In Baden hat die Lese begonnen und mit den frühesten Sorten ist auch wieder „Neuer Wein“ bei den meisten Biowinzern im Angebot. Die Bezeichnungen sind in jeder Region ein bißchen anders: Sauser, Kretzer oder Federweißer meinen auch nix anderes, als den Traubenmost, der gerade angefangen hat zu vergären.

In dieser Zeit bekommen Sie bei einigen der badischen Ecovin-Erzeuger übrigens auch Traubensaft.