ECOVIN Baden

Cuvées haben Hochkonjunktur, besonders im Sommer. Offensichtlich lassen sich viele Weintrinker auch davon überzeugen, dass nicht nur rebsortenreine Weine gut schmecken können. Und gerade bei den Sommerweinen versuchen immer mehr Biowinzer, ihre Erfahrung und Kreavität in neuen Cuvées zu bündeln.

Ein aktuelles Beispiel dafür ist der “Sonnenfänger” aus dem Weingut Harteneck im Markgräflerland.

Die Vorbereitungen zur 16. ECOVIN-Präsentation laufen auf Hochtouren: Anzeigen werden geschaltet, die Drucksachen (Flyer, Urkunden, Plakate, Weinkatalog) habe ich in diesem Jahr komplett neu entworfen und teilweise auch schon drucken lassen. Ach ja, und nicht zuletzt werden in Kürze von einer unabhängigen Jury die mehr als 250 Bioweine aus Baden verkostet, aus denen die “Besten Badischen Bioweine” des Jahres 2010 prämiert werden. Die werden dann erstmals auf der Präsentation öffentlich vorgestellt. Alleine dafür lohnt sich schon der Besuch der Präsentation am 15. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg. Aber dazu gibts ja noch etliche andere Weine zu probieren und es gibt die vom Freiburger Slow Food Convivium organisierten Sonderverkostungen.

Wer sich für Bioweine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten interessiert, der sollte sich die ECOVIN-Präsentation am 15. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg vormerken: Dort werden im Foyer des Kaisersaales von 14 – 22 Uhr diese neue Sorten mit hoher Widerstandskraft gegen Schädlinge und Krankheiten im Rebbau im Rahmen einer Sonderpräsentation vorgestellt. Fast zwei Jahrhunderte Züchtungsarbeit stehen hinter diesen Sorten. In Zusammenarbeit mit der Internationalen Arbeitsgemeinschaft PIWI werden hier weniger die weinbaulichen Vorzüge als vielmehr die geschmacklichen Eigenschaften dieser Sorten demonstriert.

In den frühen Lagen in Südbaden (am Kaiserstuhl und im Markgräflerland) hat der Austrieb der Reben begonnen.

Im Mittelpunkt der ECOVIN-Präsentation stehen natürlich jedes Jahr die Weine: Die mehr als 200 Bioweine der ECOVIN- und Bioland-Winzer, und die frisch prämierten Besten Badischen Bioweine 2010. Aber das von den Mitgliedern des Slow Food Conviviums Freiburg gestaltete Rahmenprogramm lockt ebenfalls viele Besucher an.

Hier das Programm für die 16. ECOVIN-Präsentation am 15. Mai in Freiburg im Historischen Kaufhaus:

15.00 Uhr: Die Besten Badischen Bioweinesdes Jahres 2010
ECOVIN und Slow Food Freiburg stellen die Besten Badischen Bioweine 2010 vor. Rund 20 Weine für alle Anlässe warten darauf, verkostet und ent- deckt zu werden. Eine geführte Probe mit der ehemaligen Badischen Wein- königin Julia Fellmann. Eintritt: 8 Euro

17.00 Uhr: Schinken und Wein
Ausgefallene Schinkenspezialitäten: Lardo und Schwarzwälder Schinken vom Wollschwein, Schinken vom Molkeschwein und vom Hinter- wälder Rind verkosten wir zusammen mit pas- senden Schaumweinen. Eintritt: 10 Euro

19.00 Uhr: Spargel und Wein
Von cremig bis kräftig spannen wir einen Bo- gen mit Köstlichkeiten von grünem und wei- ßem Spargel. Das Aromenspiel der begleitenden Weine reicht von frisch und feingliedrig bis zu üppig-opulent. Eintritt: 12 Euro

21.00 Uhr: Käse und Wein
Rot- oder Weißwein zu Käse? Gewinnen Sie Ihren eigenen Eindruck mit ei- ner Auswahl an handgefertigtem Käse aus der Regio und den passenden Bio-Weinen. Eintritt: 10 Euro
Begrenzte Teilnehmerzahl, Eintrittskarten an der Tageskasse. Reservierung empfohlen Reservierung empfohlen per Fax oder Telefon bei Ecovin Baden oder unter http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/freiburg/

Die Badische Zeitung berichtet aktuell über das Projekt “Ein Jahr im Öko-Weinberg”. Acht- bis Dreizehnjährige übernehmen kleinere Arbeiten im Bioweinberg, hier zum Beispiel das Ausbringen der Pheromonfallen.

Den ganzen Artikel kann man hier lesen: http://www.badische-zeitung.de/heitersheim/ziel-den-traubenwickler-verwirren

Seit dem 7. April ist auch die Strauße des Weingutes Gallushof in Teningen-Heimbach wieder geöffnet. Mittwochs bis samstags ab 17 Uhr, sonn- und feiertags ab 12 Uhr kann man wieder Flammenkuchen, Salate, Brägele mit Bibiliskäs, Maultaschen und andere badische Spezialitätenn auf dem ökologischen Weingut Gallushof geniessen.

Rechtzeitig zur Strausseneröffnung wurde auch der Weißwein 2009 abgefüllt.

Auf der Millesime Bio in Montpellier im Januar 2010 präsentierte sich auch das Weingut Zähringer aus Heitersheim. Die Messe ist die größte Bioweinmesse weltweit, berichtet Paulin Köpfer für das Weingut Zähringer, dennoch sei das Weingut Zähringer der seit Jahren erste und einzige Aussteller auf dieser von Weininteressenten aus der ganzen Welt besuchten Fachmesse.

Im US-amerikanischen Weinblog „Schiller-Wine“ wird aktuell über die Messe und unter anderem die Weine aus dem Hause Zähringer berichtet und natürlich auch auf der Zähringer-Website.

Das neue EU-Öko-Logo kommt, so wie hier neben stehend abgebildet sieht es aus. Es muss künftig verpflichtend auf Etiketten vorverpackter Lebensmittel verwendet werden. Stichtag ist der 1.7.2010. Bislang verwendetes Verpackungsmaterial darf noch bis zum 1.7.2012 verwendet und auch nachgedruckt werden. Aus diesem Grund kann eine allmähliche Umstellung der bislang verwendeten Etiketten erfolgen. Bereits abgepackte und etikettierte Öko-Ware darf unbefristet abverkauft werden.

Man darf gespannt sein, wie das gestalterisch gelöst wird. Neben der grün-weißen Ausführung darf man auch eine schwarz-weiße Ausführung verwenden.