„Weinlese aktiv miterleben” und „Weinkeller aktiv miterleben” sind zwei Veranstaltungen, die im Oktober im Weingut Schaffner (79268 Bötzingen, Hauptstr. 82) am Kaiserstuhl stattfinden: Am 10. Oktober 2011 ab 9 Uhr gehts in die Weinlese, am 14. Oktober ab 18 Uhr in den Weinkeller.
Ein guter Herbst in Baden
Weinlese 2011 in Baden
Nachdem die Weinlese nun schon in allen Gebieten Badens eine Zeit lang in vollem Gange ist, sind auch erste Urteile über den Jahrgang 2011 im Umlauf. Ohne irgendwelchen offiziellen Äußerungen vorgreifen zu wollen, zeigen sich die meisten Biowinzer in baden recht zufrieden.
Impressionen der Weinlese in Baden
Weinlese im Weingut Zähringer
In Baden ist die Weinlese in vollem Gange und allerorten sieht man zufriedene Gesichter: Sowohl die Menge als auch die Qualität der Trauben sorgt bei den Winzern für Zufriedenheit und weckt Erwartungen auf einen guten Herbst 2011.
Im Weingut Zähringer findet man ein Lese-Tagebuch, das traditionell von den Auszubildenden geführt wird, von dort stammt auch das obige Bild. Und auf bestebioweine.de gibt es ein weiteres Video mit Impressionen der Weinlese 2011, ebenfalls aus Baden.
In anderen Regionen stimmen die Berichte noch nicht so optimistisch, zumal dort der Witterungsverlauf des Jahres teilweise mit Frost und Hagel bereits frühzeitig die zu erwartenden Mengen reduziert hat.
Frische Kräuterküche zum Bio-Wein
Was ist schöner, als selbst Angebautes aus dem eigenen Garten oder selbst Gesammeltes aus der Natur? Da erübrigt sich – in den meisten Fällen – auch die Frage nach der Bio-Qualität. Wer noch Anregungen sucht für den richtigen Einsatz von Garten- und Wildkräutern, dem sei das Buch „Garten- und Wildkräuter: Schätze aus der Natur
Generell bin ich recht angetan von der frischen und praktikablen Aufmachung der Bücher. Nicht immer ist es ja einfach die richtige Kombination zu finden zwischen einer stilvollen Präsentation und einem qualitativ guten Inhalt. Bei den Büchern der Kosmos-Reihe, von denen ich nun schon mehrere gelesen habe, scheint mir das gut gelungen.
Die ausführlichere Besprechung gibt es hier, bestellen kann man das Buch (unter anderem) hier: Garten- und Wildkräuter: Schätze aus der Natur
Gallushof-Straussi: nur vom 15. bis 17. Oktober geöffnet
Diesen Spätsommer öffnet die Gallushof-Straussi des ECOVIN-Weingutes Gallushof in Teningen-Heimbach nicht. Ausnahme ist die Zeit der Heimbacher Kilbi vom 15. bis 17. Oktober 2011. In dieser Zeit gibt es wieder traditionsgemäß eingemachtes Kalbfleisch in Grauburgundersauce und viele andere regionale Gerichte.
Impressionen aus der Weinlese 2011
Und noch einmal Impressionen aus der Weinlese 2011. Diese Aufnahmen entstanden im Markgräflerland, auch in hier wird ECOVIN-Wein erzeugt wird.
Slow-Food-Weinlese im Gallushof in Heimbach
TENINGEN-HEIMBACH. Für Samstag, den 17. September, 9 Uhr, lädt Slow Food Freiburg/Südbaden zu einer kleinen Weinlese in das Ecovin-Weingut Gallushof in Heimbach ein. Die seit 1991 ökologisch wirtschaftende Familie Hügle wird dabei den Anwesenden die ersten fachlichen Kniffe für eine saubere Traubenernte vermitteln. Darüber hinaus wird es interessante Informationen zum Thema „Wein und Winzer heute“ geben, so die Ankündigung von Slow Food Freiburg. Nach getaner Arbeit wartet dann in der hauseigenen „Gallushof-Straußi“ eine zünftige Winzervesper einschließlich Flammkuchen und Wein auf die Aktiven. Die Kosten für Essen und Trinken betragen 8 €. Weitere Informationen und Anmeldung unter www.slowfood.de/Freiburg oder Tel. Gisela Bautz 07664 962671.
