann am 1. April
Am Sonntag den 1. April findet im Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen im Markgräflerland von 13-19 Uhr eine Frühjahrsweinprobe statt. In ruhiger Atmosphäre im Probekeller oder im Hof unter dem Lindenbaum können die Weine des neuen Jahrgangs verkostet werden.
Günter Kaufmann: „Die 2011er Weine präsentieren sich leicht bis vollmundig, je nach Sorte und Bukett.” Stolz ist man im Weingut Kaufmann auch darauf, dass die neue Sorte Cabernet blanc bei dem internationalen Wettbewerb für pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwis) den 2. Platz bei den Weißweinen erreicht hat.
Änderungen bei den Online-Angeboten der Biowinzer stehen an
Um heimtückische Abofallen im Internet zu entschärfen hat die Bundesregierung jetzt die sogenannte „Button-Lösung” auf den Weg gebracht: Statt „Absenden” oder anderen eher nichtssagenden Beschriftungen des Buttons, mit dem man eine Eingabe oder Bestellung abschließt, soll künftig explizit auf die kostenpflichtige Kaufentscheidung hingewiesen werden.
Bis dahin ist das wenig aufregend und sehr sinnvoll. Verknüpfen will der Gesetzgeber aber damit die Information des Verbrauchers darüber, was er alles bestellt hat und was das insgesamt für Kosten verursacht. Diese verbraucherfreundliche und begrüßenswerte Initiative hat allerdings voraussichtlich zur Folge, dass die bei kleineren Anbietern noch sehr beleibten einfachen Bestellformulare gegen einen Shop mit Warenkorbsystem ausgetauscht werden müssen.
Weitere Infos dazu gibt es auch hier auf bestebioweine.de.
Fundstücke aus den Reben
Erster Bärlauch
Nur als Erinnerungsbild gedacht: In diesem Jahr sprießt trotz des extrem kalten Winters am 6. März bereits der erste Bärlauch an geschützten Stellen im Breisgau. Nicht so, dass man wirklich eine nennenswerte Menge für den heimischen Bedarf mitnehmen könnte, aber immerhin…
2011 hats exakt um diese Zeit übrigens schon für ein dickes Büschel Bärlauch gereicht, aber das war eben auch ein besonderes Jahr.
Adler Olsen: Das Alphabethaus
Das Alphabethaus
Wer den Kultiurteil seiner Zeitung aufmerksam verfolgt, der kommt an diesem Werk nicht vorbei: Das Alphabethaus von Jussi Adler-Olsen
Die Handlung spielt in Freiburg zur Zeit des Zweiten Weltkriegs.
„Der Absturz zweier britischer Piloten hinter den feindlichen Linien …
Ein Krankenhaus im Breisgau, in dem psychisch Kranke als Versuchskaninchen für Psychopharmaka dienen …
Die dramatische Suche eines Mannes nach seinem Freund, den er dreißig Jahre zuvor im Stich gelassen hat …”
Doch während zB oben auf der Amazon-Seite dieses Titels eine lange Liste von positiven Buchbesprechungen zitiert wird schneidet der Krimi in den Leser-Bewertungen nicht so gut ab. Das Alphabethaus ist das Erstlingswerk des Autors, offensichtlich noch nicht auf dem Niveau seiner späteren Erfolge.
Für Fans des Autors und Leute, die sich für die Geschichte der Breisgau-Metropole interessieren vielleicht dennoch ein spannender Einstieg in das regionale Thema.
Vereinzelt Knospenschäden durch starken Frost in Baden
Die Eiseskälte der vergangenen Tage hat offensichtlich auch manchen Reben sehr zugesetzt. Matthias Wolff vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau berichtet in seinem jüngsten Rundschreiben, dass in der „klirrend kalten Phase vom 02.02.2012 bis14.02.2012”, in der das Thermometer je nach Region auf bis zu -20°C Lufttemperatur gefallen ist, vereinzelt auch Knospenschäden aufgetreten seien.
Besonders bei nicht so winterharten Sorten, wie Müller-Thurgau, Sylvaner, Scheurebe, Trollinger, Dornfelder, St Laurent und eventuell auch bei Gutedel müsse gerechnet werden.
ECOVIN-Präsentation „Baden trifft Württemberg” am 19. Mai
Große Ereignisse werfen ihre Anzeigen voraus: In der Region Freiburg erscheinen jetzt die ersten Anzeigen für die 17. ECOVIN-Präsentation, die erstmals nicht „ECOVIN Präsentation Baden” heißt, sondern als landesweite Auftaktveranstaltung zum „ÖkoSommer 2012” nun als „ECOVIN Präsentation Baden trifft Württemberg” angekündigt wird.
Wie hier bereits beschrieben, sind erstmals auch Winzer aller vier Bio-Anbauverbände dabei: Zu den bisherigen Verbänden ECOVIN und Bioland kommen Demeter und Naturland. Und: Der baden-württembergsiche Landwirtschaftsminister Alexander Bonde übernimmt die Schirmherrschaft und wird bei der Eröffnung dabei sein.
Buchtipp für Bioweine und vegetarisches Essen: Genussvoll vegetarisch von Yotam Ottolenghi
Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert von Yotam Ottolenghi
Auf der Seite testschmecker.de wird gerade das opulente Kochbuch „Genussvoll vegetarisch” vorgestellt: Sozusagen die Genießer-Küche für Vegetarier. Anspruchsvolle Rezepte, die sich besonders auch zu badischen Bioweinen empfehlen.
Zwar sind die Ansprüche für Hobbyküche manchmal etwas hoch angesetzt, und wer vorzugsweise in kleineren Läden einkauft, der wird auch nicht immer mit der originalgetreuen Zutatenliste arbeiten können. Aber als Anregungen für die versierteren Hobbyküche sind die Rezepte sehr zu empfehlen.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.