Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Nach zwei knappen Ernten in den vergangenen Jahren – Auch die Nachfrage ist in den vergangenen Monaten kontinuierlich gewachsen
FREIBURG. Bioweine aus Baden werden in diesem Jahr voraussichtlich nicht mehr so günstig zu haben sein, wie bisher: Paulin Köpfer, der Vorsitzende von ECOVIN Baden rechnet mit einer Ver-teuerung, weil die biologisch erzeugten Weine aus dem deutschen Südwesten seiner Meinung nach demnächst knapp werden.
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„Jetzt ist Halbzeit“ verkündete Seminarleiter Matthias Wolff am Dienstag Mittag, vor Beginn des Vortrages über Versuschsanstellung DOK Geisenheim. Prof. Randolf Kauer und Georg Meissner berichteten rund 7o Teilnehmern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz über ein aktuelles Projekt der Forschungsanstalt Geisenheim: Untersuchungen zu verschiedenen Bewirtschaftungssystemen im Weinbau unter besonderer Berücksichtigung der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise und des Präparateeinsatzes.
Nach den Grundlagenreferaten zur Biodynamie war dies der erste mehr praxisbezogene Beitrag, der gleich danach durch eine Exkursion ins Elsaß ergänzt wured, wo es um Biodynamie, Qualität und Terroir ging. Eine ausführlichere Berichterstattung folgt.
Am Sonntag, den 11. März findet im Heitersheimer Weingut Zähringer von 13 bis 19 Uhr die Jahrgangsprobe 2006 statt. Präsentiert wird der vollständige Querschnitt durch alle Sorten und Qualitätsstufen der 2006er Ernte, darunter auch der Sauvignon Blanc, ganz neu im Zähringer Sortiment.
Von 13 bis 19 Uhr gibt es Gelegenheit zur freien Verkostung und es finden Kellerführungen statt. Um 15 Uhr gibt es eine Einführung in den Jahrgang 2006 mit ausgewählten Weinen und Erläuterungen durch Kellermeister Uli Klee (Unkostenbeitrag 5 Euro).
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.