Blog - ECOVIN Baden

Die besten badischen Bioweine 2007 werden am 28. April in Freiburg vorgestellt

Montag, 12. März 2007

Auch 2007 werden sie wieder Ende März von einer fachkundigen und unabhängigen Jury verkostet und prämiert. Die „besten badischen Bioweine“ des Jahres 2007 werden dann am 28. April im Freiburger Hotel Colombi der Presse und der Öffentlichkeit vorgestellt werden.

Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden und Initiator dieser Gemeinschaftsaktion der ECOVIN-Winzer mit den Kollegen der Bioland-Weinbaugruppe Baden und des Slow Food Conviviums Freiburg rechnet wieder mit mehr als 200 Bioweinen und Sekten, die angestellt werden. Die Verkostung soll Ende März in der „Alten Wache“ in Freiburg stattfinden, bevor die Siegerweine dann von der Badischen Weinprinzessin Julica Renn am 28. April in Freiburg vorgestellt werden. Von 14 bis 19 Uhr können alle Siegerweine verkostet werden.

Ausgewählt werden die Weine in Kategorien nach ihrer Eignung als Begleiter zu bestimmten Speisen eines Menüs. Diese Eignung haben sie in den Vorjahren auch bestens im Rahmen der „Gourmet-Reise“ unter Beweis gestellt: Spitzenköche aus Baden hatten Menüs für die Siegerweine sozusagen „maßgeschneidert“. Bislang haben nach Köpfers Schätzung rund tausend Gäste die Siegerweine im Rahmen solcher Biowein-Menüs kennen gelernt.

Diaschau zum Thema Rebschnitt

Sonntag, 11. März 2007

Auf der Partnerseite www.bestebioweine.de gibt es eine Premiere: Die vertonte Diaschau zum Thema Rebschnitt entstand bei Biowinzer Richard Schmidt in Eichstetten und ist der erste Schritt in Richtung Multimedia. Bin schon gespannt auf die Rückmeldungen.

BioFach-Nachlese: Stark gewachsenes Interesse an Bio-Weinen

Freitag, 09. März 2007

Nachlese BioFach 2007 NÜRNBERG. Über ein stark gewachsenes Interesse an Bio-Weinen konnten sich die badischen ECOVIN-Erzeuger am Gemeinschaftsstand auf der diesjährigen Bio-Fach-Messe in Nürnberg freuen. Sehr viele neue Kontakte und vor allem auch einen besseren Abverkauf der Weine stellte Paulin Köpfer fest. Der badische ECOVIN-Vorsitzende war auch als Vertreter des Heitersheimer Weingutes Zähringer am Stand und konnte dort sowohl die Staatsekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch (MdL) vom Ministerium Ländlicher Raum begrüßen als auch Renate Künast, die Fraktionsvorsitzende der Bun-destagsfraktion von Bündnis 90/Die Grünen.

Eribert Benz vom Weingut Dr. Benz in Kenzingen-Bombach bestätigt diesen positiven Trend: „Na-türlich gibt es eine große Nachfrage nach Bioweinen, aber nicht nur weil Fachhandel und Gastronomie jetzt Bio-Artikel als Ergänzung ihres Sortiments haben wollen“, berichtet er. Abseits der „Mainstream-Nachfrage“, die er als „bio billig“ charakterisiert, gäbe es großes Interesse an Weinen im mittleren Preis-segment, vor allem bei der gehobenen Gastronomie. Und darüber hinaus sei auch das Interesse an pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gewachsen.

Ein „ungewöhnlich großes Interesse“ verzeichnete denn auch der Präsident von Piwi International, Heiko Feser, dessen Verband sich der Information und Verbreitung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (Piwi) verschrieben hat. Vom Händler über Hoteliers bis zu Pressevertretern reichte das Spektrum der Interessenten berichtet er. Erst recht nach einem Vortrag auf der BioFach-Bühne und der sich anschlie-ßenden Verkostung wollte der Besucherandrang nicht abreißen.

