Mit dem Rebschnitt legen die Biowinzer den Grundstock für die Qualität im kommenden Jahr. Hubert Lay hat seine Reben in Ihringen am Kaiserstuhl. Aber einer der wärmsten Orte Deutschlands ist in dieser Jahreszeit auch nicht besser dran: winterkalt eben.
ECOVIN Baden ist der südlichste Regionalverband von Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Unter seinem Dach arbeiten rund 100 Mitgliedsbetriebe nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.
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