Ein direkter Vergleich der beiden Betriebe ist es zwar nicht, aber dennoch aufschlussreich: Der Badische Winzerkeller ist mit rund 30 Millionen Flaschen pro Jahr natürlich etwas größer als das Weingut Zähringer (rund 450.000 Flaschen) – aber beide sind ECOVIn-Mitglieder.
Im BZ-Artikel ging es aber konkret um die Unterschiede im Keller und so erfuhren die Leser, dass für Öko-Weine zur Anreicherung Rübenzucker verwendet wird, weil der eben in Öko-Qualität erhältlich ist. Den ganzen BZ-Artikel findet man hier.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.