Aus Baden, schätzt Feser, kommen rund drei Dutzend seiner etwa 200 Mitglieder, die sich auch auf der Intervitis mit einem Verkostungsstand bei den ECOVIN-Betrieben präsentieren wollen.

Bioweine aus Baden 2007: Knapper und teurer

Donnerstag, 08. März 2007

Nach zwei knappen Ernten in den vergangenen Jahren – Auch die Nachfrage ist in den vergangenen Monaten kontinuierlich gewachsen

FREIBURG. Bioweine aus Baden werden in diesem Jahr voraussichtlich nicht mehr so günstig zu haben sein, wie bisher: Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden rechnet mit einer Ver-teuerung, weil die biologisch erzeugten Weine aus dem deutschen Südwesten seiner Meinung nach demnächst knapp werden.
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Seminar zum biodynamischen Weinbau

Mittwoch, 07. März 2007

Seminar zum biodynamischen Weinbau in St. Ulrich

„Jetzt ist Halbzeit“ verkündete Seminarleiter Matthias Wolff am Dienstag Mittag, vor Beginn des Vortrages über Versuschsanstellung DOK Geisenheim. Prof. Randolf Kauer und Georg Meissner berichteten rund 7o Teilnehmern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz über ein aktuelles Projekt der Forschungsanstalt Geisenheim: Untersuchungen zu verschiedenen Bewirtschaftungssystemen im Weinbau unter besonderer Berücksichtigung der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise und des Präparateeinsatzes.

Nach den Grundlagenreferaten zur Biodynamie war dies der erste mehr praxisbezogene Beitrag, der gleich danach durch eine Exkursion ins Elsaß ergänzt wured, wo es um Biodynamie, Qualität und Terroir ging. Eine ausführlichere Berichterstattung folgt.

Jahrgangsprobe im Weingut Zähringer

Freitag, 02. März 2007

Jahrgangsprobe im Weingut Zähringer Am Sonntag, den 11. März findet im Heitersheimer Weingut Zähringer von 13 bis 19 Uhr die Jahrgangsprobe 2006 statt. Präsentiert wird der vollständige Querschnitt durch alle Sorten und Qualitätsstufen der 2006er Ernte, darunter auch der Sauvignon Blanc, ganz neu im Zähringer Sortiment.

Von 13 bis 19 Uhr gibt es Gelegenheit zur freien Verkostung und es finden Kellerführungen statt. Um 15 Uhr gibt es eine Einführung in den Jahrgang 2006 mit ausgewählten Weinen und Erläuterungen durch Kellermeister Uli Klee (Unkostenbeitrag 5 Euro).

Beratungsdienst ökologischer Weinbau: Mitgliederversammlung und Seminar

Sonntag, 25. Februar 2007

Wer sich als konventioneller Winzer schon immer für den biologischen Anbau interessiert hat, wer umsteigen möchte oder auch wer bereits ökologisch produziert, der sollte sich den folgenden Termin vormerken: Am Donnerstag den 22. März veranstaltet der Beratungsdienst ökologischer Weinbau seine Mitgliederversammliung (um 19 Uhr) und davor ein Seminar zum ökologischen Weinbau (13.30 bus 17 Uhr; beides im Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg).

Das Seminar kostet für Nicht-Mitglieder 30 Euro, im Anschluß gibts auch noch einen Imbiß mit Weinprobe für 15 Euro. Anmeldung ist erforderlich.

Ecovin-Infos in russisch und tschechisch

Dienstag, 20. Februar 2007

Vor einiger Zeit hatten wir berichtet, dass das Weingut Köpfer in Staufen-Grunern nun unter eigenem Domainnamen erreichbar ist. Das war fast ein wenig knapp für einen Pionier des Bioweinbaus, der zudem von der ersten Stunde beim Internetauftritt von www.ecovin.de mitgemischt hat.

Gerd Köpfer gehört zu der Generation Winzer, die mit dem Internet privat sicher nicht so furchtbar viel zu tun haben. Trotzdem bemüht er sich mit schöner Regelmäßigkeit, dem Wesen eines World-Wide-Web auch mit seinen Internetseiten gerecht zu werden. Und so ließ er schon zu Beginn die Inhalte seiner Website übersetzen, erst ins Englische, dann ins Französische.

