Blog - ECOVIN Baden

Weihnachtsdegustation am 1. und 8. Dezember

Mittwoch, 28. November 2007

Im Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen finden an den Samstagen 1. und 8. Dezember von 11-19 Uhr die alljährlichen Weihnachtsdegustationen statt. Die Weine werden im Gewölbekeller des Weingutes vorgestellt. Neu vorgestellt werden der 2006er Spätburgunder Rotwein Barrique und das 2005er Rotweincuvée Barrique mit zweijähriger Reifung.

Zum Abschluss der Weinprobe kann man im Hof den Glühwein à la Kaufmanns probieren: Ein weißer Glühwein aus Gutedel und ein roter Glühwein aus Spätburgunder Rotwein.

Badische Biowinzer präsentieren sich 2008 gut

Dienstag, 27. November 2007 Kommentar verfassen

Nach einem tollen Herbst und in Erwartung steigender Nachfrage – Termine 2008: Bewährte Zusammenarbeit mit Bioland-Winzern und Slow Food. Die aktuellen Termine 2008 finden Sie hier.

FREIBURG. Die Biowinzer freuen sich über zwei positive Tendenzen, die dieser Tage die Medien beherrschen: Da ist zum einen der tolle Herbst, der viele gute Weine verspricht. Und: Der Bio-Boom hält nicht nur an. Er verstärkt sich und ist mittlerweile auch im Lebensmittel-Einzelhandel angekommen, wo ebenfalls vermehrt Bioweine nachgefragt werden.

Die Veranstalter der BioFach-Messe, die 2008 mit Beteiligung der badischen ECOVIN-Erzeuger vom 21. bis 24. Februar in Nürnberg stattfinden wird, sehen „das Stimmungsbarometer in der Bio-Weinbranche so hoch wie nie zuvor“. Bio-Dynamik, so schrieben sie im Oktober 2008, gewinne innerhalb der Bio-Erzeugung mehr und mehr an Bedeutung. Und gerade in Deutschland würden immer mehr renommierte Bioweinbaubetriebe auf biologisch-dynamischen Anbau umsteigen.

Und so zeigen denn die badischen ECOVIN-Betriebe in diesem Jahr besonders stolz Flagge: Bei der großen ECOVIN-Präsentation am 17. Mai stellen sie die Besten Badischen Bioweine des Jahres 2008 vor. Die Veranstaltung ist eine bewährte Kooperation von ECOVIN- und Bioland-Winzern sowie der Mitglieder des Slow Food Conviviums Freiburg. Dieses Jahr werden im Historischen Kaufhaus in Freiburg auch Biowinzer aus dem Elsaß und aus der Schweiz zu Gast sein.

Eine Fortsetzung findet auch die stark nachgefragte Fortbildung im biologisch-dynamischern Weinbau (5. bis 7. März), das ECOVIN Baden in Zusammenarbeit mit dem Beratungsdienst Ökologischer Weinbau veranstaltet sowie die Messe-Auftritte auf der ProWein (16. bis 18. März), der Badischen Weinmesse in Offenburg (3. und 4. Mai). Lokale Ereignisse wie der Müllheimer Weinmarkt im April, der Aktionstag ÖkoRegio-Tour (14. September) und die Genußmesse Plaza Culinaria in Freiburg Anfang November runden das Programm ab.

Die „Weinwelt“ entdeckt Richard Schmidts Weine

Sonntag, 25. November 2007 Kommentar verfassen

Weingut Richard Schmidt

In der neuesten Ausgabe der Fachzeitschrift „Weinwelt“ gehört das Weingut Richard Schmidt aus Eichstetten zu den „Entdeckungen“ der Redaktion: Unter den Weinempfehlungen „Weiße Schnäppchen: Die besten 2006er unter 10 Euro“ befindet sich auch der Eichstetter Herrenbuck Sauvignon Blanc & Auxerrois trocken, mit 87 Punkten sogar gleich an dritter Stelle.

Über ihre „Entdeckung“ schreibt die Weinwelt-Redaktion:

„War 1987 einer der ersten Winzer am Kaiserstuhl, der seine sechs Hektar Weinberge auf ökologische Wirtschaftsweise umstellte. Diese bilden heute die Grundlage für finessenreiche Weine, die aufgrund ihrer Saftigkeit und nachhaltigen Frucht überzeugen.“

Bio-Glühwei(h)n-Nacht 2007

Donnerstag, 22. November 2007 Kommentar verfassen

Die 6. Bio-Glühwei(h)n-Nacht der mehr als 140 Demonstrationsbetriebe im Ökolandbau wird am ersten und zweiten Adventswochenende (1. und 7. Dezember 2007) stattfinden. Bei den beteiligten ECOVIN-Betrieben in Baden macht Klaus Vorgrimmler den Anfang schon am 1. Dezember (Tel.: 0 76 64/24 89). Am zweiten Adventswochenende (7. Dezember) veranstaltet das Weingut Harteneck (Tel.: 0 76 35/88 37) in Schliengen von 18 bis 23 Uhr die Bio-Glühwei(h)n-Nacht mit Stockbrotbacken am Lagerfeuer, Auftritt des Kinderchors Pinot Presto mit Weihnachtliedern, Anzünden eines Feuerturms, gemeinsamem Singen mit dem Chor und einem Besuch des Nikolauses.

Die Bio-Glühwei(h)n-Nacht ist nicht nur ein stimmungsvolles Fest für die ganze Familie, sie soll auch einen Einblick vermitteln in die Praxis des ökologischen Landbaus. Die Bio-Winzer informieren über ökologische Produkte und geben Tipps für leckere Weihnachtsmenüs. Auf jedem Weingut verläuft die Glühwei(h)n-Nacht anders.

