ECOVIN Baden

Nur scheinbar ruhig geht es in den Rebbergen in Baden zu. Vielerorts sind die Reben bereits zurückgeschnitten, die Witterung erlaubt nach dem langen Winter wieder fast alle Arbeiten in den Bio-Weinbergen wie hier bei Eichstetten am Kaiserstuhl.

Ein interessantes Thema, fachkundige Referenten – und keine Teilnehmergebühren: Neue “alte Kulturpflanzen für den Ökologischen Landbau – so heißt das Thema der 3. Wiuntertagung Ökologischer Landbau in Baden-Württemberg. Veranstalter ist die Uni Hohenheim, dort findet die ganztägige Veranstaltung am 10. März auch statt. In den Vorträgen geht es unter anderem um Linsen, Emmer und Einkordn, um Amarant und Faserlein.

Nähere Infos und Anmeldung hier:
https://oeko.uni- hohenheim.de/anmeldungwita.html

Weitere Informationen zum Ökologischen Landbau an der Universität Hohenheim und am LTZ Augustenberg findet man unter www.oeko.uni-hohenheim.de und www.ltz-augustenberg.de

Das gibt es jedes Jahr und viele Weinfreunde warten darauf oder spekulieren gar darauf: Vom alten Jahrgang liegt noch einiges im Keller und der Biowinzer braucht Platz für die demnächst abzufüllenden Weine des neuen Jahrgangs. Was bleibt? Diejenigen Weine, wo der finanzielle Verlust verschmerzbar ist (also die preisgünstigeren) werden als Restposten deklariert und im Preis herabgesetzt. Wer die Augen offen hält, der kommt gerade im Februar und März manchmal an solche Angebote.

Aktuell bietet zum Beispiel das Weingut Köpfer in Staufen-Grunern den Wein Nr. 14, einen 2007er Grunerner Altenberg Gutedel Qualitätswein trocken als Restposten an: Satt 5,00 Euro kostet die 0,75-l-Flasche nur noch 4,00 Euro.

Die 16. ECOVIN-Präsentation Baden findet im Jubiläumsjahr statt – Zur Präsentation am 15. Mai in Freiburg kommen viele Gäste aus anderen Regionen

FREIBURG. Die ECOVIN Präsentation Baden mit der Vorstellung der Besten Badischen Bioweine 2010 ist auch in diesem Jahr die regionale Hauptveranstaltung der badischen Biowinzer. Einen besonderen Stellenwert erhält sie 2010 durch das 25jährige Bestehen des Bundesverbandes, das auch in Freiburg gefeiert wird: Neben den Bioland-Winzern, den langjährigen Kooperationspartnern der Präsentation, stellen erstmals Vertreter anderer ECOVIN Regionalverbände im Historischen Kaufhaus ihre Bioweine vor.

„ECOVIN blüht auf” – so lautet das Motto zum Jubiläum und auch für den Aktionstag in Baden am 1. Mai. Am 15. Mai geht es zwar in erster Linie um die rund 200 Bioweine von den rund 25 badischen Betrieben. Doch mit den Gästen aus den Regionen Mosel, Rheingau, Rheinhessen, Franken und Württemberg macht man auf den Ursprung des Bioweinbau-Verbands aufmerksam. Auch die Pionierbetriebe des Bioweinbaus sollen hier präsent sein.

Im Blickpunkt stehen die Besten Badischen Bioweine 2010, die bereits am 3. Mai von einer fachkundigen Jury verkostet und prämiert werden. Ausgewählt werden die Weine in Kategorien, die nach ihrer Eignung zu bestimmten Speisen eingeteilt wurden. Die Weinexperten beurteilen die Bioweine also aus Sicht der Verbraucher: Welcher Wein passt am besten zu welchen Speisen? Im Vorjahr prämierte die Jury 24 Bioweine und Sekte in sieben Kategorien. Die Verkostung aller Weine ist im Eintrittspreis von neun Euro enthalten.

