Die badischen Weingüter aktualisieren nach und nach jetzt auch ihre Terminseiten für 2008. Ein Blick darauf lohnt sich, wenn man zum Beispiel kleinere und größere Ausflüge mit einem Besuch im Bioweingut verbinden möchte. Aktuelle Termine findet man beispielsweise bereits im Weingut Reblandhof und bei der WG Haltingen.

Diese Veranstaltung dürfte sicher auch für Biowinzer in Baden interessant sein: Biologische Verfahren und Pflanzenstärkungsmittel in der Landwirtschaft – eine Alternative für die Pflanzengesundheit? Das Seminar wird veranstaltet von der ITADA (Grenzüberschreitendes Institut zur rentablen umweltgerechten Landbewirtschaftung) und findet am 31. Januar im elsässischen Schiltigheim statt, in der Landwirtschaftskammer des Unterelsass (Tel.: 0(033)3.88.19.17.17).

In Baden wurde dazu eingeladen durch den Beratungsdienst Ökologischer Weinbau. Die Praxisbeispiele, denen ein relativ kurzes Beispiel an einem der beiden Seminartage gewidmet ist, beziehen sich zwar auf Anwendungen im Gartenbau und Gemüsebau. Ansonsten scheinen die Themen generell für alle Erzeuger interessant und vor allem grenzüberschreitend aufbereitet zu sein.

Auch die badischen Biowinzer tauchen zum Jahresbeginn schon aus ihrer kurzen Winterruhe wieder auf: Termine, bei denen Sie ECOVIN-Winzer aus Baden antreffen und badische Bioweine probieren können sind:

18. – 27. Januar 2008: Internationale Grüne Woche in Berlin

21. – 24. Februar 2008: BIO-FACH-Messe Nürnberg

16. – 18. März 2008: PRO WEIN, Düsseldorf

Darüberhinaus gibt es für interessierte Winzer – egal ob sie bereits ökologisch produzieren oder nicht – ein Fachseminar biologisch-dynamischer Weinbau und Qualität, das vom – 5. – 7. März 2008 in der katholischen Landvolkshochschule St.Ulrich bei Freiburg stattfindet.

Wir wünschen allen Besuchern unserer Website frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Über die Feiertage machen auch wir hier eine kleine Winterruhe.

Eiswein-Lese im Weingut Zähringer: Am 18.12.07 morgens ab 6 Uhr bei 7,5°C unter Null. Ergebnis sind 700 Liter Spätburgunder mit 158°Oechsle und 300 Liter Grauburgunder mit 149° Oe.

Nach dem Abpressen der gefrorenen Trauben kommt der Most zur Gärung direkt ins Barrique – Fass …

Mit der Überarbeitung und Erweiterung der Weinliste des Weingutes Köpfer in Staufen-Grunern wurden auch Bildimpressionen aus dem Weingut eingestellt. Die Bilderserie finden Sie hier.

Auch 2008 hat der Beratungsdienst Ökologischer Weinbau am Freiburger Weinbauinstitut wieder Fortbildungen für Biowinzer organisiert: Vom 7. – 10. Januar 2008 findet in der katholischen Landvolkshochschule der Einführungskurs ökologischer Weinbau statt,
vom 5. – 7. März 2008 das Fachseminar Biologisch-dynamische Weinbau und Qualität, ebenfalls in St.Ulrich. Ein Betriebswirtschaftsseminar, welches bereits für den Dezember geplant war, musste verschoben werden und wird voraussichtlich in der zweiten Februarhälfte stattfinden.

Eigentlich waren alle zufrieden mit dem Weinjahr 2007, aber ein paar offenen Fragen gab es doch. Bei der Mitgliederversammlung von ECOVIN Baden in Heiterhseim am 6. Dezember blickten Matthias Wolff und Johannes Hügle vom Beratungsdienst ökologischer Weinbau zurück auf Witterung und Vegetationsverlauf. Und stellten deutliche Veränderungen im Witterungsverlauf fest, die in den Rahmen der viel diskutierten Klimaveränderungen passten: Erwärmung, ein absolut trockener April, viel Niederschlag in den drei darauf folgenden Monaten. Und dennoch, so das erstaunte Fazit, blieb der gefürchtete Befall mit Pilzkrankheiten zumindest in Südbaden weit hinter den Befürchtungen zurück.

Gottfried Bleyer vom Weinbauinstitut Freiburg bestätigte die Trends, hatte aber für eine sichere Prognose des Pilzbefalls auch noch keine zuverlässige Methode. Seiner Theorie nach blieben die Winzer im Südwesten vor allem deswegen weitestgehend verschont, weil es trotz hoher Feuchtigkeit durch die Niederschläge tagsüber auch immer wieder zum Abtrocknen der Reben kam – durch mehr oder weniger starken Wind.

Die Biowinzer entlasteten Gesamtvorstand und Kassenwart Thomas Harteneck, dessen Arbeit bestätigt wurde. Und Timo Dienhart, Vorstandssprecher des ECOVIN-Bundesverbands, berichtete über seine Arbeit und aktuelle Entwicklungen in der Politik und in der Geschäftsstelle in Oppenheim.

Im Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen finden an den Samstagen 1. und 8. Dezember von 11-19 Uhr die alljährlichen Weihnachtsdegustationen statt. Die Weine werden im Gewölbekeller des Weingutes vorgestellt. Neu vorgestellt werden der 2006er Spätburgunder Rotwein Barrique und das 2005er Rotweincuvée Barrique mit zweijähriger Reifung.

Zum Abschluss der Weinprobe kann man im Hof den Glühwein à la Kaufmanns probieren: Ein weißer Glühwein aus Gutedel und ein roter Glühwein aus Spätburgunder Rotwein.