Während am Wochenende die ersten Weihnachtsmärkte versuchten, den Glühwein-Verkauf anzukurbeln, sorgte die Sonne in Baden für milde Temperaturen. Im Breisgau und am Kaiserstuhl lagen die Temperaturen bei etwa 15 Grad.
Wolfgang Abel: Freiburg, Breisgau, Markgräflerland. Gastronomie. Wein. Landschaft
Wolfgang Abel ist in und um Freiburg ein Begriff: Seine Artikel in der Badischen Zeitung beweisen immer wieder Sach- und Ortskenntnis, gesunden Menschenverstand und Unabhängigkeit. Er selbst hat sich auch schon einmal als Herumtreiber bezeichnet, und das ist – überhaupt nicht abwertend – wohl ziemlich zutreffend.
Wolfgang Abel: „Freiburg, Breisgau, Markgräflerland“ kaufen
Wie sonst könnte es sein, dass jemand in einer Region, in der es wahrlich genügend Genussmenschen gibt, noch immer fast unbekannte Oasen entdeckt und beschreibt? Ob das nun besuchenswerte Terrassen entlegener Gasthöfe, Vesperstuben und Sterne-Restaurants sind, Dorf- und Hofläden, oder Winzer: Abel kennt sie. Und noch schöner: Er behält sein Wissen nicht für sich.
Da gehört es auch dazu, dass er Dinge, die ihm nicht gefallen, ebenso beim Namen nennt. Unsitten in der Gastronomie, Phantasienamen für Küchenkreationen oder handwerkliches bei der Verarbeitung von Lebensmitteln benennt er sachkundig. Und auch wenn die Kritik manchmal harsch ausfällt: Sein trockener Humor würzt auch Verrisse – zumindest für die Leser.
Nicht immer ist die Auflage ein Zeichen für die Qualität, in diesem Fall schon: Die 14. Auflage dieses im Laufef der Jahre immer umfangreicher gewordene Buch ist seit März im Handel. Der Preis (22 Euro für ein Taschenbuch) lässte viele Interessenten sicher zuerst zurückschrecken. Der Nutzwert lässt diese Ausgabe indes verschmerzen, mehr noch: Viele, die einen seiner regionalen Führer gekauft haben, legen sich rasch auch die anderen zu. Und selbstverständlich später auch die neuen Auflagen dieser Klassiker.
Degustationstage im Weingut Kaufmann
Am 2. und am 9. Dezember von 11 bis 19 Uhr veranstaltet das Weingut Kaufmann seine diesjähringen Degustationstage für Kunden und Interessenten. Eingeladen wird in diesem Jahr zu „Treberwürsten“. Das sind Bauernwürste, die im Brennkessel mit Trester (ausgepressten Traubenbeeren) erwärmt werden und dadurch einen besonders feinen Geschmack bekommen.
Im Gewölbekeller kann man in gemütlicher Runde die Kaufmann-Weine verkosten. Besonders interessant sind die Rotweine der Jahrgänge 2004 und 2005.
Weingut Köpfer mit neuer Adresse
Unter dem eigenen Domainnamen www.weingut-koepfer.de ist ab sofort das ECOVIN-Weingut von Familie Gerd Köpfer in Staufen-Grunern erreichbar. Das Angebot blieb unverändert. Besucher sollten ihr Lesezeichen ändern, denn die bisherige Adresse ist nur noch befristete Zeit zu erreichen.
Glühwei(h)nacht
Angesichts der milden Witterung dürfte zwar noch kaum jemand in Stimmung dafür sein, aber vormerken sollte man es schon: Die alljährlichen Veranstaltungen „Glühwei(h)nacht“ der Aktion Öko-Landbau am zweiten Adventswochenende fallen in diesem Jahr auf den 8., 9. und 10. Dezember 2006. Zum fünften Mal veranstalten die Demonstrationsbetriebe wieder den alljährlichen Weihnachtszauber, der gleichzeitig auch auf Bio-Anbau und Produkte hinweisen soll.
Die beiden teilnehmenden ECOVIN-Weingüter bieten nicht nur Bio-Glühwein und einen leckeren Imbiss, sondern auch Informationen, Betriebsführungen etc. Am 8. Dezember kann man sich im Sekt- und Weingut Harteneck in Schliengen vorweihnachtlich einstimmen lassen. Auf dem Programm stehen Bio-Glühwei(h)n-Nacht mit Lagerfeuer und Stockbrot, Besuch des Nikolaus, musikalische Umrahmung durch eine Bläsergruppe. Am 9. Dezember lädt Klaus Vorgrimmler auf sein Weingut in Freiburg-Munzingen ein. Bei ihm gibts Livemusik, Weinverkostung und Multimedia-Präsentation. Neben Glühwein und Gebäck gibt es hier auch Kürbissuppe und Antipasti-Teller.
Am besten schon jetzt vormerken!
