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Frische Kräuterküche zum Bio-Wein

Freitag, 09. September 2011

Garten- und Wildkräuter aus dem Kosmos-Verlag

Was ist schöner, als selbst Angebautes aus dem eigenen Garten oder selbst Gesammeltes aus der Natur? Da erübrigt sich – in den meisten Fällen – auch die Frage nach der Bio-Qualität. Wer noch Anregungen sucht für den richtigen Einsatz von Garten- und Wildkräutern, dem sei das Buch „Garten- und Wildkräuter: Schätze aus der Natur” aus dem Kosmos-Verlag empfohlen, das ich hier bereits einmal vorgestellt habe.

Generell bin ich recht angetan von der frischen und praktikablen Aufmachung der Bücher. Nicht immer ist es ja einfach die richtige Kombination zu finden zwischen einer stilvollen Präsentation und einem qualitativ guten Inhalt. Bei den Büchern der Kosmos-Reihe, von denen ich nun schon mehrere gelesen habe, scheint mir das gut gelungen.

Die ausführlichere Besprechung gibt es hier, bestellen kann man das Buch (unter anderem) hier: Garten- und Wildkräuter: Schätze aus der Natur.

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Sommerrezepte zum Biowein

Dienstag, 19. Juli 2011

Das Biokisten Kochbuch

Das Biokisten Kochbuch

Das Biokisten-Kochbuch

Das überbordende Angebot an frischer Bioware auf den Märkten ist immer auch ein Anreiz, neue Rezepte auszuprobieren und um neue Gerichte mit badischen Bioweinen zu kombinieren. Hilfreich ist da natürlich die Bestenauswahl der Besten Badischen Bioweine 2011, deren Weine ja nach der Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs kategorisiert und prämiert wurden.

Hilfreich ist aber auch, immer neue Anregungen für Bio-Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten zu erhalten. Ideal ist da das „Biokisten-Kochbuch“ aus dem Kosmos-Verlag, das gerade erst auf testschmecker.de vorgestellt wurde.

Filed Under: Vermischtes Tagged With: Biowein, Buch, Essen und Wein, Kochbuch, Rezepte

Nachhaltigkeit – ein LeseTipp

Freitag, 18. Februar 2011

Die Bio-Diskussion der vergangenen Jahre hat sich immer wieder geändert: In dem Maß, wie die verschiedenen Facetten der Umweltaspekte im Bewußtsein der Verbraucher ankamen, änderten sich kurzzeitig auch manche Schwerpunkte. Ein Begriff, der von Anfang im Fokus stand und jetzt auch von vielen Verbänden in den Mittelpunkt gerückt wird, ist Nachhaltigkeit. Auch Ecovin hat dazu erst vor kurzem ein eigenes Symposium veranstaltet und im Regionalverband Baden soll Nachhaltigkeit als zentrales Thema im Jubiläumsjahr einen besonderen Stellenwert in der Öffentlichkeitsarbeit haben.

So modern der Begriff auch ist: neu ist er nicht. Wer sich über die Geschichte dieses ökologischen Schlüsselbegriffes informieren möchte, der wird hier fündig: Die Entdeckung der Nachhaltigkeit. Kulturgeschichte eines Begriffs. Auf fast 300 Seiten werden so ziemlich alle Aspekte beleuchtet und vor allem wird die Entwicklung dieses Begriffes dargestellt.

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Ecovin BadenECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach sind rund 100 Mitgliedsbetriebe zusammengefasst, die nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus arbeiten.

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ECOVIN Regionalverband Baden e.V.,
Vereinsregister Freiburg VR 2435

Vorsitzender: Paulin Köpfer, Poststr. 17, 79423 Heitersheim, Tel. 07634-552818 und Fax 07634-552819.

Email info@ecovin-baden.de.

Die Besten Bioweine Baden-Württemberg

Diese jährliche Prämierung, verbands- und landesübergreifend für Bio-Betriebe aller ökologischen Anbauverbände, muss leider aussetzen. Die neuesten Infos bei Änderungen erfahren Sie hier.

Die Ergebnisse der letzten Bioweinprämierung vom 24. Mai 2019 in Freiburg finden Sie hier.

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