Histamin im Wein

Das Thema dürfte vor allem Allergiker interessieren und Menschen mit Histamin-Intoleranz: Während naturgemäß Rotweine und Sekte zu den Lebensmitteln mit einem relativ hohen Histamingehalt gehören, lassen sich diese Werte durch die den Ausbau der Werte deutlich dezimieren. Auf bestebioweine.de steht dazu ein kurzer Übersichtsartikel. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Biowinzer, ob er zu Histaminen eine Aussage machen kann.