Wein und Schokolade im Weingut Zähringer
Im Weingut Zähringer ist das seit längerem schon eine Kombination, die viel Anklang findet: Als Probe am rande größerer Ereignisse oder als eigenständige Abendveranstaltung wie am kommenden Freitag, 17. November um 19.30 Uhr: Wein und Schokolade scheint ein Thema zu sein, das immer mehr Menschen anspricht.
Die vollmundige Zähringer-Ankündigung hat auch dieses Mal schon genügend Menschen Lust auf Genuss gemacht:
Schokolade & Wein – ein Fest der Sinne, oder nur eine Zeiterscheinung, eine Verrücktheit. Eine erlebnisreiche Einführung in die Kombination zweier verführerischer sinnlicher Genüsse.
Die Veranstaltung ist nämlich schon jetzt ausgebucht, Interessenten können sich aber wegen des großen Erfolgs Hoffnungen darauf machen, dass es demnächst eine Fortsetzung gibt.
Treffpunkt Plaza Culinaria
Gleich sieben ECOVIN-Weingüter kann man ab morgen, Freitag den 3. November auf dem Gemeinschaftsstand des SlowFood-Conviviums Freiburg treffen. Auf der Genussmesse Plaza Culinaria präsentieren sich bis zum Sonntag, 5. November 2006 die folgenden badischen Biowinzer:
- das Hofgut Consequence aus Bischoffingen
- das Weingut Köpfer aus Staufen-Grunern
- das Weingut Lay aus Ihringen
- das Weingut Missbach aus Ebringen
- das Weingut Schmidt aus Eichstetten
- die Winzer vom Silberberg aus Bahlingen
- das Weingut Zähringer aus Heitersheim
Aber auch andere interessante Anbieter vorwiegend aus dem Biobereich sond dort anzutreffen: Der Melcherhof aus Biederbach, die Arbeitsgemeinschaft Mutterkuhhaltung aus dem Zweitälerland, der Hof der Familie Kopf aus Sexau, das Agriforum aus Bad Krozingen. Im Mittelpunkt stehen hier handwerklich hergestellte Köstlichkeiten. Neben den Weinen der Ecovin-Betriebe gibt es Bisonfleisch, Brot, Eierlikör, Honig, Kuchen, Fruchtlikör, Schnaps und Zweitälersalami.
Winter-Weinpaket aus dem Weingut Zähringer
Ein Winter-Weinpaket hat man im Weingut Zähringer jetzt wieder zusammen gestellt. Es beinhaltet neben einem Edelgräfler Brut Sekt auch drei Rotweine und ist ein schöner Einmstieg in die kalte Jahreszeit. Auf der Internetseite werden die einzelnen Weine kurz vorgestellt.
Das Winter-Probierpaket gibts neben drei anderen Spezial-Paketen auf der Internetseite des Weingutes zum Preis von 44,50 Euro, also mit einem satten Rabatt.
www.bestebioweine.de
Ein weiteres Blog zum Thema Bioweine: Unter der Adresse www.bestebioweine.de gibt es künftig noch mehr Infos rund um das Thema Biowein und alles was dazu gehört. Also auch Infos über Winzer und Weine, aber eben auch über Bücher und Auszeichnungen, Kochen und Essen und vieles mehr.
Den Grundstock für diese Informationen liefern rund 20 Biowein-Erzeuger aus verschiedenen Regionen. Daneben soll es aber immer auch Themen geben, die mehr in die Rubrik Lebensart und Genuss gehören. Etablieren soll sich hier künftig auch der Wein des Monats, den ich bislang auf den Ecovinseiten angeboten habe. Andere Marktplatzangebote sind ebenfalls möglich, bin hin zu Werbung in Form von Textanzeigen oder Bannern.
Da die Informationsseiten als Weblog angelegt sind, profitieren sie in erster Linie von der Vielfalt der Informationen, also sind alle Biowinzer, aber auch Händler, Gastronomen und Weintrinker aufgerufen, sich zu beteiligen. Zu (fast) jedem Beitrag sind Kommentare möglich, die ein Stimmungsbild zu aktuellen Themen widerspiegeln.
Ich freue mich auf Ihre Rückmeldungen! Hier gehts zu den neuen Seiten…
PS: Ach ja, natürlich gibts auch hier einen RSS-Feed, den man abonnieren kann.
Neuer Bio-Einkaufsführer für Baden-Württemberg
Einen neuen Bio-Einkaufsführer für Baden-Württemberg hat die Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau AÖL veröffentlicht. In fünf regional gegliederten Heften werden die Adressen von Hofläden, Abo-Kisten-Betrieben, Wochenmärkten, Bäckern, Metzgern und anderen Verarbeitern aufgeführt.
Außerdem mit dabei sind Naturkostläden, Bio-Supermärkte, Winzer und Bio-Restaurants. Geordnet sind diese Listen nach Landkreisen und dann wiederum nach Postleitzahlen.
Dass das Ganze auf fünf verschiedene Hefte verteilt wurde braucht den Verbraucher nicht zu grämen: Alles fünf sind gratis zu haben, man kann sie auch online hier bestellen.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.