Der Einführungskurs in den biologischen Weinbau finde t 2022 voraussichtlich vom 10. bis 14. Januar im Bildungshaus Kloster St. Ulrich statt. In Zusammenarbeit mit ECOVIN Baden und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau gibt der Einführungskurs einen umfassenden Überblick über die Arbeitsweise des ökologischen Weinbaus.
Geschenke, Geschenke…
Wer denkt nicht schon jetzt an Weihnachtsgeschenke? Die ECOVIN-Winzer sind auf jeden Fall schon dabei und haben auch die ersten Geschenkpakete geschnürt. Auf den jeweiligen Webseiten erfährt man auch, bis wann man spätestens bestellt haben sollte, damit die Biowein-Geschenke rechtzeitig ankommen.
Eine zentrale Übersicht mit Anbietern von Geschenkpaketen gibt es nicht. Aber die meisten Biowinzer haben solche Pakete im Angebot, viele auch spezielle Weihnachtspakete wie der das Weingut Harteneck zum Beispiel.
Weihnachtsdegustation am 27.11. und 3./4.12.2021 im Weingut Kaufmann
„Wein und Waie” heißt das Motto der Weihnachtsdegustation, die am 27.11.2021 und 03./04. Dezember von 15-20 Uhr im Bioweingut Kaufmann stattfindet. In diesem Jahr wird um eine Anmeldung gebeten. Es gelten die 2G-Regel und eine begrenzte Teilnehmerzahl.
Weitere Informationen gibt es auf der Website des Bio-Weinguts Kaufmann.
Außerdem gibt es eine Weihnachtsdegustation mit reduzierten Versandpreisen ab einer Bestellmenge von 37 Flaschen.
Online-Weinverkostung Weinkult Breisgau mit Weinpaket
Die BZ lädt zur Online-Weinverkostung am 11. Dezember 2021. Dieses Mal sind zwölf Weine und Sekte aus dem Breisgau, darunter auch zwei von ECOVIN-Betrieben im Breisgau. Online und zuhause verkostet werden unter anderem der 2020er Weißburgunder Gutswein trocken vom Bio-Weingut Gallushof in Teningen-Heimbach und ein weiterer Biowein.
Die Online-Verkostung ist der Nachfolger einer sehr erfolreichen Premiere der ersten Online-Weinkult Breisgau im Jahre 2020 in Malterdingen. Sie wird am Samstag, 11. Dezember, von 18 bis 20.30 Uhr live vom Weingut Bieselin in Ettenheim aus übertragen. Bei der zweiten Online-Weinkult Breisgau wird auch gekocht und Musik gemacht.
Schon im Vorfeld können Interessenten eine Weinbox mit zwölf Breisgauer Weinen aus unterschiedlichen Betrieben für 105 Euro (plus Versand) bestellen. Das Video der Weinverkostung bleibt im Internet zugänglich und kann sie auch zu einem späteren Zeitpunkt angesehen werden. Die Breisgau-Weinbox kann bis zum 26. November bestellt werden online unter BZ-Ticket: Weinkult Breisgau sowie telefonisch unter 0761/4968888 (Montag bis Freitag 9 bis 12 Uhr) und bei allen BZ-Geschäftsstellen (solange Vorrat reicht). Versand nur in Deutschland.
Die Live-Sendung am Samstag, 11. Dezember, 18 Uhr, ist neben der Weinbox das Herzstück der zweiten Online-Weinkult Breisgau. Übertragen wird sie auf der Website der Badischen Zeitung badische-zeitung.de/weinkult-breisgau-2021 und dem YouTube-Kanal der BZ.
Ausgezeichneter Grauburgunder vom Weingut Klumpp
Bei der großen Falstaff Grauburgunder Trophy erreichte der 2019 Rothenberg Grauburgunder vom ECOVIN-Weingut Klumpp in Bruchsal den ersten Platz und wurde damit als bester Grauburgunder Deutschlands prämiert. „Eine unglaubliche Motivation und Bestätigung in unserem täglichen Schaffen, das wir einem großartigen Team von Mitarbeitern verdanken!” schreibt die Familie Klump dazu in ihrem Newsletter.