Speziell den Siegerweinen dieser Verkostung widmet sich die Hauptveranstaltung des Rahmenprogramms, für das die Mitglieder des SlowFood Convivums Freiburg verantwortlich zeichnen. Die ehemalige Badischen Weinkönigin Julia Fellmann führt durch diese sachkundige Verkostung und Präsentation der Siegerweine. Diese und drei weitere Verkostungen, bei denen es um die Kombination von Produktproben und den passenden Bioweinen geht, finden während der Bioweinmesse im Rokokosaal statt.

Auch Piwi International, die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten, ist mit einem Sonderstand dabei, an dem die Weine aus pilzfesten Rebsorten verkostet werden können. Ihnen ist bei den Besten Badischen Bioweinen 2010 eine eigene Kategorie gewidmet. Zusammen mit dieser Sonderpräsentation wollen die badischen Biowinzer den Verbrauchern diese Rebsorten näher bringen, die eine besonders umweltfreundliche Bewirtschaftung ermöglichen.

Die Präsentation, die um 14 Uhr im Beisein von Vertretern des ECOVIN Bundesverbands und des Bioland-Landesverbandes eröffnet wird, bietet bis 22 Uhr die Möglichkeit zum Verkosten der Bioweine sowie dem Kennenlernen der Biowinzer und der 25jährigen Geschichte von ECOVIN.

Am ECOVIN-Gemeinschaftsstand auf der BioFach-Messe in Nürnberg sind vom 17. bis 20. Februar auch wieder Biowein-Erzeuger aus Baden vertreten: Die Weingüter Dr. Benz (Kenzingen-Bombach), Harteneck (Schliengen), Missbach (Ebringen) und Zähringer (Heitersheim) informieren die Fachbesucher der größten Naturkostmesse über ihre Weine und ihre Arbeit im Bioweinbau.

Auf der Website des ECOVIN-Weingutes Schaffner kann man sich derzeit über den Verlauf eines privaten Hilfsprojektes in Haiti informieren. Thomas und Esther Schaffner waren vor 20 Jahren für 2 Jahre in Haiti und haben ein Kinderdorf mit aufgebaut. Jetzt wollen sie mit der Lebensmission dieses als Basis nehmen, um den Erdbebenopfern zu helfen, Thomas Schaffner ist seit Ende Januar vor mit drei weiteren Helfern aus Südbaden vor Ort. Bis heute (10.2.2010) gibt es vier aktuelle Berichte, die über die Arbeit der engagierten Helfer informieren.

Wer sich für Bioweine interessiert, der interessiert sich logischerweise auch immer für die Landschaft, aus der der Wein kommt. Landschafts-Bildbände aus den Weinbau-Regionen sind deswegen eigentlich immer eine gute Quelle, um Weingenuss zu vertiefen. In diesem Jahr gibt es gleich drei Neuerscheinungen über den Kaiserstuhl (ich habe das nicht nur deswegen so aufmerksam verfolgt, weil eines dieser Bücher von mir ist).

Kaiserstuhl und Breisgau von Joachim Ott. Deswegen weiß ich auch recht genau, dass es hier nicht nur ein Kapitel über den Weinbau, sondern auch eines über den Bioweinbau gibt. Eine bunte Mischung mit vielen Themen und Fotos, die die ganze Region umfassen.

Kaiserstuhl: Ansichten und Einblicke von Andreas Färber und Stefan Krauss dagegen ist vorwiegend Bildband mit wenig Text. Ein Coffee-Table-book zum Schwelgen.

Der Kaiserstuhl: Einzigartige Löss- und Vulkanlandschaft am Oberrhein hat mehrere Autoren und wohl auch einigen wissenschaftlichen Anspruch. Wer seine Kenntnisse in verschiedenen Themenbereichen vertiefen möchte, der ist mit diesem fast 400 Seiten starken Werk bestens gerüstet.

Um Wein und Schokolade geht es am Freitag, den 26. Februar 2010 in einer Gemeinschaftsveranstaltung von essZimmer und dem Heitersheimer Weingut Zähringer. Das Küchenteam fährt ein 4 Gang-Gourmet-Menü, dazu gibts jeweils einen Zähringer-Wein und Schokolade.