Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Viele Biowinzer in Baden nutzten das kühle und schöne Wetter im März für den Rebschnitt. Einen Eiblick in diese Arbeit vermittelt auch diese Audio-Diaschau, die im Eichstetter Bio-Weingut der Familie Richard Schmidt entstand.
Schöner Nebeneffekt des Wetters: Es zeigen sich erste Farbtupfer durch blühende Narzissen im Weinberg.
Ein weiterer Weinführer bereichert die Bioweinszene im Büchermarkt: Die besten Bioweine von Gerhard Eichelmann und Wolfram Römmelt ist erst 2008 erschinen und 226 Seiten stark. Es listet 332 Bio-Weingüter aus aller Welt auf sowie 1.250 Weine. Nur die besten Betriebe wollten die beiden fachkundigen Autoren ins Buch des Mondo-Verlags aufnehmen.
Aus Baden haben es immerhin 11 Betriebe in das grüne Buch geschafft, die meisten davon sind auch im „Eichelmann Deutschlands Weine 2008“ enthalten, der rund 10.000 deutsche Weine vorstellt.
Doch im Gegensatz zum großen gelben sind die Maßstäbe beim kleinen grünen Führer wohl strenger: Wer im großen Eichelmann weniger als zwei Sterne hat wurde hier nicht berücksichtigt. Immerhin sechs der 11 Betriebe sind Mitgliedsbetriebe von ECOVIN Baden: Das Weingut Dr. Benz, Hofgut Consequence, das Weingut Elisabeth und Norbert Geier, das Wein- und Sektgut Harteneck, das Weingut Klumpp und das Weingut Mißbach.
Gut beschrieben ist auch die Bioweinszene der anderen deutschen Anbaugebiete. Aus Deutschland, Frankreich und Italien stammen 80 Prozent der präsentierten Weine, es folgen Spanien und Österreich, danach Griechenland mit immerhin noch acht Biowein-Erzeugern. Weingüter aus Übersee sind ebenfalls vertreten, spielen allerdings zahlenmäßig keine so große Rolle mehr.
Thomas und Daniela Harteneck vom Weingut Harteneck in Schliengen freuen sich über die gute Resonanz, die sie auf der BioFach-Messe in Nürnberg erlebt haben. Auch die Deutschen Weinkönigin Evelyn Schmidt informierte sich an ihrem Stand über biologisch-dynamischen Weinbau.
Aktuell gibt es auf der Weinguts-Website ein 6er-Osterpaket mit einer Auswahl von drei Weinen für 48,50 Euro (statt 50,10 Euro).
Auf der internationalen Weinfachmesse ProWein vom 16. bis 18. März in Düsseldorf sind auch drei Betriebe aus den Reihen von ECOVIN Baden vertreten: Das Weingut Klumpp aus dem Kraichgau, der Badische Winzerkeller aus Breisach und das Heitersheimer Weingut Zähringer werden dort ihre Bioweine dem Fachpublikum vorstellen.
Die Düsseldorfer Weinmesse hat sich in den vergangenen Jahren nach Ansicht vieler Fachleute auch als wichtige Plattform für den Biowein etabliert. Der gelungene Jahrgang 2007 hält viele spannende Bioweine bereit, für die sich vor allem nationale und internationale Händler und Importeure zunehmend interessieren.
Das Weingut Klumpp ist am ECOVIN-Gemeinschaftsstand vertreten (Halle 4 D86). Mit einem eigenen Stand sind der Badische Winzerkeller (Halle 4 D31) und das Weingut Zähringer vor Ort (Halle 4 A55).
Die neunte Weinrallye im Internet wurde veranstaltet von Biowinzer Harald Steffens von der Mosel. Sein Thema: „Alltagsweine“. Mit dem Spätburgunder aus dem Weingut Richard Schmidt empfahl das Biowein-Blog www.bestebioweine.de von Joachim Ott einen Spätburgunder vom Kaiserstuhl als Begleiter für den Alltag.
Die Weinrallye lief nur einen Tag, die Ergebnisse können hier nachgelesen werden.
Zum Fachseminar „Klimawandel, Qualitätsbestimmung mit biodynamischen Methoden im ökologischen Weinbau“, das vom 5. bis 7. März zusammen mit der Landvolkshochschule St. Ulrich und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau veranstaltet wurde gehörte auch eine Exkursion: Am Donnerstag, 6 März, reiste die rund 30köpfige Teilnehmergruppe unter fachkundiger Führung ins nahe Elsass. Auf der Domaine Barmès-Buecher in Wettolsheim wurde den interessierten Biowinzern der Zusammenhang von biologisch-dynamischem Weinbau , Qualität und Terroir auch in der Praxis anschaulich erklärt.