Aber viele Kunden im Markgräflerland sind nun mal Touristen und die kommen hier gerne mal aus den Niederlanden. Aalso folgte auch in deren Landessprache eine Information, danach schließlich auch japanisch und chinesisch. Jetzt hat Köpfer zwei weitere Nationalitäten in seinem umfangreichen Adressbuch kontaktiert: Die Infos sind nun auch in russisch und in tschechich zu finden. Und wer jetzt gerne den Lesern im Osten ein Prost zurufen möchte, der kann sich hier kundig machen.

Neue Weine, neue Wege

Samstag, 17. Februar 2007

Schmidt-Wein mit Schraubverschluss

Etliche Ecovin-Betriebe erneuern in diesen Tagen ihre Weinpreislisten: Neue Weine sind angefüllt, relativ selten kommen neue Rebsorten oder Cuvées hinzu, manchmal tut sich auch was bei der Etikettengestaltung. Beim Weingut Schmidt aus Eichstetten am Kaiserstuhl finden Sie nicht nur eine fast komplett neue Preisliste mit 2006er Weinen, sondern auch eine kleine Neuerung: Einige Weine kommen in einer neuen Ausstattung daher zu der auch ein Schraubverschluss gehört.

Richard Schmidt hat sich zu diesem – ökologisch sinnvollen – Schritt entschieden, als er erfahren hat, dass es neue Schraubverschlüsse gibt, die ganz ohne Kunststoffe gefertigt werden. Gerade für junge Weine oder für Weine, die jung genossen weren, bietet sich nach seiner Einschätzung diese Lösung an. „Rotweine aus dem Barrique werden auch bei uns zusammen mit einigen anderen Weinen weiterhin mit Naturkork verschlossen“, berichtet er. Das Naturmaterial hat sich gerade bei langer Lagerung von Weinen ja gut bewährt.

Ferien im Bio-Weingut

Donnerstag, 15. Februar 2007

Ferienwohnung beim Biowinzer

Das zeitige Frühjahr ist meistens die Zeit, in der man Reisen und Urlaube plant. Wer schon immer mal „seinem“ Biowinzer über die Schulter schauen wollte (oder in den Keller oder in den Rebberg) für den bietet sich ein Urlaub im Bio-Weingut an. Einige der Ecovin-Erzeuger in Baden bieten Ferienwohnungen im Weingut an. Am „spannendsten“ ist natürlich immer die Zeit der Lese. Andererseits haben Frühjahr und Sommer natürlich auch ihre Reize und: Der Winzer hat in dieser Zeit weniger Stress und damit vielleicht auch mehr Zeit, um besondere Angebote zu machen, etwas zu zeigen, zu erklären.

Hier eine kurze Übersicht:

Hofgut Sonnenschein in Fischingen (Markgräflerland)
1 Ferienwohnung für 2-3 Personen, 1 Ferienwohnung für 4-6 Personen
Weingut Bertram Isele in Achkarren (Kaiserstuhl)
2 Ferienwohnungen mit je 60 qm, 1 Ferienwohnung mit 80 qm
Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen (Markgräflerland)
1 Studiowohnung für 2 – 4 Personen, 38 qm ;
1 Zweizimmerwohnung für 2 – 4 Personen, 42 qm
Weingut Reblandhof in Sulzfeld (Kraichgau)
7 Zimmer (als Doppel- oder Einzelzimmer nutzbar)
Weingut Richard Schmidt in Eichstetten (Kaiserstuhl)
1 Ferienwohnung für 2-5 Personen,
2 Schlafzimmer, 1 Wohnküche, Balkon und Farb-TV
Burgunderhof in Hagnau
15 Gästezimmer

Die Spannweite der Ausstattung und Preise ist groß, am besten direkt auf den jeweiligen Websites nachsehen oder Info-Material anfordern. Wer jetzt schon weiß, zu welcher Zeit er kommen möchte, der kann sich auch gleich nach Angeboten, Weinfesten und ähnlichem erkundigen.

Terrasse einer Ferienwohnung