Zur Qualität und Sicherheit von Bioprodukten

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau in der Schweiz hat jetzt eine BroschüreFiBL Qualität und Sicherheit von Bioprodukten veröffentlicht, bzw. auf seiner Website zum kostenlosen Download freigegeben. Interessant für alle, die sich für Wein interessieren (um den es insbesondere auf Seite 9 geht).

Thema sind nicht nur die Pluspunkte der Bioqualität, auch die wertgebenden Inhaltsstoffe werden behandelt, ganzheitliche Methoden vorgestellt, Verarbeitung und Prozessqualität erläutert. Alles in allem schön gemacht, informativ obendrein. Und auch wenn man die negativen Seiten der konventionelleen Methoden nicht hervorheben möchte: Die Kapitel über wertmindernde Inhaltsstoffe wie Pestizide und Arzneimittelrückstände sind natürlich ebenfalls lesenswert.