Plaza Culinaria vom 9. bis 11. November 2018

Die diesjährige Freiburger Genuss-Messe Plaza Culinaria findet vom 9 bis 11. November 2018 auf dem Freiburger Messegelände statt. Mit dabei sind badische ECOVIN-Betriebe. Ihre Bioweine und Sekte präsentieren dort das Ökologische Weingut Hubert Lay, das Weingut Harteneck, das Staatsweingut Freiburg und der Badische Winzerkeller.

„Genuss & Wein“ mit dem Weingut Harteneck

Am Freitag, 26.Oktober 2018 findet von 18.30 Uhr bis 22.00 Uhr in Müllheim die Veranstaltung „Genuss und Wein” des Schliengener Weinguts Harteneck statt. Das Thema des Genussabends mit Elka Adam-Eckert sind die Möglichkeiten, die sich durch „mutige, abwechslungsreiche, neue Kombinationen” von Essen und Wein bieten.

Bei der Erstellung eines Vier-Gang Menüs können die Gäste selbst Hand an legen.

Kosten: 52 € pro Person inkl. Menü, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke, Rezepte, Tipps. Anmeldung bis 22. Oktober 2018.

Weinlese

Weinlese 2018

In vollem Gange ist die Weinlese in Baden auch bei den ECOVIN-Erzeugern. Die Stimmung ist gut, die Arbeiten erfolgen bei bestem Wetter. Und die Mengen und Qualitäten sind offensichtlich gut. Über ein detaillierteres Ernte-Ergebnis wird an dieser Stelle nach Abschluss der Lese im Oktober berichtet.

Abfüllvorbereitungen

Noch ist es nicht so weit: Gerade erst findet die Lese des neuen Jahrgangs statt. Aber noch vor Jahresende werden in den meisten Betrieben die aktuellen Weißweine abgefüllt werden können.

„Ein super Sommer für die Weinreben”

„Ein super Sommer für die Weinreben” – so fasst Paulin Köpfer von ECOVIN Baden das Jahr 2018 zusammen. Der Betriebsleiter des Weingutes Zähringer schildert den Jahresverlauf:

„Der Jahreswitterungsverlauf war für die Reben perfekt: Der Austrieb war zuerst noch zögerlich, es gab keinen Spätfrost wie im Vorjahr, danach eine frühe Blüte. Die Schafskälte war kurz und trat erst nach der Blüte mit den letzten Niederschlagstagen für lange Zeit ein – ab Mitte Juni gab es eine den Temperaturen entsprechend zügige Entwicklung der Reben und der Trauben.

Das viele Wochen andauernde Hochdrucksystem über Nord- und Mitteleuropa mit fast durchgehender Nordwindlage (trocken aber nicht zu heiß!) war ein großer Segen für die Weinberge. Zum Beginn des Sommers waren auf Grund des schnellen Zuwachses der Reben alle arbeitsmässig einige Wochen völlig überfordert. Später wurde die Trockenheit zunehmend für Junganlagen eine Herausforderung.

Die Traubenlese zum Septemberbeginn ist natürlich ein Rekord, uns freut die frühe Reife und vielmehr der unglaublich gesunde Zustand der Trauben. Auch die Ertragsmenge ist erfreulich, auch wenn im Bioweinbau nicht mit zu hohen Erträgen zu rechnen ist.

Natürlich haben die ECOVIN-Weingüter die Zuckerreife und die zu erwartenden Alkoholgehalte der Weine im Blick. So hat die Hauptlese in Baden bereits Anfang September begonnen, viele hochwertige Lagen und Trauben sind schon längst geerntet. Zum Monatsende wird die Lese mehr oder weniger abgeschlossen sein.”

EcoWinner 2018 – 117 prämierte deutsche Bioweine

Bei der 22. Auflage der EcoWinner Weinprämierung wurden 117 deutsche Bioweine prämiert. 17 der ausgezeichneten Weine stammen von Betrieben aus Baden. 93 Betriebe mit Bio-Zertifikat aus fast allen deutschen Anbaugebieten haben Weine und Sekte zu dieser strengen Blindverkostung angestellt, heißt es dazu einer Pressemitteilung des ECOVIN-Bundesverbands.

