Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Ein Winter-Weinpaket hat man im Weingut Zähringer jetzt wieder zusammen gestellt. Es beinhaltet neben einem Edelgräfler Brut Sekt auch drei Rotweine und ist ein schöner Einmstieg in die kalte Jahreszeit. Auf der Internetseite werden die einzelnen Weine kurz vorgestellt.
Das Winter-Probierpaket gibts neben drei anderen Spezial-Paketen auf der Internetseite des Weingutes zum Preis von 44,50 Euro, also mit einem satten Rabatt.
Ein weiteres Blog zum Thema Bioweine: Unter der Adresse www.bestebioweine.de gibt es künftig noch mehr Infos rund um das Thema Biowein und alles was dazu gehört. Also auch Infos über Winzer und Weine, aber eben auch über Bücher und Auszeichnungen, Kochen und Essen und vieles mehr.
Den Grundstock für diese Informationen liefern rund 20 Biowein-Erzeuger aus verschiedenen Regionen. Daneben soll es aber immer auch Themen geben, die mehr in die Rubrik Lebensart und Genuss gehören. Etablieren soll sich hier künftig auch der Wein des Monats, den ich bislang auf den Ecovinseiten angeboten habe. Andere Marktplatzangebote sind ebenfalls möglich, bin hin zu Werbung in Form von Textanzeigen oder Bannern.
Da die Informationsseiten als Weblog angelegt sind, profitieren sie in erster Linie von der Vielfalt der Informationen, also sind alle Biowinzer, aber auch Händler, Gastronomen und Weintrinker aufgerufen, sich zu beteiligen. Zu (fast) jedem Beitrag sind Kommentare möglich, die ein Stimmungsbild zu aktuellen Themen widerspiegeln.
Ich freue mich auf Ihre Rückmeldungen! Hier gehts zu den neuen Seiten…
PS: Ach ja, natürlich gibts auch hier einen RSS-Feed, den man abonnieren kann.
Einen neuen Bio-Einkaufsführer für Baden-Württemberg hat die Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau AÖL veröffentlicht. In fünf regional gegliederten Heften werden die Adressen von Hofläden, Abo-Kisten-Betrieben, Wochenmärkten, Bäckern, Metzgern und anderen Verarbeitern aufgeführt.
Außerdem mit dabei sind Naturkostläden, Bio-Supermärkte, Winzer und Bio-Restaurants. Geordnet sind diese Listen nach Landkreisen und dann wiederum nach Postleitzahlen.
Dass das Ganze auf fünf verschiedene Hefte verteilt wurde braucht den Verbraucher nicht zu grämen: Alles fünf sind gratis zu haben, man kann sie auch online hier bestellen.
Mit sechs Winzern und einer Wizergenossenschaft sind die ECOVIN-Betriebe aus Baden auf der Plaza Culinaria – Kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse vom 3. bis 5. November 2006 auf der Messe Freiburg vertreten. Mit dabei ist wiederum das SlowFood Convivum Freiburg, das mit den badischen Biowinzern in vielen Bereichen zusammenarbeitet.
Das Angebot der Messe, an der ECOVIN Baden von Beginn an teilnimmt – reicht von köstlichen Leckereien über Assecoires und Dekoratives bis hin zu typischen Lifestyle-Produkten. Und das Angebot wird jedes Jahr breiter und bunter.
In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Bionachrichten Zeitschrift für ökologischen Landbau und gesunde Ernährung gibts einen Themenschwerpunkt Biowein. Redakteurin Juliane Löwen hat auf rund 10 Seiten von verschiednen Standpunkten beleuchtet: Es gibt Infos über die Öko-Anbauverbände, über Biowinzer und Weine sowie aktuelle Entwicklungen am Weinmarkt.
Fazit von Juliane Löwen:
Weil Individualität und Qualität nicht nur beim Wein zählen, lohnt es sich, für mehr Genuss ein Mehr an Zeit oder Geld zu investieren – seinem eigenen und dem Wohlergehen der Umwelt zuliebe.
Außerdem lesenswert in den BioNachrichten: Zwei Artikel über Gentechnik.
Platz für neue Weine schaffen die meisten Winzer im Herbst. Schließlich werden Tanks und Fässer neu gefüllt und bis zur Abfüllung der neuen Weine auf Flaschen ists nicht mehr allzu lange hin. Deswegen gibts die guten Tropfen des bisherigen Jahrgangs schon mal günstiger. Zwei Herbst-Weinpakete hat jetzt auch das Weingut Harteneck im Programm:
Ein Rotweinpaket mit sechs Flaschen für 52 Euro inkluisive Versand, ein 6er Weißweinpaket für 43 Euro.
