Im Weingut Kaufmann findet am Sonntag, den 7. Mai die Jahrgangsweinprobe statt. Vorgestellet werden die neu abgefüllten Weißweine des Jahrgangs 2005. Diese präsentieren sich, so Günther Kaufmann, frisch und rassig, genau richtig für den Frühling und die Spargelsaison. Eine besondere Empfehlung des Biowinzers aus Efringen-Kirchen sei der lachsfarbene Rote Gutedel mit seiner dezenten Frucht und dem feinen Geschmack.
Auszeichnungen für Benz-Weine
Über zwei Auszeichnungen der Fachzeitschrift Weinwelt freut sich Dr. Eribert Benz vom Weingut Dr. Benz in Kenzingen-Bombach. Ausgezeichnet wurden sein 2004 Sommerhalde Grauburgunder QbA und der 2003 Granat Tafelwein mit jeweils zwei Sternen („sehr gute Qualität“).
Bereits auf der Bioacf gab es zwei Auszeichnungen in Silber für den Spätburgunder Rosé und den 2003 Spätburgunder Selektion.
ECOVIN auf der Badischen Weinmesse 2006
OFFENBURG. Mit gleich acht Betrieben präsentiert sich ECOVIN Baden bei der Badischen Weinmesse in Offenburg am 6. und 7. Mai 2006. Samstag und Sonntag von 11 bis 18 Uhr sind die Biowinzer aus dem Markgräflerland, Kaiserstuhl, Breisgau und dem Kraichgau an den Ständen 44 bis 51 zu finden und werden dort rund 80 Bioweine und Sekte präsentieren.
Schon bei der Premiere dieses Gemeinschaftsauftrittes im vergangenen Jahr machten die Erzeuger gute Erfahrungen, berichtet Paulin Köpfer, der Vorsitzende des Regionalverbands: „Wir sind mit unserem Angebot auf großes Interesse gestoßen, nicht nur bei den Verbrauchern: Auch Gastronomen und Fachhändler haben positiv reagiert“.
In diesem Jahr mit dabei sind die Betriebe
- Hofgut Sonnenschein (Fischingen)
- Weingut Zähringer (Heitersheim) aus dem Markgräflerland
- Hofgut Consequence (Vogtsburg-Bischoffingen)
- Weingut Hubert Lay (Ihringen)
- das Ökologische Weingut Richard Schmidt (Eichstetten)
- die Winzer vom Silberberg (Bahlingen) vom Kaiserstuhl
- Gallushof (Teningen-Heimbach) im Breisgau
- Weingut Ulrich Klumpp (Bruchsal) im Kraichgau.
Der Eintritt beträgt 13 Euro bzw. 9 Euro im Vorverkauf.
Biowein & Spargel
Spargel und Wein ist das Thema der nächsten Veranstaltung von Slow Food Freiburg, die am 1. Mai im Freiburger Weingut Vorgrimmlerstattfindet.
Klaus Vorgrimmler leitet einen der wenigen ECOVIN-Betriebe, die beides aus eigenem Anbau anbieten können: Biowein und Bio-Spargel.
Das Spargelbild stammt übrigens von Frau Adam-Eckert und wird zusammen mit einem Rezept von ihr ab dem 1. Mai auf der Seite des Vita-Naturmarktes veröffentlicht.
Um die Feinheiten zu ergründen treffen sich die Teilnehmer zum „großen Stechen“, denn: „Wer möchte erntet seine Stangen selbst.“
Wie wird biologischer Weinbau noch biologischer?
