ECOVIN Baden

Die Biowinzer, die für die Besten Badischen Bioweine 2010 ausgezeichnet wurden. Klicken Sie auf das Bild für eine größere Ansicht.

16. ECOVIN-Präsentation Baden in Freiburg- Viel Anerkennung für 25 Jahre Bioweinbau und ein noch größeres Angebot

FREIBURG. Mehr Bioweine gab es nie bei der ECOVIN-Präsentation Baden: Rund 250 Bio-Weine und -Sekte wurden am 15. Mai im Historischen Kaufhaus angeboten. Belohnt wurde das große und vielfältige Angebot durch mehr Besucher und die Anerkennung der Gastredner.

Der Respekt durch die Arbeit in 25 Jahren Bioweinbau zog sich wie ein roter Faden durch die Ansprachen der Gäste: Otto Neideck, Erster Bürgermeister der Stadt Freiburg, zeigte sich stolz auf die Badener Biowinzer, die die größte Gruppe der ECOVIN-Regionalverbände stellen. Kilian Schneider, neu gewählter Präsident des Badischen Weinbauverbands und selbst Weinbaumeister, versicherte sich auch weiterhin der Unterstützung der Biowinzer, die in den vergangenen Jahrzehnten viel für den Weinbau getan hätten.

Christa Brockhaus-Henzler vom baden-württembergischen Bioland-Verband konnte die Leistungen als Bio-Erzeugerin aus eigener Erfahrung schätzen und Mats Johanssen von Slow Food Freiburg fragte, warum nach diesen 25 Jahren noch immer die Biobetriebe ihre Arbeitsweise dokumentieren müssen und nicht im Gegenteil der Einsatz von Herbiziden und Pestiziden dieser Kontrolle unterliegt. Auch Lotte Pfeffer-Müller, die Vorsitzende des ECOVIN-Bundesverbandes wunderte sich über den immer noch weit verbreiteten Spritzmitteleinsatz („Wir haben doch bewiesen, dass es auch ohne geht“), stellte aber versöhnlich in Aussicht, dass eine Feier des 50jährige Bestehen vielleicht gar nicht mehr nötig ist: „Wenn dann alle biologisch arbeiten, sind wir Biowinzer auch nichts Besonderes mehr“.

Bei so viel Lob blieb Paulin Köpfer, dem Vorsitzenden von ECOVIN Baden, kaum noch Raum, selbst die Erfolgsgeschichte der Biowinzer aufzuzeigen. Dafür formulierte er Perspektiven für die nächsten 25 Jahre, die auch nicht aussparten, was man noch besser machen könnte. Der Einsatz der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten zum Beispiel, der Biowinzer wegen der besonders umweltfreundlichen Produktionsmethoden besonders am Herzen liegt, könne den Verbrauchern noch besser vermittelt werden, berichtete er.

Weine der auch nach mehreren Jahren noch relativ unbekannten Rebsorten wie Regent oder Johanniter seien noch nicht auf die Resonanz gestoßen, die sie verdienten. „Da müssen wir weiterarbeiten, die Verbraucher noch besser informieren und auch an der Weitentwicklung der Weine arbeiten“, formulierte er eines der Ziele für die Zukunft. Bang ist ihm um das Wachstum der Biowinzer nicht: Nach einer kurzen Phase der Stagnation verzeichne man jetzt wieder Mitgliederzuwachs, berichtete er.

Bis in die Nacht hinein strömten Weinfreunde durch das historische Ambiente des Kaisersaals, in dem an 34 Ständen 250 Bio-Weine und -Sekte probiert werden konnte. Dank den – anlässlich des Jubiläums – anwesenden Gästen aus allen deutschen Anbaugebieten konnte man sich nicht nur einen Gesamteindruck fast aller badischer Bioweine verschaffen, sondern auch einen Vergleich mit anderen Anbaugebieten anstellen. Auch die Sonderverkostungen, die Mitglieder des Freiburger Slow Food Conviviums im Rokokosaal ausrichteten, erfreuten sich regen Zuspruchs, ebenso wie die Sonder-präsentation der Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten im Foyer.

12 Biowinzer in Baden freuen sich über diese Prämierungen, eingeteilt nach der Eignung zum Essen – Sonderpreise für Literweine und Piwi-Weine

Die Liste der Siegerweine können Sie hier als PDF herunterladen.