Sie wissen nicht, was eine Waie ist? Oder eine Wähe? Dann haben Sie im Dreiländereck von Deutschland, Schweiz und Elsaß kulinarisch noch keine großen Kreise gezogen. In allen drei Sprachräumen klingt die Bezeichnung annähernd gleich, gemeint sind immer dünne, meist herzhafte, also salzige Kuchen gemeint, manchmal auch süße.
Hochkonjunktur haben die Waien vor allem in Herbst, passend zum (neuen) Wein und manchmal auch zur Herdäpfelsupp (Kartoffelsuppe). Meistens ein einfaches, aber köstliches Mahl. Wenn Sie mehr darüber wissen und schmecken wollen, dann können Sie sich für den Volkshochschulkurs von SLowFood in Freiburg anmelden.
Dort widmen sich die SlowFood Mitglieder diesem Thema sehr anschaulich. Und weil das Freiburger Convivium in vielen Veranstaltungen Kooperationspartner von ECOVIN Baden ist und sich immer sehr zielsicher und routiniert um kulinarische Fragen kümmert bekommen Sie auch schon wieder einen kleinen Eindruck davon, wie schmackhaft die nächsten gemeinsamen Auftritte sein können (zB bei der Plaza Culinaria im November in Freiburg oder der nächsten ECOVIN-Präsentation).
Auszug aus dem VHS-Programm:
Nach einem Apero geht es über die Erläuterung der Grundteige, den Wein und andere Getränke als passende Partner hin zu den verschiedenen Belägen. Ergänzend gibt es Einblicke in die historischen und kulturellen Zusammenhänge, bevor wir unterschiedlichste Varianten besprechen, zubereiten und auch genießen.
Viel Spaß dabei
Zwei Bio-Trends kreuzen sich gerade in den Medien: Passend zum Herbst als Erntezeit greifen viele Medien Bio-Anbau und Produkte als Thema auf. Die Tendenz in der Bewertung ist – wie übrigens seit Jahren schon – annähernd gleich: Bio ist eine gute Sache, unterstützenswert, gute Wachtsumsprognosen.
Dem Verbraucher wirds ans Herz gelegt, weil die Qualität der Bioprodukte meistens besser ist und weil man damit der Umwelt was Gutes tut.
Der zweite Trend ist neuer und durchaus kritisch: Wozu bio, fragen einige Journalisten, wenn die Produkte gar nicht umweltschonend aus der ganzen Welt zusammengetragen werden? Und – ein Aspekt der durchaus richtig ist: Meßbar gesünder sind nur ganz wenige Bioprodukte. Vergleicht man nicht gerade Bioware mit industriell gefertigter Nahrung, sondern mit anderen, konventionell erzeugten Anbauprodukten, dann stimmt das. Viele der in der Produktion verwendeten chemischen Substanzen landen – glücklicherweise – nicht im Magen, sondern in Boden, Luft und Gundwasser.
Aufgegriffen hat das Thema jetzt auch die Zeitschrift Brigitte mit dem Titel Wolken am Bio-Himmel. Und sie kommt zu einem ganz passenden Schluß, der auch für den Einkauf beim Biowinzer spricht:
Wem Umwelt- und Tierschutz wichtig sind, der sollte auf regionale und saisonale Produkte achten, wie sie vor allem im Naturkosthandel oder direkt beim Ökobauern zu finden sind.
Bildimpressionen aus der Lese kann man auf der Website des Wein- und Sektgutes Harteneck in Schliengen im Markgräflerland ansehen: Schöne Bilder, die die Stimmung der Arbeit im Rebberg wiedergeben.
Der ECOVIN-Wein des Monats Oktober kommt aus Baden: Das Weingut Schaffner bietet das 2003 Vinotho Rotwein-Cuvée trocken 0,75 l im 6er-Paket in diesem Monat für 45 Euro frei Haus an.
Aus der Beschreibung:
Schwarze Kirsche, Johannisbeere und ein Hauch von Brombeere runden das herrliche Fruchterlebnis ab. Ein weiches samtiges Cuveé, das Herz und Seele erfrischt.
Und außerdem gabs für den Wein beim Wettbewerb ECOWINNER 2005 eine Empfehlung.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.