Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
So nennt man die in Dachform mit Draht bespannten Holzgerüste für die Reben. Offensichtlich sind sie eigentlich nur in südlicheren Regionen verbreitet, um die Trauben vor Sonne zu schützen. Und offensichtlich verursachen sie gerade bei der Ernte besonders viel Arbeit. Aber das tut der steile Hang hier im Breisgau nahe dem kleinen Ort Buchholz bestimmt sowieso.
Anlässlich seiner Mitgliederversammlung veranstaltet der Beratungsdienst Ökologischer Weinbau am 15. März in Hagnau ein Seminar zum Ökologischen Weinbau. Von 13 Uhr bis 17.15 Uhr geht es um Themen wie Betriebsanalyse, Perobekämpfung und Pero-Rebschutzversuche.
Nein, noch nicht ganz. Noch ist nicht einmal überall der Rebschnitt erledigt. Und die milden Temperaturen in der Rheinebene lassen vielleicht mancherorts schon Frühlingsstimmung aufkommen. Aber der Blick auf die noch schneebedeckten Schwarzwaldhöhen zeigt auch, dass das noch ein Weilchen dauern kann mit dem Frühling.
Vom 28. Februar bis zum 2. März veranstaltet das Bildungshaus Kloster St. Ulrich wieder in Zusammenarbeit mit ECOVION Baden und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau das Fachseminar „Biodynamische Verfahren im ökologischen Weinbau – neue Perspektiven für Mensch, Umwelt und Wein“. Das Seminar findet statt im Bildungshaus Kloster St. Ulrich in Bollschweil bei Freiburg. Behandelt werden Themen wie Kupferkristallisation und Baldrian- und Digitalis-Extrakte. Einer der Höhepunkte ist neben der Exkursion sicher der Vortrag von Nicolas Joly, der über seine Erfahrungen im biologisch-dynamischen Weinbau berichtet.
Zur ersten Jungweinprobe am Freitag den 21. Januar von 17-21 Uhr lädt das Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen im Markgräflerland. Im Weinkeller können die Weine des Jahrgangs 2010 als Faßproben probiert werden. Eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Außerdem kann am Schluß der Probe einen Rotwein aus dem letzten Jahrtausend (1999er) probiert werden, von dem noch einige Flaschen zum Verkauf stehen.
Allmählich macht sich der Lebensmittelskandal durch die Dioxinbelastung in Futtermitteln und Eiern auch in Baden-Württemberg bemerkbar: Wie die Medien berichten, wurde auch hier der erste Bauernhof gesperrt. Auch die Internetseite Utopia fragt: Wie gefährlich ist der Dioxin-Skandal – und weiß freilich auch keine zuverlässige Antwort.
Schon bislang hat der neuerliche Lebensmittelskandal die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln erhöht, vor allem Bio-Eier scheinen mancherorts schnell ausverkauft zu sein. Sollte die Belastung von Futtermitteln und Tieren anhalten bzw. – auch dafür gibt es Hinweise – sich die regionale Belastung ausweiten, wird die Bio-Nachfrage sicher weiterhin steigen.
Immer zum Jahresanfang nehmen zahlreiche interessierte Winzer – egal ob biologisch arbeitend oder konventionell – an der Einführungsveranstaltung in den biologischen Weinbau im Bildungshaus Kloster St. Ulrich teil. Dieses Jahr findet die vom Bildungshaus zusammen mit ECOVIN Baden und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau organisierte Fortbildung vom 10. bis 14. Januar statt.
Im Web, so heißt es, sei der Höhepunkt von Social Media 2012 erreicht. Also noch mindestens ein weiteres Jahr eine drastische Zunahme von „Gefällt mir“ Buttons und neuen Freunden. Wer also neu ist und diesen Trend jetzt mitmachen möchte, der kann sich bei Facebook leicht auf die Suche nach neuen Freunden machen: Mit dem Suchbegriff Biowein wird man fündig, besser ists, sich direkt auf den Weinguts-Websites zu informieren. Die Suche nach Ecovin zum Beispiel führt bislang zu einem französischen Unternehmen…
Keine Scheu als Anfänger: Wie so oft im Internet findet man schnell von einem interessanten Facebook-Teilnehmer zum nächsten, die Weinszene ist hier gut vernetzt.
… und dann kam pünktlich am Heiligabend doch noch Schnee, der alles in ein weißes Kleid tauchte. Wie passend.
Während Biowinzer aus anderen Regionen an den Freuden eines schneereichen Winters teilhaben, bleibt (Süd-)Baden eher grün und vor allem weitestgehend schneefrei. Zwar wurden auch hier von regionalsendern sagenhafte Schneefälle von 5 bis 10 cm angekündigt und vor den Folgen eindringlich gewarnt. Doch die dünne Schneedecke hat sich nach kürzester Zeit wieder verflüchtigt…
Jetzt hoffen auch die von der Sonne verwöhnten Badener auf einen Wandel beim Wetter und dass es vielleicht doch noch weiße Weihnachten gibt.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.