Die Erdbeeren in Baden haben inzwischen ihre Reife erreicht. Wer Erdbeeren in Bio-Qualität findet, der kann mit den richtigen Bioweinen aus Baden eine schmackhafte und nachhaltige Erdbeer-Bowle ansetzen.
Dazu die reifen Früchte kleinschneiden und wenig zuckern. Etwa eine Stunde ziehen lassen, danach mit Wein und Sekt oder Prosecco aufgießen. Meistens werden Bowlen als harmonischer empfunden, wenn die hierfür verwendeten Weine und Sekte nicht ganz so trocken sind. Milde Weine sind fast bei allen ECOVIN-Winzern erhältlich, beim Sekt weist bereits die Geschmacksrichtung trocken die nötige Restsüße auf.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.