An zehn Verkostungstischen verkosteten 53 Jurymitglieder insgesamt 502 Bio-Weine. Ausgezeichnet als EcoWinner wurde knapp ein Viertel der angestellten Gewächse. Die Jury setzte sich zusammen aus Sommeliers, Gastronomen, Journalisten, Weinprüfern und Fachhändlern. Winzer waren diesmal kaum vertreten, da die Weinlese bereits im Gang ist – so früh wie noch nie. Außer den ECOVIN Betrieben konnten auch Erzeuger aus anderen Verbänden und Weingüter, die nach EU-Bio-Richtlinien arbeiten, Weine anstellen. Auch VDP-Betriebe (Verband der deutschen Prädikatsweingüter), die ECOVIN als Fördermitglieder PLUS unterstützen, waren darunter.

 

Die 117 Siegerweine erhalten alle die EcoWinner-Medaille. Auf die weitere Differenzierung der Siegerweine verzichtet der Veranstalter ECOVIN ganz bewusst, „da zweite und dritte Plätze nicht wirklich wahrgenommen werden“, so Geschäftsführer Ralph Dejas.

Besondere Aufmerksamkeit erfuhren wieder  die Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI). Souvignier Gris, Muscaris, Johanniter und Cabernet blanc sind die weißen Favoriten, die bei der diesjährigen Prämierung ganz oben mitspielen.

Hochwertige Bio-Weine aus deutschen Anbaugebieten können Weinfreundinnen und Weinfreunde schon bald an der EcoWinner-Medaille erkennen. Sind Sie neugierig? Die prämierten Weine sind zu finden unter www.ecowinner.de, hier gibt es ein PDF mit allen Siegerweinen.

 

Federweißer und neuer Wein

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Wie in jedem Jahr, so gibt es auch 2018 zu Beginn der Lese in Baden neuen Wein und Federweißen. Eine gute Gelegenheit also, um die ersten Vorboten des Wein-Jahrgangs 2018 zu probieren.

In der aktuellen Mitgliederliste von ECOVIN Baden finden Sie den nächst gelegenen Betrieb. Am besten erkundigen Sie sich vorher telefonisch nach dem aktuellen Angebot und den Öffnungszeiten.

Weinlesetag für Männer im Weingut Harteneck

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Nach einer erfolgreichen Frauenweinprobe bieten das Weingut Harteneck nun auch den Herren das passende Pendant. Unter dem Motto „Team – Wein – Spirit“ findet am Samstag, 15. September, von 10 bis 17 Uhr ein Weinlesetag speziell für Männer auf dem Weingut und Demonstrationsbetrieb in Schliengen statt. Das berichtet das Weingut jetzt in einer Pressemitteilung.

Die Teilnehmer erwartet in den Weinbergen ein Tag körperlicher Arbeit, „gepaart mit dem Spirit der Biodynamie und der Vorfreude auf den Genuss des neuen Jahrgangs im Glas.” Mittags gibt es ein Vesper, nach der Lese geht es zur Traubenannahme zurück ins Weingut, wo der Tag mit einer Kellerführung und gemeinsamen Weinprobe ausklingt.

Die Kosten betragen 19 € pro Person, um> Anmeldung bis 12. September wird gebeten.

Thomas Harteneck Brezelstr. 15, 79418 Schliengen
Telefon: 07635 / 88 37, E-Mail: info@weingut-harteneck.de

Weinlese 2018 Ende August

Die Weinlese beginnt in diesem Jahr so früh wie selten.

Die Weinlese beginnt in diesem Jahr so früh wie selten.

Ausgesprochen optimistisch sehen auch die ECOVIN-Erzeuger in Baden der Weinlese 2018 entgegen. Sie beginnt so früh wie selten und lässt gute Qualitäten und Mengen erwarten. Die Kirschessigfliege spielt in diesem Wein-Herbst wohl keine große Rolle, was auch an den hohen Temperaturen der letzten Woche liegt.

Video: Weinausbau und Materialien

Die Lese in Baden steht unmittelbar bevor. Da interessieren sich viele Weintrinker auch schon wieder für das Thema, was mit den Weinen eigentlich nach der Lese geschieht. ECOVIN-Winzer Matthias Schneider-Pfefferle berichtet hier über die verschiedenen Methoden des Weinausbaus und kann aus seinem Betrieb auch noch eine ganz besonderes Behältnis für den Weinausbau schildern: das Beton-Ei.