In Baden hat sie schon vor einiger Zeit begonnen, die Spargelsaison mit heimischen Gewächsen. Auf testschmecker.de gibt es zwei aktuelle Tipps / Rezepte. Seinen persönlichen Spargelwein muss sich ja jeder selbst aussuchen. Ergänzend zu den Rezepten und Weintipps in obigem Artikel und den „Klassikern” – ein leichter Gutedel oder Rivaner – kann ich zu Spargel Carbonara auch einen jungen gekühlten Rotwein vorschlagen, mal was anderes….
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.