Der Frühling naht mit Riesenschritten. Zeit, schon jetzt an die Osterfeiertage zu denken: Fast alle ECOVIN-Betriebe in Baden haben ihre neuen Weißweine schon abgefüllt und die Preislisten und Wein-Shops ihrer Internetseiten aktualisiert. Bis Ostern (Ostersonntag ist am 20. April 2014) ist es zwar noch ein Weilchen hin. Aber die noch rund vier Wochen reichen dann nicht nur für eine frühzeitige Lieferung, sondern auch für ausgiebiges Probieren der Weine und für das Testen verschiedener Kombinationen von Festtags-Essen und Wein.
Sommerrezepte zum Biowein
Das Biokisten Kochbuch
Das überbordende Angebot an frischer Bioware auf den Märkten ist immer auch ein Anreiz, neue Rezepte auszuprobieren und um neue Gerichte mit badischen Bioweinen zu kombinieren. Hilfreich ist da natürlich die Bestenauswahl der Besten Badischen Bioweine 2011, deren Weine ja nach der Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs kategorisiert und prämiert wurden.
Hilfreich ist aber auch, immer neue Anregungen für Bio-Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten zu erhalten. Ideal ist da das „Biokisten-Kochbuch“ aus dem Kosmos-Verlag, das gerade erst auf testschmecker.de vorgestellt wurde.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach sind rund 100 Mitgliedsbetriebe zusammengefasst, die nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus arbeiten.