Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Während die Badener generell den nächsten, kühleren Tagen mit Aussicht auf etwas Schnee entgegensehen, wappnen sich Biowinzer und Weinberge für die nächste Vegetationsperiode. Der Beratungsdienst ökologischer Weinbau ruht auch im Januar nicht und legt seinen Mitgliedern für die Unterstockbegrünung im Steilhang das kleine behaarte Habichtskraut, gelb blühend, ans Herz (Hieratium Pilosella). Gepflanzt werden soll dann im Februar oder März.
Baden und Württemberg – gemeinsam stark
Veranstaltungen des ECOVIN-Regionalverbands Baden – Landesweite Prämierung und Präsentation der Bioweine 2013 in Stuttgart
FREIBURG. Wegen des großen Erfolgs des gemeinsamen Auftritts 2012 setzen die Biowinzer aus Baden und Württemberg ihre Kooperation in diesem Bereich auch 2013 fort: Die Prämierung der Bioweine 2013 erfolgt wieder landesweit und verbandsübergreifend, die Präsentation richten badische und württembergische ECOVIN-Erzeuger dann erstmals gemeinsam in Stuttgart am 27. April auf der ArtVinum aus.
Das Motto „Baden trifft Württemberg” hat sich bewährt, die breitere Basis der Prämierung über beide Landesteile und alle Anbauverbände kommt bei Fachleuten und Verbrauchern gut an, berichtet Paulin Köpfer. Der Vorsitzende von ECOVIN Baden sieht auch in der diesjährigen Präsentation der Bioweine 2013 auf der ArtVinum in der Landeshauptstadt viele Vorteile. Die im zweijährigen Turnus stattfindende ECOVIN-Präsentation in Freiburg bleibt weiterhin erhalten.
Verbraucher und Fachleute haben auch 2013 wieder viele Gelegenheiten, die badischen ECOVIN-Erzeuger und ihre Bioweine kennen zu lernen.
Hier die Termine 2013 im Überblick:
Die Präsentation der prämierten Bioweine 2013 wird am 27. April in Stuttgart im Rahmen der ArtVinum stattfinden. Biowinzer aus Baden und Württemberg werden zur Übergabe der Urkunden erwartet, darüberhinaus beteiligen sich etliche Bio-Betriebe auch an der ArtVinum mit eigenem Stand.
Der Fachwelt präsentieren sich die badischen ECOVIN-Erzeuger auch 2013 wieder bei zwei großen überregionalen Weinmessen: Auf der BioFach in Nürnberg werden vom 13. bis 16. Februar die Betriebe Zähringer (Halle 7/7, Stand 402) aus Heitersheim und Harteneck aus Schliengen (Halle 7/7, Stand 111) ihre Bioweine vorstellen. Die ProWein in Düsseldorf verzeichnet vom 24. bis 26. März die bisher größte Teilnehmerzahl an ECOVIN-Betrieben. Aus Baden sind mit dabei die Betriebe Weingut Lay (Ihringen), Weingut Klumpp (Bruchsal), Weingut Abril (Vogtsburg-Bischoffingen) und Weingut Zähringer (Heitersheim) am ECOVIN-Stand (06 – H129). Weitere ECOVIN-Teilnehmer an der Messe sind der Badische Winzerkeller (06 – K69), das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg (06 – E110), die Haltinger Winzer (06 – J152) und die WG Wolfenweiler (06 – H120). Einen besonderen Stellenwert hat die Intervitis vom 24. bis 27. April in Stuttgart: Hier werden die Auszeichnungen des PIWI-Weinpreises verliehen.
Den Verbrauchern bieten die regionalen Veranstaltungen die besten Gelegenheiten, um badische Bioweine zu probieren und die dazu gehörigen Biowinzer kennen zu lernen: Zum Beispiel beim Müllheimer Weinmarkt (26. April), der Badischen Weinmesse in Offenburg (4. und 5. Mai) und der Plaza Culinaria (8. bis 10. November in Freiburg) zeigen die badischen ECOVIN-Winzer ihre Weine
Der Regionalverband ECOVIN Baden engagiert sich indes nicht nur für Fachleute und Verbraucher, sondern bietet auch allen an Bio-Themen interessierten Winzerinnen und Winzern wichtige Informationen und Unterstützung: Die Fortbildungen im Bereich Bioweinbau sind längst etabliert und immer früh ausgebaucht. Der jährliche Einführungskurs für den ökologischen Weinbau Anfang Januar war schon so früh ausgebucht, dass ein zweiter Termin von 18. bis 21. März in Freiburg am Staatlichen Weinbauinstitut angeboten wird. In St. Ulrich findet dann ebenfalls in Zusammenarbeit mit dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich vom 7. und 8. Februar ein Rhetorik-Seminar statt. Das jährliche Fachseminar Bioweinbau und Qualität ist dort für die Zeit vom 25. bis 27. Februar in eingeplant, der ECOVIN-Weinbaufachtag findet am 19. Juli statt (nur für ECOVIN-Mitglieder).
Die Termine finden Sie auf dieser Seite aufgelistet.
Diese Pressemitteilung können Sie hier auch als PDF herunterladen.
