Video: Weinausbau & Materialien

Biowinzer Mathias Pfefferle erklärt in seinem Weinkeller in Heitersheim im Markgräflerland, welche Weine in welchen Materialien ausgebaut werden. Bei ihm kommen zu den herkömmlichen Ausbau-Arten im Stahltank und im Holzfass noch die Möglichkeiten, die das Beton-Ei bietet. Das Weingut Schneider-Pfefferle war nach seiner Auskunft das erste Weingut in baden, dass das etwas exotisch Wirkende Beton-Ei einsetzte.