ECOVIN Baden

Wegen der großen Nachfrage veranstalten das Bildungshaus Kloster St. Ulrich zusammen mit ECOVIN Baden und dem Beratungsdienst Ökologischer Weinbau vom 12. bis 15. März 2012 einen weiteren Einführungskurs in den biologischen Weinbau. Seminarort ist dieses Mal das Staatl. Weinbauinstitut Freiburg, Merzhauserstr. 119, 79100 Freiburg. Anmeldung bis spätestens 27. Februar 2012 an das Bildungshaus Kloster St. Ulrich, 79283 Bollschweil/St. Ulrich Fon: 07602/9101-0, Fax: 07602/9101-90 e-mail: info@Bildungshaus-Kloster-St-Ulrich.de

Zum Programm gehören neben den Seminaren auch wieder eine Exkursion zu einem ökologisch wirtschaftenden Weinbaubetrieb.

Das Wein- und Sektgut Harteneck präsentierte sich in der BioMarkt-Halle der Grünen Woche Berlin, der weltweit größten Landwirtschaftmesse. Thomas und Daniela Harteneck waren als Repräsentanten des Bundesprogramm Ökologischer Landbau eingeladen. Das Weingut ist ein traditioneller Familienbetrieb, dessen weinbauliche Geschichte sich bis in das Jahr 1847 zurückverfolgen lässt.

Zur Internationalen Grünen Woche Berlin (IGW) präsentierten sich vom 20. bis 29. Januar 2012 mehr als 12.000 Aussteller aus über 50 Ländern. Die Messe zieht alljährlich über 400.000 Besucher an. In der so genannten BioMarkt-Halle drehte sich alles um Lebensmittel aus der ökologischen Landwirtschaft. Zum 10-jährigen Bestehen des bundesweiten Netzwerks der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau waren 21 Biobauern und -winzer als Repräsentanten vertreten.

Nicht alle Reben in den Bio-Weinbergen der ECOVIN-Mitglieder sind schon zurückgeschnitten. In den kühlen Tagen sammeln die Pflanzen Kraft für den bevorstehenden Frühling. Anhaltend kühle Witterung ist den Winzern deswegen lieber als eine länger anhaltende Wärme-Phase, die die Pflanzen verfrüht aus ihrer Winterruhe holen würde.

Das neue Jahr hat begonnen, und nachdem viele das Jahr 2011 mit einem Rückblick abgeschlossen haben, startet 2012 denn auch mit oft genug mit guten neuen Vorsätzen. Diese auch öffentlich zu machen ist eine heikle Sache: Zu groß ist die Wahrscheinlichkeit, dass man sich Ende des Jahres daran messen lassen muss, und erkennen muss, dass man vielleicht mit etwas zuviel Optimismus ins neue Jahr gestartet ist (aber das ist nun mal die passende Jahreszeit für Optimismus: wenn nicht jetzt, wann dann?).

Etwas unverfänglicher ist eine Vorschau auf das Jahr 2012, wenn man sich relativ sicher ist, Trends zu erkennen, die auch im kommenden Jahr Bestand haben werden. Genau das habe ich auf bestebioweine.de gemacht und gleich der erste, und aus meiner Sicht auch erfreuliche Trend, bezieht sich auf den Bioweinbau: Er wird weiter zunehmen, meine ich. Bei Interesse einfach auf bestebioweine.de weiterlesen.

Der Start ins neue Jahr bringt auch den Biowinzern zunächst viel Arbeit. Die einen bilden sich jetzt oder später für die Anforderungen des Bioweinbaus fort. Die anderen schneiden ihre Reben zurück oder gehen anderen Arbeiten in Keller und Weinberg nach.

Während früher die charakteristische Geräuschkulisse im Weinberg aus einem „Ratsch”, gefolgt von Klappern der Rebtriebe und der Erziehungsdrähte war, ist es heute meistens vergleichsweise still: Ein kurzes Surren, mehr ist nicht zu hören, wenn die akkubetriebenen Rebscheren einen Trieb kürzen. Herausgezogen wird später, erst einmal wird geschnitten, bis der Akku, der in einem Rucksack auf dem Rücken transportiert wird, leer ist.

In einigen Regionen hat es nun zumindest in den Höhenlagen doch noch geklappt mit dem Schnee. Die meisten werden allerdings ohne auskommen müssen. Egal wie: Genießen Sie die Feiertage und kommen Sie gut ins neue Jahr!

Hier wird in den nächsten paar Tagen etwas ruhiger, danach gehts mit frischer Kraft weiter.

Jetzt sind es schon alle vier Kerzen, die am Adventskranz brennen. Das bedeutet aber auch: Wer jetzt noch seinen Biowein rechtzeitig vor dem Fest erhalten möchte, der muss in fast allen Fällen direkt beim Biowinzer vor Ort einkaufen. Aber auch das ist ja keine schlechte Lösung. Je knapper es wird, desto eher sollte man telefonisch im Bioweingut nach den Öffnungszeiten fragen.

Festlich illuminierte Weinkeller gibts in der Adventszeit regelmäßig zu besichtigen. Nach dem letzten Wochenende dürfte das Angebot jetzt allerdings drastisch zurückgehen, schließlich gehört das letzte Wochenende vor Weihnachten wohl eher den letzten Einkäufen vor dem Fest. Wer in diesem Jahr die Termine für den Advent im Weingut verpasst hat, sollte sich fürs nächste Jahr eine Notiz machen, es lohnt sich.

Eichelmann 2012: Deutschlands Weine Auch in diesem Jahr sind die badischen ECOVIN-Erzeuger in diesem Standardwerk über deutsche Weine mit dabei.

Als „hervorragender Erzeuger” hat das Weingut Klumpp in Bruchsal seine Position behauptet.

Als „gute Erzeuger” werden gelistet das Staatsweingut Freiburg & Blankenhornsberg und als „zuverlässige Erzeuger” das Weingut Dr. Benz in Kenzingen-Bombach, die Haltinger Winzer eG sowie das Wein- und Sektgut Harteneck in Schliengen.

Das Weingut Klumpp wird als einer der Spitzenbetriebe mit mehr als zwei Seiten gewürdigt. Zitat:

„Die neue Kollektion präsentiert sich sehr geschlossen mit kraftvollen Weiß- und Rotweinen. Die Lagenweine sind alle sehr gut, weiß wie rot, es fällt schwer einen Favoriten zu benennen…”

Das Landesamt für Geologie, Rohstoffe und Bergbau, angesiedelt beim Regierungspräsidium, hat jetzt einen standortkundlichen Weinbauatlas Baden-Württemberg auf seiner Website eingerichtet.

Geboten werden Informationen zu Lagen, darunter auch meteorologische und geologische Daten. Es finden sich darüberhinaus auch Bildergalerien zu einzelnen (aber nicht allen ) Lagen.