Der nächste Woche in St. Ulrich stattfindende Einführungskurs in den ökologischen Weinbau ist bereits seit längerem ausgebcuht, so dass ECVOIN Baden in Zusammenarbeit mit dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau und dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich einen weiteren Termin anbietet. Interessierte Winzer können sich vom 18. bis 21. März auch im Freiburger Weinbauinstitut über dieses Thema informieren.
Skifahrer warten sehnlichst drauf, Biowinzer können drauf verzichten: Schnee. Er ist in Baden im Januar 2013 (zumindest zum Jahresbeginn noch) Mangelware. Hier am Kaiserstuhl fehlt er ganz, auf den Schwarzwaldhöhen ist es wohl zu wenig, um richtig Freude am Skifahren aufkommen zu lassen oder schöner Winterlandschaft.
… und schöne Feiertage.
15 Mal vergaben die Juroren beim internationalen PIWI Weinpreis 2012 die Top-Bewertung „Großes Gold“. Gleich zwei dieser Weinpreise gingen an das Hofgut Sonnenschein in Fischingen. Der ECOVIN-Betrieb in Baden erhielt diese höchste Auszeichnung in der Kategorie Rotwein. Insgesamt wurden die Weine von 11 Betrieben von ECOVIN Baden ausgezeichnet. Die detaillierten Ergebnisse können hier eingesehen werden.
Damit beweisen die Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten erneut, dass sie nicht nur mit neuen Aroma- und Geschmackserlebnissen die Weingenusswelt bereichern können, sondern „klassischen Gewächsen“ durchaus ebenbürtig sind, so ECOVIN in einer Pressemitteilung zu den Ergebnissen.
Bei der zweiten Auflage des internationalen PIWI Weinpreises stellten ungewohnte Rebsorten und Herkünfte die 20 Verkoster vor eine besondere Herausforderung. „Weil sie eben nicht bekannt sind und vollkommen neue Aroma- und Geschmackserlebnisse zaubern können, andererseits dennoch gut vergleichbar sind mit gängigen Weinen“, erklärt der Verkostungsleiter und Sensorikexperte Martin Darting den Charakter der pilzwiderstandsfähigen Sorten.
239 Weine aus acht Ländern wurden zum Wettbewerb am zweiten Dezemberwochenende in Bad Dürkheim angestellt. Fast zwei Drittel der Proben erreichte in der Verkostung nach dem von Martin Darting entwickelten Produkt Analyse Ranking (PAR) eine Medaille. 15 Mal vergaben die Juroren „Großes Gold“, 48 Mal „Gold“ und 94 Weine schafften es auf einen „Silber“- Rang, der mindestens 83 von 100 möglichen Punkten entspricht.
Vorbei ist offensichtlich die Zeit, da manche PIWIs eine sogenannte „Fox“-Note aufwiesen – geschmack- und geruchlich vergleichbar mit überreifen Erdbeeren oder eben „nassem Fuchs“. „Die meisten Sorten haben eine ausgeprägte Aromatik, natürlich auch abhängig von der Produktionsweise“, berichtet Darting.. Das Spektrum reiche von balsamischen Tönen wie schwarzem Tabak, über extrem fruchtige Aromen bis zu Muskatvarianten.
Die Preisverleihung an die Sieger des „Internationalen Piwi-Weinpreises 2012“ erfolgt durch die beiden Schirmherren Umweltministerin Ulrike Höfken und Landwirtschaftsminister Alexander Bonde am 26 April 2013 auf der Internationalen Weinmesse INTERVITIS INTERFRUCTA 2013 in Stuttgart (24. –27. 04. 2013).
Am Gemeinschaftsstand von „PIWI-International e.V.“ und dem ECOVIN-Bundesverband können die Siegerweine sowie weitere internationale PIWI-Weine verkostet werden. Eine weitere Verkostungsmöglichkeit der am Internationalen PIWI-Weinpreis teilnehmenden Weine aus biologischer/ökologischer Erzeugung besteht am Gemeinschaftsstand von „PIWI-International e.V.“ und dem ECOVIN-Bundesverband (Halle 7, Stand 402) an der Messe BioFach 2013 in Nürnberg (13. – 16. 02. 2013).
Vom 7. bis 11. Januar 2013 findet wieder ein Einführungskurs in den biologischen Weinbau statt. In Zusammenarbeit von ECOVIN, dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau und dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich, Landvolkshochschule, geht es dabei um Themen, die von Bodengrundlagen und Pflanzengesundheit bis zur Betriebsumstellung und biodynamischen Präparaten reichen.
Und dazu sonniges Wetter, das lockt viele für einen Spaziergang durch die Reben. Einige Trauben sind wie immer hängen geblieben. Ob daraus Eiswein wird entscheidet der Winzer meistens eher spontan nach Kältegraden und Restmengen.
Für all diejenigen, die sich für ein paar statistische Daten der Website ECOVIN Baden interessieren.
Bei den ersten Flocken hat das noch niemand ernst genommen, aber im Laufe des Nachmittags reichte es bereits für eine zarte weiße Decke auf den Weinbergen von Kaiserstuhl, Breisgau und Markgräflerland: Kurz nach dem meteorologischen Winterbeginn hat tatsächlich der Winter auch optisch Einzug gehalten. Die vorhergesagten tiefen Nacht-Temperaturen lassen einige Biowinzer in Baden bereits auf die Lese von Eisweinen hoffen.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.