FREIBURG. Mehr als 200 badische Bioweine und -Sekte hat eine unabhängige Jury am 3. Mai verkostet, um die 26 Besten Badischen Bioweine 2010 zu prämieren. Erstmals vorgestellt wurden die Siegerweine jetzt auf der 16. ECOVIN-Präsentation im Historischen Kaufhaus in Freiburg. Die meisten der ausgezeichneten Weine stammen aus dem Markgräflerland, gefolgt von Kaiserstuhl und Breisgau.

26 Beste Badische Bioweine sind es in diesem Jahr geworden, die als Siegerweine aus der Verkostung hervorgingen. Sie verteilen sich auf sechs Kategorien, die sich auf die Speisenfolge eines Menüs beziehen, vom Aperitif bis zum Dessert. In zwei Sonderkategorien wurden Weine aus neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten ausgezeichnet und – erstmals bei dieser Prämierung – Literweine.

Im friedlichen Wettstreit um die besten Bioweine hatten in diesem Jahr die Markgräfler Winzer die Nase vorn: 14 Auszeichnungen gingen an sieben Biowinzer dieser Region. Gleich jeweils drei Urkunden erhielten die ECOVIN-Betriebe von Thomas Harteneck (Schliengen), Daniel Feuerstein und Wilhelm Zähringer (beide Heitersheim). Zwei Auszeichnungen erhielt das Weingut Köpfer (Staufen-Grunern) und jeweils eine ging an die Weingüter Rieger (Buggingen-Betberg), Ruesch (Buggingen) und Kaufmann (Efringen-Kirchen).

Kaiserstühler Biowinzer erhielte 9 Auszeichnungen, sie gingen an vier Winzer. Neben dem ECOVIN Betrieb von Hubert Lay (Ihringen) mit zwei Urkunden sind dies die Biolandbetriebe Weingut Helde in Jechtingen und Pix in Ihringen mit jeweils drei Prämierungen und das Weingut Rinklin in Eichstetten (eine Auszeichnung).

Für den Breisgau, wo die Zahl der Biowinzer deutlich geringer ist als in den beiden anderen Regionen, wurde der ECOVIN-Betrieb von Johannes Hügle in Teningen-Heimbach ausgezeichnet: Gleich drei seiner Weine wurden in verschiedenen Kategorien prämiert.

Eingeteilt waren die Weine nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs, vom Aperitif über Vorspeisen und Hauptgänge bis zum Dessert. Drei Sonderpreise gingen an Bioweine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwi), deren Förderung und Verbreitung den Biowinzern wegen des umweltfreundlichen Anbaus besonders am Herzen liegt. Ein Novum waren die Auszeichnungen in der Sonderkategorie Literweine: Je ein Weißer und Roter in der preisgünstigen Literflasche soll nun den Verbraucher die besonders preisgünstigen Biowein schmackhaft machen.

Die fachkundige und unabhängige Jury hatte am 3. Mai in Freiburg mehr als 200 Weine verkostet. Matthias Wolff vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg) hatte die Verkostung wie schon in den Vorjahren geleitet, organisiert wurde sie vom ECOVIN-Regionalverband Baden und der Bioland-Weinbaugruppe Baden.

16. ECOVIN-Präsentation am 15. Mai in Freiburg – 26 prämierte Spitzenweine plus weitere 200 Bioweine und Sekte aus Baden

FREIBURG. Im ECOVIN-Jubiläumsjahr zum 25jährigen Bestehen lassen auch die badischen Biowinzer die Korken knallen: Bei der 16. ECOVIN-Präsentation Baden am 15. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg werden nicht nur die 26 prämierten Besten Badischen Bioweine des Jahres 2010 vorgestellt. Weitere rund 250 Bioweine und Sekte aus Baden stehen zur Verkostung bereit und auch Winzerkollegen aus allen deutschen Anbaugebieten ergänzen das Weinangebot.

Verkostet werden kann all das für den Eintrittspreis von nur neun Euro in der Zeit von 14 bis 22 Uhr im Historischen Kaufhaus. Ergänzt wird die Palette badischer Bioweine durch die Weine der Gäste aus den anderen Anbauregionen und durch eine Sonderpräsentation mit 43 Weinen von neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten im Foyer, vorgestellt von der Arbeitsgemeinschaft Piwi International.