Frühe Weinlese auch in badischen Bio-Betrieben
In Rheinhessen gab es die ersten Bilder der Weinlese schon Anfang August, so früh wie selten zuvor. Und natürlich versuchen im Rennen um die Aufmerksamkeit der Medien viele Weingüter ganz früh mit dabei zu sein bei der diesjährigen Lese. Auch wenn in Baden die Trauben vier Wochen Vegetationsvorsprung haben, hält sich die Geschäftigkeit in den Rebbergen noch in Grenzen. Von einigen Betrieben und Winzergenossenschaften ist jetzt bekannt, dass am 26. August mit der Lese der Trauben der frühen Sorten begonnen wird. Diese werden allerdings meist nur für den Federweißen oder neuen Süßen verwendet.
Wer also bei der Traubenlese dabei sein möchte, der hat noch nichts verpasst, zumindest in Baden.
Bio-Reben in Baden entwickeln sich gut
Fast schon vergessen sind die Sorgen, die die anhaltende Trockenheit im Frühsommer den Bio-Winzern bescherte. Inzwischen haben sich die Reben offensichtlich gut erholt. Zumindest mengenmäßig sollten den Winzern in den meisten Regionen wenig Beeinträchtigungen bevorstehen, so dass auch die meisten Biowinzer der Lese 2011 optimistisch entgegen sehen.
Die größeren Weinfeste: Markgräflerland, Breisgau, Kaiserstuhl
Abgesehen von den kleineren, örtlich ausgerichteten Weinfesten gibt es auch regionale Weinfeste, sogenannte Bereich-Weinfeste. Hier sind jeweils mehrere Winzer aus verschiedenen Orten einer Region vertreten, in der Regel sind auch Bio-Betriebe dabei. Für Baden finden die drei größten dieser Weinfeste im August statt:
Den Auftakt macht das Markgräfler Weinfest, das vom 5. bis 8. August in Staufen stattfindet. Das Markgräfler Weinfest wird seit 1954 veranstaltet. Zuerst in wechselnden Orten, seit 1973 auf dem Alfred-Schladerer-Platz in Staufen. Im Sortenspiegel der angebotenen Weine dominiert natürlich der Gutedel (über 50 angestellte Weine). Aber es wird auch die Bandbreite der Rotweine des Markgräflerlandes aufgezeigt. Von Freitag bis Montag können mehr als 300 verschiedene Weine, über 50 Winzersekte und Perlweine sowie Edelbrände probiert werden, die von 26 Winzergenossenschafen und Weingütern der südlichsten Sonnenterrasse Deutschlands präsentiert werden.
Der nächste im Reigen ist das 40. Breisgauer Weinfest, das vom 19. bis 22. August in Emmendingen stattfindet. Anfang der 70er Jahre haben sich die Winzergenossenschaften im Breisgau in der Breisgauer Wein GmbH zusammengeschlossen. Seit längerem findet das Breisgauer Bereichsweinfest in der Großen Kreisstadt Emmendingen statt, immer am 2. Augustwochenende. Auftakt ist die Krönung der Breisgauer Weinprinzessin. „Die Breisgauer“ werden getragen von dem Badischen Winzerkeller in Breisach, 17 Winzergenossenschaften und 11 Weingütern.
Das Weinfest Kaiserstuhl und Tuniberg findet in Breisach statt, in diesem Jahr vom 26. bis 29. August. Das Weinfest der Anbaubereiche Kaiserstuhl und Tuniberg in Breisach gilt mit rund hunderttausend Besuchern als das größte seiner Art in Baden. Es findet nicht in der Altstadt statt, sondern auf dem Festplatz am Rhein. Angeboten werden mehr als 300 Weine, Sekte und Perlweine von den regionalen Winzergenossenschaften.
Der Badische Winzerkeller Breisach lädt außerdem zu Kellerführungen und Weinproben ein. Sonderbusse werden darüber hinaus die Besucher aus der Regio zum Fest und nach Hause bringen. Eröffnung und Krönung der neu gewählten Bereichsweinprinzessin für Kaiserstuhl und Tuniberg ist am Freitag um 18 Uhr. Ein weiterer Höhepunkt ist das große Feuerwerk über dem Rhein am Freitag um 22 Uhr.
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