Wer sich für Bioweine interessiert, der interessiert sich logischerweise auch immer für die Landschaft, aus der der Wein kommt. Landschafts-Bildbände aus den Weinbau-Regionen sind deswegen eigentlich immer eine gute Quelle, um Weingenuss zu vertiefen. In diesem Jahr gibt es gleich drei Neuerscheinungen über den Kaiserstuhl (ich habe das nicht nur deswegen so aufmerksam verfolgt, weil eines dieser Bücher von mir ist).

Kaiserstuhl und Breisgau von Joachim Ott. Deswegen weiß ich auch recht genau, dass es hier nicht nur ein Kapitel über den Weinbau, sondern auch eines über den Bioweinbau gibt. Eine bunte Mischung mit vielen Themen und Fotos, die die ganze Region umfassen.

Kaiserstuhl: Ansichten und Einblicke von Andreas Färber und Stefan Krauss dagegen ist vorwiegend Bildband mit wenig Text. Ein Coffee-Table-book zum Schwelgen.

Der Kaiserstuhl: Einzigartige Löss- und Vulkanlandschaft am Oberrhein hat mehrere Autoren und wohl auch einigen wissenschaftlichen Anspruch. Wer seine Kenntnisse in verschiedenen Themenbereichen vertiefen möchte, der ist mit diesem fast 400 Seiten starken Werk bestens gerüstet.

Allen Besuchern dieser Website ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest!

Über die Feiertage wird es hier etwas ruhiger, danach geht es mit frischer Kraft weiter.

Wenn der Lieblings-Biowein aus Baden noch rechtzeitig zum Fest auf den Tisch kommen soll, ist es jetzt allerhöchste Zeit: Die Post bzw. DHL versprechen ja noch zügige Zustellungen auch in dieser Woche. Das aber nutzt alles nichts, wenn der Winzer mit dem Versenden der Bestellungen nicht mehr nachkommt.

Am besten ist es also, jetzt telefonisch nachzufragen – oder gleich vorher anzufragen.

Wer seine Lieblingsweine dieses Jahrgangs auch im nächsten Jahr genießen möchte, der hat zum Beispiel im Weingut Harteneck die Möglichkeit, einzelne neue Jahrgänge vorzubestellen.

Glühwein ist in diesen Tagen wieder (sprichwörtlich) in aller Munde: Die Weihnachtsmärkte wurden eröffnet und erfreuen sich auch in baden großer Beliebtheit. Einige Medienvertreter beginnen bereits wieder mit dem großen Weihnachtsmarkt-Preisvergleich und nennen mancherorts auch die Preise für Glühweine. Wirklich testen will die heißen Rotweine aber kaum jemand. Dabei gibt es wirklich auch gute Rezepte und feine Glühweine, auch biologische.

Und was nimmt man in baden für den Glühwein? Da er rot sein muss für den Verkauf auf Weihnachtsmärkten bleibt eigentlich nur der hochwertige Spätburgunder – und wer möchte wirklich guten badischen Spätburgunder in einem Kessel warm machen und mit Gewürzen versehen? Einige Bio-Winzer tun da und haben damit auch richtig Erfolg. Hier gibts dafür schon einmal ein paar Rezepte, übrigens auch für weißen Glühwein….

Etwas „Unordentlich“ wirken derzeit einige Weinberge: Ohne Blätter und eine blühende Begrünung wirken auch Bio-Weinberge manchmal etwas karg. Nur wenige Winzer haben bereits mit dem Winterschnitt begonnen, der die Voraussetzungen für die Qualität im kommenden Vegetationsjahr bildet. In den kommenden Wochen wird sich dieses Erscheinungsbild drastisch ändern und die Bio-Reben werden gestutzt…

Auf www.bestebioweine.de wurden gerade – passend zur Vorweihnachtszeit – drei Weinkalender vorgestellt. Alle drei praktisch und preiswert. Und als Ergänzung gab es schließlich auch noch einen Buchtipp zur Bio-Weihnachtsbäckerei (Bio-Weihnachsbäckerei: Vollkornrezepte – Rezeptauswahl für Diabetiker – Plus: vegane und glutenfreie Rezepte.

Die Novembersonne bringt auch die badischen Bio-Weinberge noch einmal zum Leuchten.

Dass sich die Tätigkeit der Auszubildenden in einem Bio-Weingut von der ihrer Kollegenin konventionellen Betrieben unterscheidet, das belegt ein kurzer, aber schön bebilderter Bericht aus dem Weingut Zähringer : 1-Zimmer-Appartements in der Heitersheimer Sonnhohle.

Offensichtlich sind die Bio-Lehrlinge, die den Bericht selbst verfasst und bebildert haben, ganz angetan von ihrer Arbeit.