Verkosten, Schlendern und der Plausch mit den Biowinzern im Kaisersaal werden abgerundet durch Sonderverkostungen im Rokokosaal, die das Slow Food Convivium Freiburg organisiert. Den Auftakt macht um 15 Uhr die von der ehemaligen Badischen Weinkönigin Julia Fellmann geführte Weinprobe der Besten Badischen Bioweine 2010 (Eintritt 8 Euro). Weitere Sonderverkostungen kombinieren genussvoll Schinken und Wein (17 Uhr, Eintritt 10 Euro), Spargel und Wein (19 Uhr, Eintritt 12 Euro) sowie Käse und Wein (21 Uhr, Eintritt 10 Euro). Passend zu den Bioweinen stammen auch die weiteren Zutaten aus biologischer Erzeugung.

Eröffnet wird die Veranstaltung um 14 Uhr durch den Weinsachverständigen Otto Geisel. Ein Grußwort der Stadt Freiburg wird der Erste Bürgermeister Otto Neideck sprechen. An das ECOVIN-Jubiläum unter dem Motto „ECOVIN blüht auf” knüpft Lotte Pfeffer-Müller vom ECOVIN-Bundesverband an. Schließlich stammen etliche Pioniere des Bioweinbaus aus Baden und haben seit 1979 an den Entwicklungen der ECOVIN-Richtlinien mitgearbeitet. Weitere Grußworte werden von den Vertretern des Bioland-Verbandes und des Badischen Weinbauverbandes erwartet.

Zum Auftakt gehören auch wieder die Urkundenverleihungen für die hier erstmals öffentlich vor-gestellten Siegerweine der Weinprämierung. Die 26 Besten Badischen Bioweine 2010, die von einer unabhängigen Jury nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs prämiert wurden, stammen in diesem Jahr zum größten Teil aus dem Markgräflerland, wo sieben Winzer für 14 angestellte Weine ausgezeichnet wurden. Neun Weine kommen von vier Betrieben am Kaiserstuhl, ein Breisgauer Biowinzer stellt ebenfalls drei der Siegerweine.

Jubiläumsprogramm mit der Bestenauswahl – Weine aus allen deutschen Anbaugebieten und die Besten Badischen Bioweine 2010

FREIBURG. ECOVIN feiert, und der ECOVIN-Regionalverband feiert mit: Bei der 16. ECOVIN-Präsentation Baden am 15. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg dreht sich wieder alles rund um das Thema Genuss. Die breite Palette von mehr als 200 Bioweinen von rund 30 ECOVIN- und Bioland-Erzeugern, die Besten Badischen Bioweine 2010, ausgewählte Biowinzer aus allen deutschen Anbaugebieten und natürlich das von Slow Food gestaltete Programm mit den Sonderverkostungen sorgen für biologisch-köstliche Vielfalt.

„ECOVIN blüht auf” heißt das Motto, dass der Bundesverband anlässlich des 25jährigen Bestehens ausgerufen hat, und das auch in Baden mit Aktionstagen am 1. Mai und am 2. Oktober gefeiert wird. Schließlich haben auch und gerade in Baden Pioniere des Bioweinbaus seit 1979 an den Entwicklungen der ECOVIN-Richtlinien mitgearbeitet.

Im Mittelpunkt der ECOVIN-Präsentation Baden stehen freilich einmal mehr die Bioweine der Region: Die über 300 Weine und Sekte, die mehr als 30 ECOVIN- und Bioland-Erzeuger zur Verkostung bereit stellen. Aber auch die mehr als 20 Besten Badischen Bioweine 2010, die von einer unabhängigen Jury nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs prämiert wurden. Und nicht zuletzt die Weine der Biowinzer aus den anderen Anbauregionen, die als Gäste zum Jubiläum eingeladen wurden. Im Foyer gibt es eine Sonderpräsentation mit Weinen von neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, vorgestellt von der Arbeitsgemeinschaft Piwi International.