Zwei badische Bio-Sekte in der Spitzenwertung

Sonntag, 18. November 2007

„Top-Gewächse“ unter den deutschen Schaumweinen hat die Redaktion der Wein-Fachzeitschrift „Weinwelt“ in seiner jüngsten Ausgabe prämiert. 258 deutsche Sekte aus Flaschengärung wurden dazu verkostet, die Ergebnisse finden sich in der aktuellen Ausgabe 1/2008 für Dezember und Januar.

Vorne mit dabei sind gleich zwei badische Betriebe. Das Weingut Zähringer (Markgräflerland) mit seinem 2005 Zähringer Vierlig Brut Chardonnay (90 Punkte) in der Rubrik Burgundersorten, wo die höchsten Punktzahlen vergeben wurden. Das Urteil der Tester: „sehr vielschichtig, rund und rassig: Stachelbeere, Bratapfel, Sahnekaramell, Mandel, Champignon, Brioche…“ Preis 15 Euro.

In der Kategorie Blanc de Noirs platzierte sich das Hofgut Consequence (Kaiserstuhl) mit seinem 2004 Cuvée Consequence Blanc de Noirs brut (ebenfalls 15 Euro): „Cassis bis säuerliche rote Früchte, Kräuterwürze; animierend säurefrisch, Konturen und Länge, pikant.“

Betriebswirtschaft für badische Biowinzer

Donnerstag, 15. November 2007

Beratungsdienst Ökologischer Weinbau

Matthias Wolff und Johannes Hügle vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau haben ein weiteres Seminar organisiert: Am 7. Dezember veranstalten sie den betriebswirtschaftlichen Seminartag „Individuelle Planung und erfolgsorientierte Entwicklung von Unternehmen in der Weinbranche.“ Referent ist Dr. Robert Göbel aus Geisenheim.

Die Anmeldung sollte bis zum 30. November erfolgen, Mitglieder zahlen 30, Nicht-Mitglieder 50 Euro.

Einführungskurs ökologischer Weinbau

Samstag, 10. November 2007 Kommentar verfassen

Vom 7. bis 10. Januar veranstaltet der Beratungsdienst ökologischer Weinbau zusammen mit dem ECOVIN-Regionalverband Baden und der katholischen Landvolkshochschule einen Einführungskurs ökologischer Weinbau. Teilnehmen können alle interessierten Winzerinnen und Winzer, unabhängig davon, ob sie einem ökologischen Anbauverband angehören.

Zu den Referenten gehören neben Matthias Wolff und Johannes Hügle vom Beratungsdienst auch Paulin Köpfer, der Vorsitzende des ECOVIN-Regionalverbands sowie Vertreter von ECOVIN und Kontrollstellen. Die Teilnahme inkl. Unterbringung und Verpflegung kostet ab 230 Euro, Anmeldung bis 20. Dezember bei der Katholischen Landvolkshochschule St. Ulrich, Tel. 07602-91010, info@St-Ulrich-LVHS.de.

Harteneck-Weine an der „SpürBar“

Dienstag, 06. November 2007

Daniela Harteneck

Ebenfalls auf der Plaza Culinaria vertreten war der ECOVIN-und Demeterbetrieb Weingut Harteneck. Kulinarische Köstlichkeiten aus der Schauküche kombinierten viele Messebesucher mit den Bioweine aus dem Markgräflerland.

ECOVIN-Winzer bei der Plaza Culinaria vom 2. bis 4. November in Freiburg

Mittwoch, 31. Oktober 2007

Am Freitag, 2. November beginnt auf dem Freiburger Messegelände die diesjährige „Plaza Culinaria“. Bis zum 4. November können dort am Gemeinschaftsstand des SlowFood Conviviums Freiburg die Bioweine von Hubert Lay (Ihringen) und Andreas Dilger (Freiburg) verkostet werden.

Neue Bioweine aus vier badischen Weinbaubereichen

Montag, 29. Oktober 2007 Kommentar verfassen

FREIBURG. Die Umfrage bei vier badischen Biowinzern nach den Ergebnissen des diesjährigen Herbstes brachte nicht nur vier zufriedene Resümées für die Lese. Auch neue Weine gab es an allen vier Stationen zu vermelden:

Ulrich Klumpp vom Weingut Klumpp in Bruchsal zum Beispiel berichtet über einen Sauvignon Blanc, der in diesem Jahr zum ersten Mal einen Ertrag brachte und schon bald einen viel versprechenden neuen Wein auf der Karte hervorbringen wird.

Johannes Hügle vom Gallushof in Teningen-Heimbach freut sich auf den neuen „Gallus Nero“: Ein Rotwein-Cuvée aus den pilzwiderstandsfähigen neuen Rebsorten Regent und Cabernet Carol.

Manfred Schmidt vom Hofgut Consequence in Vogtsburg-Bischoffingen hat seinen ersten „richtigen“ Chardonnay bereits im Keller liegen. Bislang wurden die Weine dieser Rebsorte nur in Cuvées verschnitten, jetzt gibt’s erstmals einen eigenen Chardonnay.

Über gleich zwei neue Weine berichtet Paulin Köpfer vom Weingut Zähringer in Heitersheim: Das 2006er Cabernet Cuvée Rotwein trocken besteht zu 100 Prozent aus Cabernetsorten. Beteiligt sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Cortis, Cabernet Carol und Cabernet Carbon, die Grundweine lagerten teilweise im Barrique. Der neue 2005er Cabernet Sauvignon und Merlot trocken dagegen lagerte und reifte vollständig eineinhalb Jahre lang im Barrique und gehört zu den hochwertigen Weinen aus der Edition SZ.