Manche haben schon geöffnet, andere öffnen in Kürze: Die badischen Straußenwirtschaften wappnen sich für den Ansturm, der mit Einsetzen milderer Witterung zu erwarten ist. Auf eines allerdings müssen sowohl die Köche in den Straußenwirtschaften als auch die Gäste verzichten: Spargelgerichte werden wohl noch etwas länger auf sich warten lassen. Der lange Winter hat auch hier für Verzögerungen gesorgt.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.