Mobiler Service: Wohnmobil-Stellplätze und Automaten
Immer mehr Weingüter bieten Besuchern und Interessenten auch mobilen Service. So sind auf einigen Weingütern auch Wohnmobil-Stellplätze eingerichtet worden, wie im Weingut Abril am Kaiserstuhl.
Die zwei Plätze können telefonische reserviert werden und kosten 15 € pro Platz. Darin enthalten sind Begrüßungssekt, WLAN, Strom und Zuwasser (kein Abwasser).
Außerdem gibt es einen Genussautomaten, an dem sich Besucher rund um die Uhr versorgen können. Innerhalb der Öffnungszeiten können auch die Toiletten benutzt werden.
Rotweinprobe im Weingut Kaufmann
Am Samstag den 6. November veranstaltet das Weingut Kaufmann ab 19 Uhr eine Rotweinprobe.
Die Probe, die mit einem Sektempfang beginnt, beinhaltet Spätburgunder Rotweine aus verschiedenen Lagen und Jahrgängen, mit und ohne Barriqueausbau, und Regent.
Außerdem werden aus dem Raritätenkeller gereifte Rotweincuveés vorgestellt.
Zu den Weinen gibt es eine Käseauswahl. Preis pro Person € 28,00
Bei der Veranstaltung gilt die 3G-Regel. Da die Teilnehmeranzahl begrenzt ist, wird um Anmeldung gebeten.
ECOVIN Baden erfolgreich beim Organic Wine Award
Vom 1. bis 4. Oktober wurden die Bioweine für den 14. ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL verkostet. Das beichtet der Veranstalter Wine Systems jetzt in einer Pressemitteilung. Erstmals seit Beginn der Pandemie konnte die PAR® Jury teilweise in Präsenz zusammenkommen. In der Herbstausgabe des Wettbewerbs wurde 304 Bioweine aus 19 Ländern probiert, 26 Bioweine wurden dabei mit Großes Gold ausgezeichnet, 155 mit Gold und 110 mit Silber. 12 Weine erhielten eine Empfehlung. Deutschlands Bio-WinzerInnen erzielten 9mal Großes Gold, 50mal Gold, 37mal Silber und fünf Empfehlungen.
Gut vertreten unter den prämierten Weinen sind auch die Weine der Mitglieder von ECOVIN Baden. Alleine das Bioweingut Rieger aus dem Markgräflerland erhielt 10 von 30 Auszeichnungen in der Region Baden.
Alle Ergebnisse finden sich hier: http://winesystem.de/de/organic-wine-award/results/autumn/
Die Ergebnislisten lassen sich naich Ländern, Regionen (zum Beispiel Baden) und nach Weingütern filtern.
Online-Seminar Ökoweinbau
Zusammen mit dem Bildungshaus Kloster St. Ulrich bietet ECOVIN ab dem 26. November 2021 ein sechsteiliges Online-Seminar zum ökologischen Weinbau an. Dies kündigte der ECOVIN Bundesverband jetzt an. Wie in den einwöchigen Einführungskursen erhalten Teilnehmende profundes Fachwissen über Bodenschutz und -pflege, Begrünung, Pflanzenschutz, Öko-Kontrollen und weitere Themen. Zur Vertiefung können drei Zusatzmodule hinzugebucht werden.
Das Seminar richtet sich vor allem an Winzerinnen und Winzer, die ihren Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung umstellen wollen oder bereits damit begonnen haben. Ortsunabhängig können Interessierte so die Wintermonate zur Weiterbildung nutzen.
Das Seminar findet jeweils Montagabend von 17 bis 20 Uhr statt. Folgende Termine und Themen stehen auf dem Programm.
