ECOVIN Baden

Die Besten Badischen Bioweine 2011 werden am Freitag, dem 27. Mai von 14 bis 19 Uhr im Kreuzgang des Freiburger Augustinermuseums erstmals öffentlich vorgestellt. (Eingang durch das Museumscafé.)

Der Eintritt zur Vorstellung der Besten Badischen Bioweine kostet fünf Euro. Im Preis enthalten ist die Verkostung aller rund 20 Siegerweine, die von einer unabhängigen Jury nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs prämiert wurden.

Im Jubiläumsjahr des 20jährigen Bestehens des ECOVIN-Regionalverbands Baden erfolgt die Prämierung in Zusammenarbeit in Kooperation mit Bioland, Demeter und Slow Food. Die Vorstellung der Siegerweine tritt alle zwei Jahre an die Stelle der „großen“ ECOVIN-Präsentation Baden im Historischen Kaufhaus in Freiburg, die 2012 wieder stattfinden wird.

Anlässlich seiner Mitgliederversammlung veranstaltet der Beratungsdienst Ökologischer Weinbau am 15. März in Hagnau ein Seminar zum Ökologischen Weinbau. Von 13 Uhr bis 17.15 Uhr geht es um Themen wie Betriebsanalyse, Perobekämpfung und Pero-Rebschutzversuche.

Vom 28. Februar bis zum 2. März veranstaltet das Bildungshaus Kloster St. Ulrich wieder in Zusammenarbeit mit ECOVION Baden und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau das Fachseminar „Biodynamische Verfahren im ökologischen Weinbau – neue Perspektiven für Mensch, Umwelt und Wein”. Das Seminar findet statt im Bildungshaus Kloster St. Ulrich in Bollschweil bei Freiburg. Behandelt werden Themen wie Kupferkristallisation und Baldrian- und Digitalis-Extrakte. Einer der Höhepunkte ist neben der Exkursion sicher der Vortrag von Nicolas Joly, der über seine Erfahrungen im biologisch-dynamischen Weinbau berichtet.

Wenn sich vom 16. bis 19. Februar auf der BioFach-Messe in Nürnberg wieder Bio-Erzeuger aus der ganzen Welt vorstellen, dann sind auch badische ECOVIN-Erzeuger mit dabei. Das Heitersheimer Weingut Zähringer ist am Ecovin Stand vertreten (Halle 4A 430), das Weingut Harteneck aus Schliengen am Demeter Stand (Halle 7).

Insgesamt sind am ECOVIN-Stand sechs Betriebe aus verschiedenen Regionalverbänden zu finden. Degustationen finden an allen Tagen auf der Bühne in der Weinhalle 4A statt, am 18. Februar um 16 Uhr referieren Ralph Dejas und Dr. Stefan Rösler im BioFach Forum, Raum Prag, über das Thema „Nachhaltigkeit – ein Trendbegriff?”.

Die BioFach-Messe in Nürnberg ist eine reine Fachmesse, die zuletzt rund 2.500 Aussteller aufwies und von 43.000 Fachbesuchern aus 90 Ländern besucht wurde.

Bei der diesjährigen Brünen Woche, die vom 21. bis 30. Januar in Berlin stattfindet, präsentiert sich auch das Schliengener Weingut Harteneck im Rahmen der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau (BÖL). Am BÖL-Stand (Nr. 102) ist der Demeter-Betrieb von Thomas und Daniela Harteneck mit 20 Kollegen aus diesem Netzwerk im Bio-Markt (Halle 6.2a) zu finden.

Auf der BioMarkt-Bühne gibt es an allen zehn Messetagen Koch-, Fitness-, Quiz-, Talk- und Probier-Aktionen. „Küchenchef“ ist Bernd Trum. Der Allgäuer zaubert mehrmals täglich Spezialitäten mit Bio-Produkten.

Die diesjährigen Weihnachtsdegustationen im Weingut Kaufmann (Markgräflerland) finden an den Samstagen 27. November und 4. Dezember sowie erstmals am Sonntag den 5. Dezember jeweils von 11-19 Uhr statt. Im Gewölbekeller können die Weine des Jahrgangs 2009 verkostet werden. Neu vorgestellt werden die 2009er Spätburgunder Rotweine und das Rotweincuvee des Jahrgangs 2007.