Sehr erfolgreich zeigten sich die badischen ECOVIN-Erzeuger mit ihrer Teilnahme an der Berliner Wein Trophy. Gleich sieben badische Bioweine von drei Erzeugern wurden prämiert, davon zwei mit „Gold“: Der 2003 Grauburgunder Eiswein Trockenbeerenauslese aus dem Weingut Schaffner in Bötzingen bekam diese Auszeichnung ebenso wie der 2003 Regent Rotwein Barrique von Markus Bürgin vom Hofgut Sonnenschein in Fischingen. Während man sich im Weingut Schaffner noch über einen weiteren Wein mit der Auszeichnungen Silber freuen kann (2003 Deluxxxe Spätburgunder Rotwein Auslese Barrique trocken) platzierte Markus Bürgin gleich drei weitere Weine in dieser Kategorie ( 2003 Bürgin Rotwein Barrique Auslese halbtrocken, 2004 Bürgin Rotwein Barrique trocken und 2006 Solaris Auslese trocken). Das Heitersheimer Weingut Zähringer erhielt ebenfalls Silber für seinen Zähringer Löwe Edition 21 „Villa Urbana“.
Die unter dem Patronat der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) ausgeführte Verkostung fand zum vierten Mal statt. Es wurden rund 1500 Weine angestellt und von 120 Fachleuten verkostet.
Badische Bioweine in guter Gesellschaft – Vorstellung der Bestenauswahl 2008 – Gäste aus der Schweiz und dem Elsaß
FREIBURG. Das Netzwerk der badischen Biowinzer wird immer weitreichender – und das Ergebnis der Kooperation auch für die Weintrinker attraktiver: Auf der 15. ECOVIN-Präsentation Baden, die am 17. Mai von 14 bis 22 Uhr im Historischen Kaufhaus in Freiburg stattfindet, werden nicht nur rund 200 Bioweine von ECOVIN- und Bioland-Erzeugern aus Baden vorgestellt. Die Teilnahme von Winzer-Kollegen aus der Schweiz und dem Elsass macht die Bioweinmesse in ihrem „kleinen“ Jubiläum international. Höhepunkt der Präsentation ist sicher die erste öffentliche Vorstellung der Besten Badischen Bioweine 2008.
An einem Strang ziehen die ECOVIN-Winzer als Initiatoren der Präsentation seit mehreren Jahren mit den Bioland-Winzern aus Baden und den Mitgliedern des Freiburger SlowFood Conviviums. In diesem Jahr leisten sie ihre Organisationsarbeit für 25 Betriebe aus Baden sowie die Gäste aus der Schweiz und dem Elsaß, bei denen man ebenfalls gelegentlich zu Besuch ist. Für 9 Euro Eintritt können die Besucher so mehr als 200 Weine aus dem Dreiländereck probieren. Als Schirmherr der Veranstaltung konnte in diesem Jahr wieder ein hochrangiger Politiker gewonnen werden: Der baden-württembergische Minister für Ernährung und Ländlicher Raum, Peter Hauk, wird die Ausstellung eröffnen.
Im Blickpunkt der Veranstaltung stehen natürlich die Besten Badischen Bioweine, die voraussichtlich im April von einer unabhängingen Jury prämiert werden. Ausgewählt werden die Weine in Kategorien, die nach ihrer Eignung zu bestimmten Speisen eingeteilt wurden. Prämiert werden nicht die besten Grau- oder Weißburgunder schlechthin. Der Fokus der Weinexperten passt sich vielmehr der Sichtweise des Verbrauchers an: Welcher trockene Weißwein passt am besten zu leichten Speisen? Im Vorjahr prämierte die Jury 26 Bioweine und Sekte in sieben Kategorien.
Das Rahmenprogramm der Bioweinmesse bestreiten die Mitglieder des SlowFood Convivums Freiburg und Piwi Deutschland, die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten. SlowFood organisiert drei Proben mit badischen Bioweinen: Eine widmet sich den Siegerweine der Besten Badischen Bioweine 2008, die beiden anderen kombinieren Produktproben mit Bioweinen. Piwi Deutschland stellt Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten vor, die im Foyer verkostet werden können.
Die aktuelle Situation des Traubenwicklerflugs kann man jetzt rasch über die tabellarische Darstellung auf einer Website des Weinbauinstituts Freiburg erfassen (VitiMeteo Insects).
Die Stationen selber sind nach ihren Standorten in den verschiedenen Weinbaubereichen zusammengefasst worden. Zur besseren Übersicht kann man auch an einer Karte von Baden-Württemberg orientieren. Das Angebot ergänzt die VitiMeteo-Plasmopara weinbauliche Plasmopara-Prognose, die man auf dieser Website schon länger findet.
Auf der heute beginnenenden BioFach-Messe sind auch zwei Weinbaubetriebe aus baden vertreten: Das Weingut Zähringer aus Heitersheim und das Weingut Harteneck aus Schliengen stellen sich dem Ansturm der erwarteten 45.000 Fachbesucher.
Dem „Normalverbraucher“ erschließt sich das Spektrum dieses größten Branchentreffs mit erwarteten 45.000 Fachbesuchern nicht – vorerst. Aber die Tatsache, dass Neuerungen und Neuentdeckungen sehr schnell den Weg zu Händlern und Großhändlern finden lässt erwarten, dass auch von dieser BioFach-Messe ein Vermarktungsschub für Bioprodukte zu erwarten ist. Und da die BioFach in Nürnberg gleichzeitig – nach Angaben der Veranstalter – auch die größte Bio-Weinfachmesse der Welt ist, wird der anhaltende Bioboom wohl auch wieder und weiterhin die Bioweine betreffen.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.