26. November 2021 Die Grundlagen des biologischen Weinbaus
6. Dezember 2021 Boden, Bodenpflege und Begrünung, Teil 1
13. Dezember 2021 Boden, Bodenpflege und Begrünung, Teil 2
10. Januar 2022 Pflanzenpflege und Pflanzenschutz
17. Januar 2022 Biologisch-dynamischer Weinbau
24. Januar 2022 Kontrolle, Umstellung, Verband
Zusatzmodule
31. Januar 2022 Önologie im ökologischen Weinbau
7. Februar 2022 Ökologischer Weinbau in der Steillage
14. Februar 2022 Pilzwiderstandsfähige Rebsorten
Die Veranstaltung ist nur als Ganzes (6 Module) buchbar und kostet 375 Euro. Wer auch an den drei Zusatzterminen teilnehmen möchte, kann die Veranstaltung für 425 Euro buchen. Anmeldungen sind ausschließlich über die Webseite des Bildungshauses Kloster St. Ulrich möglich.
2021: Tolle Qualitäten und herbe Verluste
Die Weinlese ist auch bei den ECOVIN-Betrieben in Baden weitgehend abgeschlossen. Die Bilanz freilich ist ziemlich ernüchternd. Den „wunderbaren qualitativen Ergebnissen” stehen Verluste der Biowinzer von etwa 70 Prozent entgegen. Das berichtet Paulin Köpfer, Vorsitzender von ECOVIN Baden und Betriebsleiter im Heitersheimer Weingut Zähringer. Positiv ist für ihn aber, dass die neuen pilzfesten Rebsorten (PIWI) die Erwartungen erfüllt haben.
Die Voraussetzungen für eine reichhaltige Ernte im Jahr 2021 seien denkbar ungünstig gewesen, berichtet Köpfer. Bereits die Spätfröste im April haben das Ertragspotenzial in Baden um durchschnittlich 30 Prozent reduziert. Die nasse und kalte Witterung hat in vielen Lagen weitere Verlusten durch Mehltau (Peronospora) auf Gescheinen und Trauben verursacht. Durch intensive Maßnahmen in der Pflanzenpflege konnten die ECOVIN Winzerinnen und Winzer in diesem Extremjahr die Trauben aber vor zum Teil starkem Befall schützen.
Darüber hinaus hat der eher feucht-kühle Sommer auch die Reifeentwicklung im Vergleich zu den Vorjahren verzögert. Weitere Verluste durch Fäulnis und eine mögliche nicht ausreichende Reife der Trauben waren zu befürchten. Das weitgehend stabile Wetter im September bis Mitte Oktober hatte zuletzt die glückliche Wendung gebracht. Die Trauben konnten weitgehend in gutem bis ausgezeichnetem Gesundheitszustand eingebracht werden, die Reife hatte deutliche Fortschritte genommen. „Besonders erfreulich ist die Balance von Zucker- und Säurewerten in den 2021er Mosten, freut sich Köpfer: „Das sind prima Voraussetzung für fruchtige, saftige Weine mit bester Lagerfähigkeit.”
Leider blieben die Ertragsmengen weit unter einem ökonomisch vertretbaren Maß, fügt der Biowinzer an: „Im Schnitt müssen wir im Bioweinbau mit Verlusten durch Frost und Peronospora um 70 Prozent rechnen”, berichtet er. Das werde nicht nur für die Betriebe einen finanziellen Engpass in den nächsten Jahren verursachen, auch die Lieferfähigkeit wird beeinträchtigt sein. Darüber hinaus wird sich diese Situation auch auf die Preisentwicklung auswirken.
Dennoch sieht Köpfer neben den wunderbaren qualitativen Ergebnissen noch ein weiteren positiven Aspekt: „Die neuen pilzfesten Rebsorten (PIWIs) haben in diesem Jahr ihr Potential voll ausspielen können”, schildert er. Auch wenn bei diesen Sorten Frostschäden zu verzeichnen waren, blieben diese Rebsorten bezüglich den Pilzkrankeiten stabil. Das bedeutete volle Erträge in besten Qualitäten. Aktuell haben die ECOVIN Mitgliedsbetriebe im Schnitt über 10 Prozent ihrer Flächen mit diesen Sorten bestockt, der Gesamtanteil an der Rebfläche in Deutschland liegt bei 2,5 Prozent.
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ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.