Ein weiterer Höhepunkt im Jahr und eine glanzvolle Bühne für badische ECOVIN-Weine: Die Spargelsaison mit dem einheimischen Stangengemüse hat begonnen. Die Palette der Spargelweine in Baden ist groß: Im Markgräflerland hat natürlich der Gutedel auch zu Spargel die Nase vorn, andernorts empfehlen die Biowinzer Silvaner und Grauburgunder, gerne auch einen Blanc de Noir oder einen Rosé. Die Kombinationen wechseln auch je nach Zubereitung. Wenn Sie noch keinen Allzeit-Favoriten haben: Beherzigen Sie die Empfehlung ihres ECOVIN-Winzers.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.