Die Verkostung aller Weine ist im Eintrittspreis von 9 Euro enthalten. Von 14 bis 22 Uhr wird die ECOVIN-Präsentation Baden im Kaisersaal ergänzt durch Proben und Sonderverkostungen im Rokokosaal, die das Slow Food Convivium Freiburg organisiert hat: die von der ehemaligen Badischen Weinkönigin geführte Weinprobe der Besten Badischen Bioweine 2010 (15 Uhr) sowie die Sonderverkostungen Wein und Käse (17 Uhr), Wein und Spargel (19 Uhr), Wein und Schinken (21 Uhr). Passend zu den Bioweinen sind auch die weiteren Zutaten aus biologischer Erzeugung.

Eröffnet wird die 16. ECOVIN-Präsentation um 14 Uhr mit den Grußworten des Gastronomen und Weinsachverständigen Otto Geisel, von Vertretern des ECOVIN-Bundesverbandes, des Bioland-Verbandes, des Badischen Weinbauverbandes und Umweltbürgermeisterin Gerda Stuchlik von der Stadt Freiburg. Im Anschluss an die Eröffnung werden die Urkunden der Prämierung der Besten Badischen Bioweine 2010 an die Biowinzer verteilt.

Die 16. ECOVIN-Präsentation Baden findet im Jubiläumsjahr statt – Zur Präsentation am 15. Mai in Freiburg kommen viele Gäste aus anderen Regionen

FREIBURG. Die ECOVIN Präsentation Baden mit der Vorstellung der Besten Badischen Bioweine 2010 ist auch in diesem Jahr die regionale Hauptveranstaltung der badischen Biowinzer. Einen besonderen Stellenwert erhält sie 2010 durch das 25jährige Bestehen des Bundesverbandes, das auch in Freiburg gefeiert wird: Neben den Bioland-Winzern, den langjährigen Kooperationspartnern der Präsentation, stellen erstmals Vertreter anderer ECOVIN Regionalverbände im Historischen Kaufhaus ihre Bioweine vor.

„ECOVIN blüht auf” – so lautet das Motto zum Jubiläum und auch für den Aktionstag in Baden am 1. Mai. Am 15. Mai geht es zwar in erster Linie um die rund 200 Bioweine von den rund 25 badischen Betrieben. Doch mit den Gästen aus den Regionen Mosel, Rheingau, Rheinhessen, Franken und Württemberg macht man auf den Ursprung des Bioweinbau-Verbands aufmerksam. Auch die Pionierbetriebe des Bioweinbaus sollen hier präsent sein.

Im Blickpunkt stehen die Besten Badischen Bioweine 2010, die bereits am 3. Mai von einer fachkundigen Jury verkostet und prämiert werden. Ausgewählt werden die Weine in Kategorien, die nach ihrer Eignung zu bestimmten Speisen eingeteilt wurden. Die Weinexperten beurteilen die Bioweine also aus Sicht der Verbraucher: Welcher Wein passt am besten zu welchen Speisen? Im Vorjahr prämierte die Jury 24 Bioweine und Sekte in sieben Kategorien. Die Verkostung aller Weine ist im Eintrittspreis von neun Euro enthalten.

Speziell den Siegerweinen dieser Verkostung widmet sich die Hauptveranstaltung des Rahmenprogramms, für das die Mitglieder des SlowFood Convivums Freiburg verantwortlich zeichnen. Die ehemalige Badischen Weinkönigin Julia Fellmann führt durch diese sachkundige Verkostung und Präsentation der Siegerweine. Diese und drei weitere Verkostungen, bei denen es um die Kombination von Produktproben und den passenden Bioweinen geht, finden während der Bioweinmesse im Rokokosaal statt.

Auch Piwi International, die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten, ist mit einem Sonderstand dabei, an dem die Weine aus pilzfesten Rebsorten verkostet werden können. Ihnen ist bei den Besten Badischen Bioweinen 2010 eine eigene Kategorie gewidmet. Zusammen mit dieser Sonderpräsentation wollen die badischen Biowinzer den Verbrauchern diese Rebsorten näher bringen, die eine besonders umweltfreundliche Bewirtschaftung ermöglichen.

Die Präsentation, die um 14 Uhr im Beisein von Vertretern des ECOVIN Bundesverbands und des Bioland-Landesverbandes eröffnet wird, bietet bis 22 Uhr die Möglichkeit zum Verkosten der Bioweine sowie dem Kennenlernen der Biowinzer und der 25jährigen Geschichte von ECOVIN.