Nach sieben gemeinsamen Jahren in der Geschäftsleitung mit Fabian Zähringer hat sich Wolfgang Zähringer im April diesen Jahres aus der Geschäftsführung zurückgezogen. Das berichtet das Weingut jetzt in seinem Kundenbrief. Der Betrieb wird jetzt in sechster Zähringer-Generation von Fabian (Inhaber und Geschäftsführer) gemeinsam mit unserem langjährigen Betriebsleiter Paulin Köpfer geleitet. Wolfgang Zähringer wird dem Betrieb als Berater und für Sonderprojekte wie z.B. Apero, Gin, Portwein „1844“, Kräuter-Likör etc. erhalten bleiben.
Gutsfest im Weingut Zähringer am 24. Juni 2017
Gutsfest und Bio-Jubiläum im Weingut Zähringer
In diesem Jahr wird außerdem das 30jähriges Bio-Jubiläum begangen.
Ab 19 Uhr kann getanzt und gefeiert werden, mit Live Musik der Band BLUEMOON – swingandmore. Danach folgt Tanzmusik aus fünf Jahrzehnten vom DJ. Für das leibliche Wohl sorgt in diesem Jahr die Alte Post, Müllheim.
Spätburgunder Cup 2015 – SlowFood Freiburg
Freiburg. Am Samstag, den 7. November zeichnet Slow Food Freiburg im Rahmen der Plaza Culinaria die Sieger des diesjährigen Spätburgunder Cup aus. Die Übergabe der Urkunden findet auf der Aktionsbühne um 18:30 uhr statt. Dieses Jahr wurde der Spätburgunder Cup unter den Förderern des Convivium Freiburg sowie auch den Gastconvivien aus ganz Baden ausgelobt.
Die Weine wurden in drei Kategorien blind verkostet und bewertet. Angestellt werden konnten Weine aus den Jahrgängen 2012 und 2013. Das Teilnehmerfeld war dieses Jahr wieder extrem stark, heißt es dazu in der Pressemitteilung des Slow Food Convivium Freiburg: Es entschieden nicht große Unterschiede sondern Nuancen. Die Weine verfügten alle über eine facettenreiche Charakterstärke und einen opulenten Körper, welche sie bei der Bewertung sehr nah beieinander liegen ließen.
Über zwei Prämierungen konnte sich das Ökologische Weingut Hubert Lay – Ihringen mit einem ersten Platz in der Kategorie 2 (2012 & 2013 Spätburgunder, fruchtbetont, ab 12,5 Vol. %) und einem zweiten Platz Kategorie 1 (2012 & 2013 Spätburgunder, fruchtbetont, bis 12,5 Vol. %) freuen. Das Ökologische Weingut Zähringer – Heitersheim erreichte den ersten Platz in der Kategorie 1 (2012 & 2013 Spätburgunder, fruchtbetont, bis 12,5 Vol. %).
Die Siegerweine können auf der Plaza Culinaria an der Vinothek des Convivium Freiburg (Halle 2 Stand 2.5.11) verkostet werden. Hier können auch weitere Weine von regionalen Winzern verkostet werden.
Prämierte Bio-Sommerweine: 2014er Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Zähringer
Bei der Prämierung der Besten Bioweine Baden-Württemberg 2015 wurden zahlreiche Weine in der Kategorie „Leichte Weißweine” ausgezeichnet. Da gerade diese Bioweine sich als ideale Sommerweine auszeichnen, werden sie hier in loser Folge vorgestellt.
2014er Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Zähringer
Weinbeschreibung des Biowinzers:
Weinbeschreibung:
In der Farbe helles goldstroh mit leicht grünlichen Reflexen. Intensiver würziger Duft mit frischen Aromen von Holunderblüte,
Minze, Limone, Brennnessel, Zuckerschoten und Stachelbeere. Deutliche Anklänge von Cassis; auch etwas kräutrige Aromen. Rassig, mit
erfrischendem, leichten Körper und einer pikanten, knackigen Säure; saftig mit langem finessenreichem Nachhall.
