Die Kilbi im Teninger Ortsteil Heimbach findet in diesem Jahr vom Samstag, 20. bis Montag, 22. Oktober 2012 statt. Auch das Öko-Weingut Gallushof ist dabei: Norbert und Gerda Hügle öffnen dafür die Türen ihrer Strausse. Angeboten werden Flammenkuchen, Biosalate und eingemachtes Kalbfleisch sowie ein Glas „Neuer Süßer“ oder einer der anderen Weine. Am Samstag ab 17 Uhr, am Sonntag und Montag ab 12 Uhr.
Ein sehr schwieriges Jahr mit besten qualitativen Ergebnissen
Ein eher wechselhaftes Frühjahr und kühl-feuchter Frühsommer brachten gleich zu Beginn der Vegetation einige Herausforderungen. Knapp einer Spätfrostkatastrophe am 18. Mai entgangen fiel die Blüte der Reben ab Anfang Juni in eine weitere feuchte Phase. Ein entsprechend schlechter Fruchtansatz (Verrieselung) war nur eine Folge, denn diese Witterung führte gleichzeitig zu einem bisher nie erlebten Druck von Pilzkrankheiten. Weitere
Ertragsschäden durch falschen Mehltau waren auch bei sorgfältiger Arbeit nicht in allen Lagen und Sorte zu vermeiden. Zuletzt haben Hagelschläge am 24. Mai am östlichen Kaiserstuhl sowie am 30. Juni und 29. August fast im
gesamten Markgräflerland massive bis teilweise 100%ige Verluste hinterlassen.
Die sonnig-heiße Witterung im August sorgte für eine sehr gute Entwicklung der Reben und insbesondere vor dem Hintergrund der geringeren Erträge zu eine hervorragenden Reife der Trauben.
„Ausgezeichnet aber wenig”, fasst Jürgen Güntert vom Weingut Abril am Kaiserstuhl zusammen. Die Lese der hochreifen gesunden Trauben mit tollem Aromenspektrum bei den weißen und perfekter Durchfärbung bei den roten
Sorten, mache richtig Spaß.
Von einer optimalen Reife bei moderaten Mengen spricht auch Johannes Hügle vom Weingut Gallushof aus dem Bereich Breisgau. Er freut sich vor allem über das ausgewogene Verhältnis von Zucker und Säure. Ausgezeichnete Ergebnisse
erwartet er besonders bei Chardonnay und Spätburgunder, von denen er sich eine wunderbare Fruchtigkeit im Wein verspricht.
Weniger erfreulich sind die Ergebnisse in den Hagelgebieten des Markgräflerlandes. „Problematisch ist nicht nur der Ertragsverlust sondern auch die verstärkte Fäulnis der Trauben nach dem Hagelschlag Ende August” erläutert Fabian Zähringer vom gleichnamigen Weingut in Heitersheim. Dies erhöhe massiv den Aufwand für die Traubenlese. Gleichwohl seien die Qualitätserwartungen sehr hoch: die Weißweine versprechen feine Frucht, bei den Rotweinen ist es vor allem die Harmonie, die sich jetzt schon in ersten Partien zeigt.
In Nordbaden ist durch lange Trockenheit im August und September die Ertragsmenge begrenzt, dafür ist die Begeisterung über die Ausreife und das Aromenpotenzial sehr hoch.
Weinlese bei bestem Herbstwetter
Bei schönstem Herbstwetter holten heute zahlreiche Winzer und Biowinzer ihre Trauben. Fast überall ist die Stimmung entspannt und gelöst. Nach teilweise schwierigem Witterungsverlauf scheinen doch fast alle zufrieden mit dem, was nun in den Steigen und Bottichen landet – auch wenn der Ertrag deutlich geringer ist, als im Vorjahr.
Gallushof präsentiert sich mit Breisgauer Weingütern in Emmendingen
Die Stärken des Breisgaus zeigen – das ist das besondere Anliegen von dreizehn Winzern, die sich vom 2. bis 5. November 2012 zum dritten Mal in der Region präsentieren. Mit dabei ist auch das ECOVIN-Weingut Gallushof aus Teningen-Heimbach.
