Ein direkter Vergleich der beiden Betriebe ist es zwar nicht, aber dennoch aufschlussreich: Der Badische Winzerkeller ist mit rund 30 Millionen Flaschen pro Jahr natürlich etwas größer als das Weingut Zähringer (rund 450.000 Flaschen) – aber beide sind ECOVIn-Mitglieder.

Im BZ-Artikel ging es aber konkret um die Unterschiede im Keller und so erfuhren die Leser, dass für Öko-Weine zur Anreicherung Rübenzucker verwendet wird, weil der eben in Öko-Qualität erhältlich ist. Den ganzen BZ-Artikel findet man hier.

Die Plaza Culinaria in Freiburg öffnet am Freitag, 6. November um 16 Uhr ihre Pforten und wird bis zum 8. November ein buntes kulinarisches und informatives Programm bieten. Dazu zählen unter anderem Koch- und Back-Vorführungen aber auch eine Ausstellung des berühmten Cartoonisten Peter Gaymann.

In diesem Jahr beteiligen sich die folgenden badischen ECOVIN-Erzeuger, bei denen man Bioweine probieren kann: Der Badische Winzerkeller (Breisach), das Weingut Isele (Achkarren), das Weingut Hubert Lay (Ihringen), das Weingut Andreas Dilger (Freiburg), das Staatsweingut Blankenhornsberg und das Weingut Zähringer (Heitersheim).

Der Einführungskurs in den ökologischen Weinbau findet vom 11. bis 15. Januar 2010 im Bildungshaus Kloster St. Ulrich statt. Diese Veranstaltung wird seit langem gemeinsam von ECOVIN Baden, dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau und dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich organisiert. Informationen unter info@St-Ulrich-LVHS.de.

Fast jeder Bio-Winzer hat sie im Programm, meistens jedoch werden sie von den Kunden lange nicht so geschätzt, wie das sein sollte: Probierpakete mit verschiedenen Weinen, vom Winzer zusammengestellt, sind eine gute Gelegenheit, einen Betrieb kennen zu lernen. Dazu kommt, dass diese Pakete meistens auch noch im Preis reduziert sind, das Risiko sinkt also für den Verbraucher etwas, die Vorfreude steigt.

Gleich drei Probierpakete gibts im Weingut Zähringer. Das Heitersheimer Bioweingut kann wegen seines vergleichsweise großen Weinangebotes und seiner Vielfalt aus dem vollen schöpfen: Es gibt ein Weißwein-, ein Rotwein-Paket und die derzeitigen Lieblingsweine von Wolfgang Zährnger. Gerade wurden die Weine aktualisiert, eine gute Gelegenheit zum kennenlernen.

So viele Bio-Weinbaubetriebe wie nie zuvor beteiligen sich an der sechsten Plaza Culinaria, die vom 6. bis 8. November auf dem Messegelände in Freiburg stattfindet. Im vergangenen Jahr hatte man 28.000 Besucher hier verzeichnet, Biowinzer berichten von Beginn an über großes Interesse der Messebesucher an ihren Bioweinen.

In diesem Jahr beteiligen sich die folgenden badischen ECOVIN-Erzeuger an der Genussmesse und bieten ihre Bioweine zur Verkostung an:

Der Badische Winzerkeller (Breisach), das Weingut Isele (Achkarren), das Weingut Hubert Lay (Ihringen), das Weingut Andreas Dilger (Freiburg), das Staatsweingut Blankenhornsberg und das Weingut Zähringer (Heitersheim).

Isabell Kindle aus Kippenheim ist Deutsche Weinprinzessin. Zusammen mit Christl Schäfer unterstützt sie die Deutsche Weinkönigin Sonja Christ von der Mosel. Die Wahl war ein großes Ereignis, mit Fernseh-Übertragung. Nun steht ihr ein Jahr lang harte Arbeit bevor – die sie freilich schon kennen gelernt hat: als Breisgauer Weinprinzessin und Badische Weinkönigin.

Rund 250 Termine wird sie im Jahr wahrnehmen, um den Badischen Wein zu repräsentieren – und demzufolge auch den Badischen Biowein. Zumindest haben das die regionalen Hoheiten immer huldvoll miterledigt. Viel Spass und viel Erfolg bei dieser Aufgabe!

Sonniges Herbstwetter mit Rekordtemperaturen in Baden: Auf fast 30 Grad kletterten die Temperaturen in Baden am Mittwoch. Die Biowinzer von ECOVIN Baden freuts: Ideale Bedingungen für die Lese, die überall in vollem Gange ist. Die Oechsle-Werte steigen weiter an und viele Betriebe haben bereits ihre Spätlesen und Auslesen fest im Blick.

Wo die glücklichen Hühner wohnen: Vom richtigen und vom falschen Essen
Nein, die wohnen nicht unbedingt auf dem Bio-Weingut: „Wo die glücklichen Hühner wohnen“ ist ein Sachbuch des auch in Baden-Württemberg sehr bekannten Autorengespanns Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. Die WDR-Fernsehköche, die im baden-württembergischen Sulz ein Apfelgut betreiben, widmen sich hier auf rund 450 Seiten dem Thema kritische Verbraucheraufklärung: Geordnet nach verschiedenen Lebensmittelbereichen geht es um Fragen der Frische und Qualität, um handwerklich gefertigte Lebensmittel und Industrieprodukte, um Warenkunde und Bezugsquellen.

Natürlich taucht auch das Thema Bio-Lebensmittel auf, Wein und Biowein dagegen werden nicht behandelt. Das Buch gibt einen guten Überblick und geht an vielen Stellen gerade im Hinblick auf Warenkunde schon auch ins Detail. Die Illustration ist eher sparsam, die Textlastigkeit wird aber optisch und inhaltlich ganz gut aufgelockert. Für 19,95 Euro gibts also reichlich Informationen.

Vom 6. bis 8. November wird in Freiburg auf dem Messegelände wieder die Genussmesse Plaza Culinaria stattfinden. In der Vergangenheit hat die Zahl der hier vertretenen Biowinzer zugenommen, bei zuletzt 28.000 Besuchern war die Resonanz auch ausgesprochen gut. Wer in der Region lebt oder in dieser Zeit einen Besuch in Baden einplant sollte sich den Termin schon einmal vormerken.