Aus biodynamischem Anbau und ertragsreduzierten Weingutslagen. Im Edelstahltank ausgebaut.
Trinkempfehlung: Zu Spargel, Meeresfrüchten und Fisch, passt auch gut zur asiatischen Küche, vegetarischen Gerichten und Käse (insbesondere zu Ziegenkäse).
Alkohol: 12,0 %vol
Restsüsse: 4,1 g/l
Gesamtsäure: 7,3 g/l
Responsiver Bio-Weinshop
Responsiver Weinshop des Weinguts Zähringer
Immer mehr Menschen nutzen Smartphones und Tablets, um im Internet einzukaufen. Das bewegt auch Biowinzer, die im Web ihre Bioweine anbieten. Das Weingut Zähringer in Heitersheim hat jetzt seinen Webshop auf responsives Design umgestellt: Damit werde alle Informationen auch auf kleineren, mobilen Displays richtig und gut lesbar dargestellt. Und auch die „Einkaufsseiten“ mit Eingabe-Formularen und BVuttons, wie sie jeder Shop braucht, erscheinen in der richtigen Größe.
Badische ECOVIN-Betriebe haben beim Spätburgunder Cup gut abgeschnitten
Beim diesjährigen Spätburgunder Cup des Slow Food des Convivium Freiburg haben zwei badische ECOVIN-Betriebe gut abgeschnitten. Die Weine werden in drei Kategorien verkostet und bewertet, die Auszeichnung der Sieger fand auf der Plaza Culinaria statt.
In der Kategorie 2011 und 2012. Spätburgunder, fruchtbetont, ab 12,5 % kam das ökologische Weingut Hubert Lay (Ihringen) mit seinem 2011er Ihringer Fohrenberg Spätburgunder Spätlese trocken unfiltriert SL auf den ersten Platz, in der Kategorie 2011 und 2012. Spätburgunder, fruchtbetont, bis 12,5 % erreichte das Weingut Hubert Lay mit seinem 2011er Ihringer Fohrenberg Spätburgunder Kabinett trocken den dritten Platz. In der Kategorie 2011 und 2012 Spätburgunder, Holzfass- und Barriqueausbau, ab 12,5 % erreichte das Heitersheimer Weingut Zähringer mit dem 2011 Spätburgunder SZ den dritten Platz.
Kundenweinlese im Weingut Zähringer am 27. September 2014
Leseatmosphäre schnuppern kann man am 27. September im Heitersheimer Weingut Zähringer: Die „harte, aber auch eine sehr schöne Arbeit”, so die Einladung kann man in den Heitersheimer Weinbergen erleben. Anmeldung erforderlich, die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Kosten: 39,00 EUR pro Person inklusive Mittagessen, Kaffee mit Gebäck & Weinprobe.
170 Jahre Weingut Zähringer
Mit einem Gutsfest feiert man im Weingut Zähringer am Samstag, 28. Juni das 170jährige Bestehen des Weingutes. Der historische Innenhof lädt mit Live-Musik und kulinarischen Angebote, außerdem gibt es Kellerführungen, eine Aroma-Bar, Rock in der Abfüllhalle und Weinberg-Wanderungen. Beginn 14 Uhr, open end.
AWC Vienna Auszeichnungen
Gleich acht Urkunden des AWC Vienna hat das Weingut Zähringer für die Prämierung seiner Weine erhalten.
Gästehaus zum Ökoweingut
Ferien im Weingut werden immer beliebter. Nun hat auch das Weingut Zähringer ein Gästehaus eröffnet, freilich nicht direkt in dem in der Ortsmitte von Heitersheim gelegenen Weingut, sondern im Nachbarort Staufen. Insgesamt gibt es drei Wohnungen sowie einen Garten mit Aussicht. Auf Anfrage kann das gesamte Haus mit Platz für bis zu 12 Personen gemietet werden und ein Aufenthalt lässt sich gut mit einer Weinprobe und einem Besuch im Weingut kombinieren
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.