Herbstfarben

Herbstfarben

Herbstfarben wie hier im Breisgau dominieren derzeit die Reben der badischen Biowinzer. Es hängen aber nur noch kleinste Mengen an Trauben, die von den Winzern für besondere Zwecke vorgesehen sind wie Auslesen. Das Hauptgeschehen spielt sich in den Kellern ab, wo die neuen Weine vor sich hinblubbern und mancher Weißwein bereits seiner außergewöhnlich frühen Abfüllung entgegensieht: Nach den geringeren Erntemengen auch im Vorjahr planen manche Winzer bereits die Abfüllung schon im Dezember dieses Jahres, was besonders bei den frischen, fruchtigen Weißweinen sinnvoll ist.