ECOVIN Baden

Schoppenwein, das klingt irgendwie nach weinseliger Gemütlichkeit vergangener Weine. Heute trinkt man doch Chardonnay aus Kalifornien oder Sprizz. Oder etwas nicht? Ganz aus der Mode gekommen ist der Schoppen nicht: Gerade in Weinbaugebieten gehört er quasi als tägliches Lebensmittel dazu.

Jetzt haben sich auch die Genießer des Slow Food Magazins in der neuesten Ausgabe (04 / 2010) dieses Themas angenommen. In einem umfassenden Artikel von Kai Wagner gibt es neben generellen Erwägungen zum Thema (“Sind Weine in der Literklasse unter fünf Euro überhaupt gut, sauber und fair?”) auch gleich regionale Tipps. Und neben den preiswerteren Weinen der Weingüter wird auch gleich ein (württembergischer) WG-Wein empfohlen.

Gar nicht so verkehrt finde ich. Erstens einmal gibt es gerade im Badischen auch etliche Winzergenossenschaften, die Bio-Weine produzieren. Und zweitens hat die Literklasse im Bio-Bereich erst unlängst auch zwei Auszeichnungen kassiert bei den “Besten Badischen Bioweinen 2010″.

Bei Schopppen und Schorle kenne ich keine Berührungsängste. Erst bei dem inzwischen sehr populär gewordenen Cola-Schoppen würde ich zurückzucken…

Die badischen Biowinzer haben den Schoppen in diesem Jahr übrigens auch in den Blickpunkt gerückt: Bei der Prämierung der Besten Badischen Bioweine 2010 gab es erstmals die Sonderkategorie Literweine. Prämiert wurden dort der 2009er Müller–Thurgau trocken vom Weingut Johannes Hügle, Gallushof in Teningen-Heimbach und der 2007er Spätburgunder Rotwein trocken vom Weingut Zähringer in Heitersheim.

Kleine Freuden an heißen Sommerabenden: Die Bowle ist nicht tot zu kriegen. Auch wenn ich allen Mixgetränken mit Wein eher skeptische gegenüberstehe (“Schade um den guten Wein…”) – eine Bowle im Sommer ist für mich ein Muss. Wichtig ist wie immer die Konstellation: Welche Früchte passen zu welchem Wein und Sekt?

Gerade probiert: Die Himbeer-Bowle mit Früchten aus dem Garten (wenn auch nicht aus dem eigenen, aber immerhin bio), dazu ein halb trockener Rosé und ein Sekt trocken. Entgegen meinen Vorlieben muss eine Bowle etwas Süße mitbringen, um mit der Säure der Früchte mithalten zu können. In diesem Fall war auch das Mischungsverhältnis Sekt zu Wein etwas 2:1, die Früchte wurden schon am Nachmittag mit etwas Zucker bedeckt.

Erfreulich auch, dass sowohl Roséweine als auch die meisten Sekte im Alkoholgehalt eher reduziert sind. Und: Wer eine Bowle ansetzt bleibt nie alleine…

Viel zu schnell geraten die guten Ergebnisse der prominenten Biowein-Verkostungen in Vergessenheit: Bei der Prämierung der Besten Badischen Bioweine 2010 denkt man im Augenblick bei diesen schweißtreibenden Temperaturen wohl am ehesten an die Kategorie “leichte, trockene Weißweine”. Die Auswahl scheint wie geschaffen für laue Sommerabende:

2009er Gutedel trocken Heitersheimer Maltesergarten
Weingut Daniel Feuerstein, Heitersheim

2009er Rivaner trocken
Weingut Johannes Hügle, Gallushof, Teningen-Heimbach

2009er Chardonnay Spätlese trocken Jechtinger Steingrube
Ökologisches Wein- und Sektgut Helde, Jechtingen

2009er Spätburgunder „weiß gekeltert“ Kabinett trocken
Ökologisches Wein- und Sektgut Helde, Jechtingen

Wohl bekomms!

Spätzle werden ja tragischerweise vor allem mit den Schwaben in Verbindung gebracht. Dabei ist das nur die halbe Wahrheit: Spätzle, Knöpfle und Konsorten sind in baden natürlich genauso zuhause. Deswegen seien die auf testschmecker.de empfohlenen Spargel-Spätzle natürlich auch und gerade zu badischem Biowein empfohlen.

Wer nun noch etwas orientierungslos ist, was die Weinauswahl betrifft, der sollte einen Blick auf die Bestenliste 2010 werfen. Mein Favorit wären die leichten trockenen Weißweine, in der Praxis war ein Rivaner, der auch tatsächlich gut gepasst hat. So vorhanden wären auch etwas knackigere Weie mit etwas mehr Säure gut geeignet, zB weiße Spätburgunder.

Das diesjährige Hoffest im Weingut Kaufmann (Baslerstr.46, Efringen-Kirchen) findet am 29. und 30. Mai statt. Es beginnt am Samstag um 16.30 Uhr mit einer Weinprobe (10 Euro, bitte anmelden unter Tel. 07628/2256).

Ab 19 Uhr Hoffest findet das Hoffest statt mit musikalischer Unterhaltung. Sonntags ab 11 Uhr Tag der offenen Tür und Einweihung des neuen Lagers mit verschiedenen Aktionen.

Außerdem gibt es passend dazu eine Weinaktion bis zum 30.06.2010:

2008er Efringen-Kirchener Ölberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,75 l
statt 6,50 € nur 5,50 (Literpreis 7,33)

2009er Efringen-Kirchener Ölberg Gutedel Qualitätswein trocken 0,75 l
statt 4,80 nur € 4,00 (Literpreis 5,33)

2009er Blansinger Wolfer ChardonnayKabinett trocken 0,75 l
statt 8,50 € nur 7,50 (Literpreis 10,00)

Alle Weine können auch am Hoffest degustiert werden.