Zu einem besonderen Menü lädt das Heitersheimer Weingut Zähringer: Am 6. März um 19.00 Uhr findet im Maien in Lörrach-Tüllingen (Ortsteil Tüllingen) in der Dorfstraße 49 die Veranstaltung “Schokolade, Wein und Menü” (Tel: 07621-2790). Anmeldungen sollten direkt über den Maien erfolgen. Geboten wird ein Fünfgangmenü mit korrespondierenden Schokoladen oder Pralinées von der Confiserie Café Decker in Staufen und den dazu passenden Weinen aus dem Hause Zähringer, kompetent kommentiert von Wolfgang Riesterer. Preis auf Anfrage.

Mit einer eigenen Website ist seit kurzem auch das Weingut Lampp in Heitersheim im Internet vertreten. Das ECOVIN-Weingut von Fritz und Nicole Lampp im Markgräflerland tut sich besonders durch seine genussreiche Kombination von Bio-Wein und Bio-Spargel hervor. Beide Produkte werden auch in der eigenen Straußenwirtschaft angeboten wird, in bester Qualität und zu vernünftigen Preisen. Daneben gibt es einen Hofverkauf. Über die Öffnunsgzeiten und das Angebot der Sulzbach-Straußi informiert ebenfalls die Website.

Ein Bestellformular oder einen Webshop gibt es übrigens (noch) nicht: Weinbestellungen müssen nach Download der Weinkarte als PDF per Fax oder Email ans Weingut geschickt werden.

Zur Weinmesse in Berlin lädt das Hofgut Sonnenschein aus Fischingen im Markgräflerland ein: Am 14. und 15. Februar 2009 kann man diese Weinmesse von 12 bis 20 Uhr im Logenhaus besuchen (Emserstraße 12, 10719 Berlin Charlottenburg).

Einem immer größeren und zunehmendes Interesse zeigendem Fachpublikum präsentieren sich auch die badischen Biowinzer des ECOVIN-Regionalverbands vom 19. bis 22. März auf der BioFach-Messe in Nürnberg. Am Gemeinschaftsstand des Bundesverbandes (Halle 4A/4A-314) sind im Jubiläumsjahr der Fachmesse (es ist die 20. Veranstaltung) gleich etliche Betriebe aus Baden: Das Weingut Dr. Benz (Kenzingen-Bombach), das Weingut Klumpp (Bruchsal), das Weingut Harteneck (Schliengen), das Weingut Isele (Achkarren) und das Weingut Zähringer (Heitersheim) sind an dem ECOVIN-Gemeinschaftsstand anzutreffen. Insgesamt präsentieren sich dort 15 Weingüter aus sechs Anbaugebieten.

Gut vertreten sind die Biowinzer auch im Rahmenprogramm der BioFach: In fünf Veranstaltungen geht es unter anderem um die Potentiale von Bio-Wein im Weinfachhandel, um Pflanzenschutz im ökologischen Weinbau und die neue EU Ökoweinverordnung.

Den 2007 Haltinger Stiege ECOVIN Gutedel gibt es im Februar auf der Internetseite der WG Haltingen zu einem Sonderpreis: Der Bio-Gutedel aus der WG im Markgräflerland gibt es der 0,75-l-Flasche als Qualitätswein trocken im Februar für 3,30 Euro statt 3,80 Euro. Erzeugt wird der vom Biowinzer Hansjörg Sprich. Die kleine Ortschaft Haltingen bei Weil am Rhein liegt in dem südwestlichsten Zipfel Deutschlands.

Eine Reihe interessanter Termine hat der Bio-Weinbau-Berater Matthias Wolff in seinem jüngsten Schreiben veröffentlicht: Dazu gehörten neben der Landwirtschaftlichen Tagung „Wie lebe ich mit dieser Inspirationsquelle?“ vom 04. – 07. 02. 2009 im Goetheanum, Dornach (sektion.landwirtschaft@goethaneum.ch) auch das Fachseminar für biodynamischen Weinbau vom 2. bis 4. März im Bildungshaus Kloster St. Ulrich und ein Seminar zum Öko-Weinbau im Rahmen der Mitgliederversammlung des Beratungsdienstes Ökologischer Weinbau am 18. März im Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg. Am 27. April beginnt voraussichtlich die erste Begehungsrunde des Beratungsdienstes.

Am 10. Februar findet unter dem Motto „Schokolade und Wein“ eine Verkostung bei Feinkost Villinger in Titisee-Neustadt statt (Ortsteil Neustadt) in der Hauptstr. 6, Tel: 07651-1401). Anmeldungen nur über Feinkost Villinger. Verkostet werden fünf Weine aus dem Weingut Zähringer sowie fünf korrespondierende Schokoladen oder Pralinees von der Confiserie Cafe Decker in Staufen. Die Verkostung wird kommentiert von Wolfgang Riesterer

Eine besondere Einführungsveranstaltung in den biologischen Weinbau erlebten 40 Teilnehmer in diesem Jahr vom 12. bis 16. Januar im Bildungnshaus Kloster St. Ulrich bei Freiburg: Die Veranstaltung „Grundlagen des biologischen Weinbaus“ wird seit 20 Jahren vom ECOVIN-Regionalverband Baden dort angeboten, seit rund 10 Jahren in Zusammenarbeit mit dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau, der heute am Freiburger Weinbauinstitut angesiedelt ist.

Zu den Teilnehmern gehören nicht nur Interessenten aus allen deutschen Anbaugebieten, sondern auch aus der Schweiz, aus Österreich und den Niederlanden, nicht selten auch ganze Fachschulklassen. Auch in diesem Jahr konnten nicht alle Anmeldungen berücksichtigt werden.

Erstmals gehörten zum Programm nicht nur die Themenbereiche Bodenpflege, Pflanzenpflege und Betriebsumstellung, sondern auch der immer mehr nachgefragte Themenbereich biologisch-dynamische Verfahren, mit einer Einführung und mit Praxisberichten. Gerade dieses Thema, so berichtet der Ecovin-Baden-Vorsitzende Paulin Köpfer, sei auf großes Interesse gestoßen. Und als Spezialverband für den Bio-Weinbau habe ECOVIN hier auch besondere Kompetenzen.

Die nächste Einführungsveranstaltung wird vom 11. bis 15. Januar 2010 stattfinden, Anmeldungen sind schon jetzt unter ecovin.baden@t-online.de möglich.

Ein beinharter Winter hält Deutschland im Griff. Auch in Baden sind die Temperaturen ordentlich gesunken, nachts und morgends muss man sich auf derzeit minus 8 Grad einstellen, örtlich kälter. Tagsüber reichen die Temperaturen bei Sonnenschein fast bis an die Null-Grad-Grenze, heute waren es bei strahlnder Sonne und kaltem Wind gemssene -2 Grad, die gefühlte Temperatur lag allerdings deutlich darunter.

Im Heitersheimer Weingut Zähringer wurde mit der Ernte eines Eisweines am 29. Dezember die diesjährige Weinlese endgültig abgeschlossen.

Um sechs Uhr morgends ernteten rund ein Dutzend MItarbeiter in der Heitersheimer Sonnhohle bei einer Temperatur von minus 8°C wurden knapp 600 kg Spätburgundertrauben, die noch im gefrorenen Zustand gepresst wurden.

Der Spätburgunder-Saft mit 140° Oechsle in Beerenauslese-Qualität wurde zur Gärung in Barrique-Holzfässer eingelagert.