ECOVIN-Winzer und Regionalverband arbeiten eng mit Forschung zusammen – Ein EU-Projekt untersucht noch umwelfreundlichere Bio-Anbauverfahren
FREIBURG. Nichts ist so gut, daß man es nicht verbessern könnte: Diese Botschaft begleitet auch die biologisch arbeitenden Winzer des ECOVIN-Regionalverbands Baden seit der Gründung. Die innovationsfreudigen Biowinzer haben mit ihrer unermüdlichen Suche nach verbesserten Anbaumethoden auch bei der EU Erfolg: Seit kurzem sucht ein internationales Forschungsteam auch mit Mitteln der Europäischen Gemeinschaft nach Möglichkeiten, den Kupfereinsatz im biologischen Anbau noch weiter zu verringern oder gar komplett durch andere Substanzen zu ersetzen. [Weiterlesen…]
ECOVIN-Wein bei der Fußball-WM
ECOVIN-Wein aus dem Weingut Dr. Benz in Kenzingen-Bombach liefert anläßlich der Fußball-WM Biowein in deutsche Stadien. Das berichtet auch dasDeutsche Weininstut auf seiner Homepage.
Der Spätburgunder 2003 aus dem Weingut Dr. Benz – im Holzfaß gereift – wurde von der FIFA für die WM 2006 ausgesucht. „Jeder Wein wurde einem Stadion zugeordnet, wir sind in Frankfurt im VIP Catering Bereich im Ausschank“, berichtet Dr. Benz.
Slow Food Verkostungen
Mittlerweile stehen die Themen und Details der Sonderverkostungen fest, die Slow Food Freiburg bei der ECOVIN-Präsentation am 20. mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg anbieten wird:
Um 15 Uhr werden die Badischen Bioweine des Jahres 2006 verkostet. Rund 20 Weine, Eintritt 5 €.
Um 17.30 Uhr geht es um „Die starke Knolle“: Es werden drei überraschende und ungewöhnliche Zubereitungsarten aus alten und raren Sorten mit sechs Weinen kombiniert. Eintritt 10 €.
Um 20 Uhr heißt das Thema „Aus Mühlen und Keltern – Brot und Wein“. Eintritt 8 €.
Eintrittskarten (Teilnehmerzahl begrenzt) an der Tageskasse oder auf Vorbestellung: Tel. (0 76 34) 10 25 oder www.slowfood.de/freiburg.
Weingut Kaufmann: Gutedelsuppe aus dem Markgräflerland
Ein Frühlingsrezept für eine Gutedelsuppe (!) findet sich auf den frisch aktualisierten Webseiten des Weingutes Kaufmann in Efringen Kirchen. Neben der aktuellen Weinempfehlung gibts dort auch die neuen Termine für das Jahr 2006 (zum Beispiel die Frühjahrsweinprobe am 7. Mai). Und auch auf der ebenfalls aktualisierten Weinpreisliste wird man fündig: Neu sind neben den 2005er Weinen dort das Rotwein-Cuvée 2004er Cabernet Carol Monarch.
ECOVIN auf der Badischen Weinmesse
Am 6. und 7. Mai sind 8 ECOVIN-Betriebe aus Baden ein weiteres Mal auf der Badischen Weinmesse in Offenburg vertreten. Im vergangenen Jahr machten die Biowinzer hier gute Erfahrungen und fanden ein interessiertes Publikum. Allerdings war die alljährliche ECOVIN-Präsentation auf eine Veranstaltung im Freiburger Bahnhofsgebäude beschränkt worden.
In diesem Jahr gibt es für alle Bio-Weinfreunde wieder gleich zwei gute Mögllichkeiten im Frühjahr zum Kennenlernen von Biowinzern und Weinen: Die Badische Weinmesse am 6. und 7. Mai und die ECOVIN-Präsentation im Historischen Kaufhaus in Freiburg am 20. Mai.
Wer die alljährlich mit Spannung erwarteten besten badischen Bioweine des Jahres verkosten möchte, der muss allerdings auf jeden Fall die ECOVIN-Präsentation besuchen: Dort werden die Siegerweine erstmals offiziell vorgestellt.
Straußi im Gallushof öffnet
Am 12. April öffnet die Straußwirtschaft des Gallushofes in Teningen-Heimbach. Leckere Flammenkuchen und dazu die ersten frischen Weißweine des Jahrgangs 2005.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.