Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Und wie immer gibt es kurz nach Beginn der Lese in Baden auch die Möglichkeit, neuen Wein und Federweißen zu probieren: also die ersten Vorboten des Wein-Jahrgangs 2017. Am besten fragen Sie vor Ort bei „Ihrem” Winzer oder Weingut nach den ersten neuen Weinen.
Die aktuelle Mitgliederliste von ECOVIN Baden finden Sie hier.
Neuer Wein: Der erste Vorgeschmack auf den neuen Jahrgang ist bei vielen Biowinzern in Baden jetzt erhältlich. Meistens wird neben der weißen Hauptsorte auch ein roter angeboten, die Bezeichnungen sind im Markgräflerland, im Breisgau und am Kaiserstuhl manchmal unterschiedlich. Unterschiede gibt es auch beim Alkoholgehalt: Mancher „reißt” halt doch schon, hat also mit der alkoholischen Gärung begonnen und sollte auch zu leckerem Zwiebelkuchen eher vorsichtig genossen werden, wenn man noch mit dem Auto unterwegs ist. Also am besten ein paar Flaschen vom Biowinzer mit nach Hause nehmen.
Voraussichtlich in der ersten und zweiten Septemberwoche werden viele Betriebe bereits mit der Lese früher Sorten beginnen. Die meisten Weine aus dieser ganz frühen Lese werden sicher noch als neuer Wein verkauft, aber generell sind Vegetation und Reifeentwicklung gegenüber den Vorjahren schon etwas weiter fortgeschritten.
Die Weinlese hat auch bei vielen ECOVIN-Betrieben in Baden bereits begonnen, allerdings vorerst nur für die frühen Sorten und für Neuen Wein. Mit dem Beginn der Hauptlese wird erst Ende September / Anfang Oktober gerechnet.
Die Lese der frühen Sorten für neuen Wein beginnt in der kommenden Woche: In vielen ECOVIN-Betrieben wird in der kommenden Woche, ab Montag, den 16. September mit der Lese von Solaris und Müller-Thurgau begonnen, um Neuen Süßen, Neuen Wein oder Federweißen zu erzeugen. Bis spätestens zum Ende der Woche sollte dann fast überall der begehrte erste Traubensaft erhältlich sein.
Es ist so weit: Der Lesebeginn für die Trauben, die für den neuen Süßen oder Federweißen verwendet werden, hat begonnen. Sie ist immer auch schon ein kleiner Vorgeschmack auf das, was der „richtige“ Herbst bringen mag, die jetzt nicht mehr lange auf sich warten lässt.
Das aktuelle Bild entstand dieser Tage am Kaiserstuhl.
Nach dem jüngsten Hinweis auf die Öffnung der Gallusstrauße in Teningen-Heimbach hier gleich noch ein paar weitere aktuelle Daten:
Das Ökoweingut Geier in Tauberfranken hat die Herbstöffnung seiner Strauße für die Zeit vom 10. September bis zum 17. Oktober geplant.
Die Löwenstrauße im Weingut Schaffner in Bötzingen am Kaiserstuhl wird voraussichtlich vom 17. September bis zum 1. November geöffnet haben.
Und die Strauße im Weingut Sonnenbrunnen in Freiburg-Opfingen öffnet voraussichtlich vom 16. September bis 1. November.
Die Sulzbach-Strauße im Weingut Lampp in Heitersheim ist geöffnet vom 4. September bis 28. November.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.