Weihnachtsgebäck und Wein? Natürlich: das passt! Wers nicht glaubt, der sollte einige der in diesem Büchlein Badisch schmeckt’s – Weihnachtsplätzchen: Leserinnen und Leser der Badischen Zeitung präsentieren ihre besten Rezepte
Nachhaltige Geschenke: Ein Arche-Kalender
Wer noch ein nachhaltiges Geschenk zu Weihnachten sucht, dem sei auch der aktuelle Arche-Kalender 2011 von Slow Food ans Herz gelegt: Hier gibts eine Vorschau der Bilder, hier kann man ihn für ganze 15 Euro bestellen.
Der DIN A 3 große Kalender mit den ansprechenden Fotos erscheint in diesem Jahr zum ersten Mal und er ist geprägt nicht von den ansprechenden Fotos, sondern auch von den Infos zu den Arche-Passagieren auf den Rückseiten der Kalenderblätter.
Jeden Monat wird ein anderer Arche-Passagier vorgestellt: „Bei allen handelt es sich um fast in Vergessenheit geratene Nutztiere, Nutzpflanzen oder Produkte, die aus der Mode gekommen sind bzw. sich heutzutage nur noch schwer vermarkten lassen. Ob Bamberger Hörnla, Buntes Bentheimer Schwein, Weißlacker-Käse oder Maiwirsing – alle können auf eine lange Tradition und einen außergewöhnlich guten Geschmack stolz sein.”
Bestellfristen vor Weihnachten beachten!
Bei einigen Biowinzern aus Baden finden sich bereits Bestellfristen auf den Websites für die Weinbestellungen in den nächsten tagen und Wochen. Wo diese nicht vorhanden sind, sollte man bei kurzfristigen Bestellungen für das Weihnachtsfest einfach mal anrufen, ob das Weinpaket noch rechtzeitig ankommen kann. Weil die Feiertage in diesem Jahr auf ein Wochenende fallen sind die Chancen recht gut, dass auch eine Bestellung zum Wochenanfang am 20. Dezember noch pünktlich ankommen kann.
Auch über die abweichenden Öffnungszeiten in der Vorweihnachtszeit und in den Ferien finden sich ggf. schon Hinweise auf den Winzer-Websites der ECOVIN-Erzeuger.
Glühwein: Auf jeden Fall bio
An dem Thema kommt keiner vorbei: Glühwein kommt so sicher, wie die Weihnachtsmärkte und die winterliche Kälte. In Südbaden schreckten jetzt Zeitungsmeldungen über Verunreinigungen von Glühweinen auf Weihnachtsmärkten die Verbraucher auf.
Auf der sicheren Seite ist, wer seinen Glühwein zu Hause selbst ansetzt, passende Rezepte gibt es unter anderem hier. Die Bio-Zutaten dazu gibts selbst in gut sortierten Supermärkten, fertige Bio-Glühwein-Gewürzmischungen findet man im Bioladen.
Slow Food Magazin zum Thema „Hochprozentig”
Das aktuelle Slow Food Magazin 06_2010 widmet sich dem Thema „Hochprozentig”. Den Bränden aus ökologischer Erzeugung ist dabei ein eigenes Kapitel gewidmet: „Guter Geist mit Biosiegel”. Im Wesentlichen gehts in diesem Beitrag um die Best of Bio Awards, gestrefit werden regionale Spezialitäten aus Rügen ebenso wie Bio-Whiskey der schottischen Hebriden.
Zum Schwerpunktthema gehören aber auch die Beschreibung der Destillation, ein Beitrag über den Einfluss des Wassers, ein ABC der Spirituosen sowie Rezepte und vieles andere mehr.
Fast unnötig zu sagen, dass auch viele badische ECOVIN-Winzer Brände aus ökologischer Erzeugung im Angebot haben.
Adventstage im Weingut Harteneck
Weihnachtliches Flair wollen Thomas und Daniela Harteneck in ihrem Wein- und Sektgut in Schliengen im Markgräflerland aufleben lassen. Von Freitag 10. Dezember bis Sonntag 12. Dezember findet jeweils von 10 bis 17 Uhr die „zauberhaften Adventstage” statt. Neben dem gesamten Weinsortiment zur Verkostung gibts Weihnachtsleckereien und vorweihnachtliche Stimmung.
Weihnachtsangebote vom Weingut Gallushof
Auch vom Weingut Gallushof in Teningen-Heimbach gibt es bereits weihnachtliche Angebote: Ein Grauburgunder und ein Regent Rotwein werden vor Weihnachten zum Sonderpreis angeboten.
Zähringer Bioweine in Zürich
Seit September können die Wein des Markgräfler Weinguts Zährigner auch im neu eröffneten Weinhaus Zähringer in Zürich degustiert werden. Fabian Zähringer, Sohn des Heitersheimer Weingut-Beistzers Wolfgang Zähringer, bietet in gemütlich-entspannter Atmosphäre nicht nur die Bioweine aus dem elterlichen Betrieb, sondern eine internationale Auswahl.
Neben saisonalen Angeboten wie (z.B. „Wein & Spargel“) sowie diversen themenbezogenen Seminaren (z.B. „Wein & Schokolade“) sind auch kulturelle Veranstaltungen geplant. Geöffnet ist das Weinhaus Zähringer in der Josefstrasse 182 in Zürich von Donnerstag bis Samstag (15-19 Uhr) oder nach Vereinbarung.
Weihnachtsdegustationen im Weingut Kaufmann
Die diesjährigen Weihnachtsdegustationen im Weingut Kaufmann (Markgräflerland) finden an den Samstagen 27. November und 4. Dezember sowie erstmals am Sonntag den 5. Dezember jeweils von 11-19 Uhr statt. Im Gewölbekeller können die Weine des Jahrgangs 2009 verkostet werden. Neu vorgestellt werden die 2009er Spätburgunder Rotweine und das Rotweincuvee des Jahrgangs 2007.
Im Sudkessel werden an diesen Wochenende wieder „Treberwürste” zubereitet: Das sind Bauernwürste der benachbarten Metzgerei Schrodi, die in Weintrester (ausgepresste Beeren) erwärmt werden und so ein ganz besonderes Aroma erhalten.
Haltinger Winzer mit vorweihnachtlichem Angebot
Die Haltinger Winzer, ein Genossenschaftsbetrieb, der auch ECOVIN-Weine erzeugt und anbietet, bemüht sich seit langer Zeit um aktuelle und jahreszeitentypische Programm-Angebote für Kunden und Interessenten. Vom 20. November bis Weihnachten dauert für die Haltinger Winzer die „Wintermärchenzeit”, in der zur vorweihnachtlichen Dekoration auch Glühwein und Weihnachtsgebäck hinzukommen.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.