Im Sudkessel werden an diesen Wochenende wieder „Treberwürste” zubereitet: Das sind Bauernwürste der benachbarten Metzgerei Schrodi, die in Weintrester (ausgepresste Beeren) erwärmt werden und so ein ganz besonderes Aroma erhalten.

Wenn vom 5. bis 7. November wieder die Plaza Culinaria auf dem Freiburger Messegelände ihre Pforten öffnet, dann sind auch wieder ECOVIN-Betriebe aus Baden unter den Ausstellern. Sie finden Sie am Gemeinschaftsstand von ECOVIN und Slow Food, bei Demeter oder in Kooperation mit anderen Partner (ein Blick ins Ausstellerverzeichnis hilft).

In diesem Jahr beteiligen sich die folgenden badischen ECOVIN-Erzeuger, bei denen man Bioweine probieren kann: Der Badische Winzerkeller (Breisach), die Winzer vom Silberberg (Bahlingen), das Weingut Hubert Lay (Ihringen), das Weingut Andreas Dilger (Freiburg), das Staatsweingut Blankenhornsberg und das Weingut Zähringer (Heitersheim).

Der Eintrittspreis beträgt 10 Euro.

13 Breisgauer Weingüter präsentieren sich am 7. und 8. November 2010 im Alten Rathaus in Emmendingen. Dieser Weinbaubereich möchte nunmehr aus seinem Dornröschenschlaf erweckt werden, denn immerhin werden 1600 Hektar, d. h. rund 10 Prozent der badischen Rebflächen hier bewirtschaftet.

Von 15 bis 21 Uhr können im alten Emmendinger Rathaus (5 Gehminuten vom Bahnhof entfernt) die Breisgauer Weine probiert werden, darunter auch die Bioweine des Weingutes Gallushof in Teningen-Heimbach.

Klimastudie Weingut Zähringer

Das Weingut Zähringer hat als erstes deutsches Weingut eine umfassende CO2-Bilanz des Gesamtbetriebs erstellt: “Mit einem „Company Carbon Footprint“ von 80 Tonnen CO2 dürfte das Weingut Zähringer zu den effizientesten Weingütern vergleichbarer Größe in Deutschland zählen”, heißt es in einer Pressemitteilung, die hier auf der Website des Weingutes nachgelesen werden kann.

Die CO2-Bilanz wurde in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen ClimatePartner in München erstellt. Die Ergebnisse wurden jetzt auf zwei Pressekonferenzen in Heiteraheim und in München den Medien vorgestellt. Anknüpfend an die lange Tradition des nachhaltigen Wirtschaftens seien diverse Maßnahmen, u.a. bei Produktion und Verpackungen, angestoßen worden, um die CO2-Emissionen noch weiter zu senken, heißt es weiter in der Pressemitteilung.

Im Weingut Zähringer sieht man diesen Schritt als konsequente Fortsetzung der Bemühungen um Nachhaltigkeit, wie sie auch vom Bundesverband ECOVIN betrieben werden. So findet am 9. und 10. November in Freiburg ein Symposium zum Thema Nachhaltigkeit statt.

Das Programm der Veranstaltung erfahren Sie hier (PDF).
Das Anmeldeformular gibt es hier, eine Anmeldung ist noch bis zum 15. Oktober möglich.

Auch der ECOVIN-Bundesverband hat in einer Pressemitteilung das Engagement seiner Mitglieder gewürdigt und darauf hingewiesen, dass in Kürze weitere ECOVIN-Betriebe folgen werden. Die Pressemitteilung finden Sie hier.

Neben den zahlreichen privaten Weingütern sind auch Winzergenossenschaften und Kellereien Mitglied bei ECOVIN Baden. Eine davon ist die Winzergenossenschaft in Bahlingen, die Winzer vom Silberberg. Dort feiert man am Wochenende vom 18. und 19. September das 75jährige Bestehen. Es gibt zwei Tage lang ein großes und abwechslungsreiches Programm, über das man sich hier informieren kann.

Die Website ist auch ein guter Ausgangspunkt, um die originell gestalteten Bioweine kennen zu lernen, die man aber natürlich am besten probieren sollte.