Über Biowinzer aus Baden und ihre Weine
Auf der Wein-Fachmesse PRO WEIN, die in Düsseldorf vom 17. bis 19.3.2019 stattfindet, sind neben dem ECOVIN-Bundesverband auch etliche ECOVIN-Erzeuger vertreten. Aus Baden findet man Philipp Rieger aus Buggingen-Betberg in Halle 13 / A117.
Am Stand des Bundesverbandes ECOVIN (Hall 13 / C80) gibt es jeweils um 15 Uhr einen Vortrag „PIWI talk & taste“ über ”starke und genussvolle Rebengeneration der Zukunft”.
Die Weingüter im Bundesverband Ökologischer Weinbau ECOVIN können ab sofort vegane Weinerzeugung mit dem V-Label kennzeichnen. Dies teilt der ECOVIN-Bundesverband nun in einer Pressemitteilung mit. ECOVIN und V-Label haben gemeinsam die Kriterien für die Lizenzierung des gesamten Herstellungsprozesses erarbeitet. Der offizielle Startschuss der Kooperation fiel auf der Biofach in Nürnberg.
Ob ein Wein vegan ist, kann der Verbraucher nicht an der Flasche erkennen. Denn Hilfsstoffe tierischen Ursprungs, die bei der Herstellung eingesetzt werden, müssen nicht auf dem Etikett deklariert werden. Weine mit dem V-Label dagegen zeigen, dass das Produkt rein pflanzlich hergestellt wurde.
ECOVIN Weingüter können ab sofort ihren gesamten Herstellungsprozess als vegan kennzeichnen. Möglich macht das eine Kooperation, die ECOVIN, der Bundesverband Ökologischer Weinbau, und ProVeg (vergibt das V-Label in Deutschland).
Weitere Informationen und die Pressemitteilung von ECOVIN gibt es hier: www.ecovin.de
Ergänzende Infos bei www.v-label.eu und https://proveg.com/de/.
Auch 2019 werden wieder die Besten Bioweine Baden-Württemberg prämiert. Für alle, die die Ergebnisse nicht verpassen möchten: Am Freitag, den 24. Mai werden die Ergebnisse in Freiburg bekannt gegeben.
Bewertet wurden die Weine nach ihrer Eignung zur Begleitung eines Menüs in sieben Kategorien: vom Sekt als Aperitif, über leichte Weißweine bis zum edelsüssen Wein zum Dessert. Außerdem gab es Sonderpreise für Weine neuer pilzwiderstandsfähiger Rebsorten. Beteiligt sind Betriebe aller ökologischen Anbauverbände in Baden und in Württemberg.
Zum fünften Mal findet vom 22. bis 24. Februar die ECOVIN Jungwinzertagung in Ortneberg statt. Junge Winzerinnen und Winzer wollen unter dem Motto „Der Betrieb als sozialer Organismus” gemeinsam Visionen entiwckeln und diskutieren, die Weinbranche und die eigene Arbeitswelt aktiv mitgestalten.
Anmeldung auf www.ecovin.de
Vom 13. bis 16. Februar 2019 findet in Nürnberg die Fachmesse BioFach statt. Unter den fast 3.000 Ausstellern sind auch Bioweine und Biowinzer vertreten. Neben dem Stand des ECOVIN-Bundesverbandes (Halle 7 / 7-841) können Fachbesucher auch bei den badischen ECOVIN-Erzeugern Weingut Zähringer (Halle 7 / 7-741) und Weingut Hubert Lay (Halle 7 / 7-741) vorbeischauen.
Das Seminar wird sich den Schwerpunkten biodynamische Verfahren im ökologischen Weinbau, Qualitätsbestimmung über bildschaffende Methoden und geisteswissenschaftlichen Hintergründen biodynamischer Wirtschaftsweise zuwenden. Es wird geleitet von Paulin Köpfer, ECOVIN, Matthias Wolff, Beratungsdienst ökologischer Weinbau, und Bernhard Nägele, Dipl. Ing. agr.
Anreisemöglichkeit bereits am 24. Februar 2019 (nach Vereinbarung)
Bald ist so weit: Der neue Jahrgang 2018 ruht derzeit noch in den Tanks und Fässern der badischen ECOVIN-Erzeugung. Die ersten Weine des neuen Jahrgangs werden meist zum Beginn des neuen Jahres in Flaschen abgefüllt. Günter Kaufmann vom Bioweingut Kaufmann erklärt die Arbeiten, die zu den ersten Weinen des Jahrgang in Flaschen führen. In der Regel sind es die jungen, frischen Weißweine, die den Anfang machen.
Frohe Weihnachten!
ECOVIN Baden wünscht allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Die Reben sind in der Winterruhe, auch hier wird es über die Feiertage ruhiger. Im Januar 2019 sind wir mit neuen Infos wieder für Sie da.
Anmeldung im Bildungshaus Kloster St. Ulrich (Tel. 07602/9101-0), info@bksu.de oder auf der Webseite des Bildungshauses.
Gleich in zwei ECOVIN-Weingütern können sich Besucher an diesem Wochenende in Weihnachtsstimmung bringen. Das Weingut Kaufmann in Efringen-Kirchen lädt zu einer Weihnachtsdegustationen in der Zeit von 13 bis 21 Uhr. Der neue Jahrgang der Rotweine steht zur Probe bereit. Dazu gibt es selbstgebackenes Brot mit verschiedenen pikanten Aufstrichen. Im gemütlichen Kellergewölbe, im Probe- und Weinkeller kann probiert werden.
Das Weingut Harteneck in Schliengen öffnet von 10 bis 20 Uhr seine Türen zum „Advent im Weingut“. Er lädt zum Durchatmen bei Bio-Glühwein, Punsch oder einem Glas Crémant und kleinen Köstlichkeiten aus der Bio-Weingutsküche ein. Feuerschalen im Hof und die weihnachtlich geschmückte Vinothek bieten den stimmungsvollen Rahmen für gute Gespräche und zwangloses Beisammensein.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.