Höhepunkt der Präsentation ist eine kommentierte Weinprobe im Historischen Kaufhaus Freiburg, die der Weinjournalist Stuart Pigott gestalten wird (3. November, 25 Euro). Die Weinmenüs werden am Freitag den Auftakt für dieses Breisgauer Weinwochenende bilden.
Am Sonntag, 4. November und Montag, 5. November 2012, jeweils von 15 bis 21 Uhr findet im alten Emmendinger Rathaus (5 Gehminuten vom Bahnhof entfernt) eine Weinpräsentation statt. Eintritt € 5,00
Weinlese-Tagebuch des Weinguts Zähringer
Nette Idee des Weingutes Zähringer um Kunden und Interessenten über die Ereignisse in der spannendsten Jahreszeit auf dem Laufenden zu halten: Dort ghibt es zur Zeit der Weinlese eine Art Tagebuch, das vor allem von den Auszubildenden und jüngeren Mitarbeitern geführt wird. So kann man schon während der Erntezeit mitverfolgen, was der neue Jahrgang bringen wird.
Der erste Eintrag über die Lese des Frühburgunders ist hier (Weingut Zähringer » Blog Archiv » Lesetag Nr. 1 – Frühburgunder), weitere folgen ebenfalls in der Kategorie Aktuell.
Gala Dinner in der Gärtnerei
Ein Gala Dinner im Gewächshaus veranstaltete das Weingut Harteneck in Schliengen in Zusammenarbeit mit der Gärtnerei Berg in Binzen.
Fleissige Helfer und zahlreiche Künstler verwandelten den Schaugarten der Demeter Gärtnerei Berg in Binzen am Samstag 22. September für einen genussreichen Abend in eine zauberhafte Kulisse. Mit allen Sinnen genießen, das war das Motto des Abends, wie Daniela Harteneck in einer Pressemitteilung berichtet. Nach einem Sektempfang mit Crémant Baden brut wurden die Gäste mit einem vegetarischen Überraschungsmenü und Harteneck-Weinen verwöhnt.
Mit viel Spass moderierten Daniela und Thomas Harteneck zusammen mit Martin Schlagenhauff, Moderator der TV Serie ARD Buffet, die 5-gängige Menü- und Weinfolge. Tomatentartar und Mozarella auf Zucchini Carpaccio mit Pinienkernen und molekularer Sphäre – dazu Harteneck 2011 Weisser Burgunder “klassisch” war der Auftakt. Den krönenden Abschluss erlebten die Gäste mit einer Edition No 4 2003 Spätburgunder Beerenauslese trocken. Dazu gabs Rohmilchkäse mit Schabzigerklee, schwarzen Walpüssen, Marmelade von Kürbis mit Safran–Berberitzen Salbei-Brot.
AWC-Auszeichnungen für den Gallushof
Bei der Weinprämierung AWC Vienna 2012 gab es gleich einige Auszeichnungen für die Weine des ECOVIN-Weingutes Gallushof in Teningen-Heimbach. Die Liste der ausgezeichneten Weine finden Sie hier auf der Website des Gallushofes.
Rezept-Tipps zum Wein
Immer wieder praktisch sind Empfehlungen für eine Kombination Essen und Wein. Bei den Haltinger Winzern erschienen in jüngerer Zeit solche Vorschläge wie Weißburgunder und Asia-Huhn oder Roter Gutedel mit Pasta und Pesto.
Weinlese in Baden
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Die Weinlese in Baden ist im vollen Gange. Viele Betriebe haben bereits am 10. September mit der Lese der Trauben für Federweißen begonnen, allmählich rücken auch die frühen weißen Rebsorten ins Blickfeld. Mit der Lese der Spätburgundertrauben wird voraussichtlich erst Ende September / Anfang Oktober begonnen werden.
Ernteaussichten für den Jahrgang 2012 im Markgräflerland
Die Aufnahme entstand am Mittwoch, dem 29. August 2012 – dem gleichen Tag, an dem das Markgräflerland von einem heftigen Unwetter mit schwerem Hagel heimgesucht wurde. Seither hat sich die Situation in manchen Bereichen verändert, auch wenn der äußerste Südwesten des Landes nicht so stark betroffen ist, wie andere Teile des Markgräflerlandes.
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