ECOVIN Baden

Allen Besuchern dieser Website ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest!

Über die Feiertage wird es hier etwas ruhiger, danach geht es mit frischer Kraft weiter.

Über eine bemerkenswerte Veranstaltung, die auf europäischer Ebene Anfang Dezember 2009 in der Toscana stattfand, berichtet der badische ECOVIN-Vorsitzende Paulin Köpfer:

“Slow Food hat die Vignerons d’Europe, die Europäischen Winzer, zusammengeführt um über die Zukunft und Nachhaltigkeit des Weinbaues zu diskutieren. Über 500 Winzerinnen und Winzer aus fast allen europäischen Weinbauländern tagten am Sa, 5. und So 6.12.09 im illustren historischen Badeort Montecatini zwischen Florenz und Pisa. Redebeiträge von deutscher Seite zur Eröffnung und den einzelnen Themenblöcken gab es von Hans-Jörg Rebholz und Reinhard Löwenstein sowie von Seiten ECOVINs durch Lotte Pfeffer, Uwe Hofmann und Paulin Köpfer.

Als Gastgeber hat Slow Food (sowohl international, als auch Slow Food Italien sowie die regionale Toscanische Fraktion) einen wunderbaren Rahmen geschaffen, nicht nur von den Räumlichkeiten, sondern auch von den vielen Gelegenheiten sich über die Grenzen auszutauschen und auch die italienische Lebensart kennen zu lernen.

Inhaltlich konnten wir seitens ECOVIN deutlich machen, daß erstens die Überlegungen für eine nachhaltige Erzeugung Grundlage der Richtlinien und Gründung von ECOVIN vor knapp 25 Jahren waren, und daß zweitens nachhaltiger Weinbau nur biologischer Weinbau sein kann. Darüber hinaus haben wir darauf hingewiesen, daß der Begriff „Nachhaltigkeit“ immer häufiger sehr eindimensional gesehen wird und in Zukunft noch viel breiter und gesamtheitlicher mit uns als Menschen im Zentrum gesehen werden muß, es auch um eine lebenswerte und menschenwürdige Zukunft geht.

In sehr weit auseinander gehender Diskussion entstand am Abend des 6. Dezember spät nachts das gemeinsame Manifest. Nicht zu letzt durch den Einsatz von Lotte Pfeffer und Uwe Hofmann ist es zu verdanken, daß biologisches Wirtschaften (formuliert als Verzicht auf chemisch-synthetische naturfremde Substanzen) als wichtiger Aspekt eines nachhaltigen Weinbaues aufgenommen worden ist.

Im historischen Palazzo Vecchio in Florenz (siehe Foto) wurde das Manifest „Vignerons d’Europe 2009“ (siehe Anlage) am Montag, den 7.12.09 öffentlich verkündet. Ein würdiger Ort für einen hoffentlich wichtigen Markstein in der Zukunft des Weinbaues in Europa und weltweit.
Den offiziellen Abschluß bildete eine sehr schlicht aber schön gestaltete Weinpräsentation zwischen den Arkaden einer der mittelalterlichen Plätze im Zentrum von Florenz.”

Das Mainifest kann man hier als PDF herunterladen.

Wenn der Lieblings-Biowein aus Baden noch rechtzeitig zum Fest auf den Tisch kommen soll, ist es jetzt allerhöchste Zeit: Die Post bzw. DHL versprechen ja noch zügige Zustellungen auch in dieser Woche. Das aber nutzt alles nichts, wenn der Winzer mit dem Versenden der Bestellungen nicht mehr nachkommt.

Am besten ist es also, jetzt telefonisch nachzufragen - oder gleich vorher anzufragen.

Wer seine Lieblingsweine dieses Jahrgangs auch im nächsten Jahr genießen möchte, der hat zum Beispiel im Weingut Harteneck die Möglichkeit, einzelne neue Jahrgänge vorzubestellen.

Thomas Günther von weinverkostungen.de hat die jüngste Weinrallye veranstaltet zum Thema Adventswein. Dankenswerterweise gibt es hier auch eine Zusammenfassung der Beiträge, so dass man sich recht rasch einen Überblick verschaffen kann, welche Weine von den Weinliebhabern zu Christstollen und Weihnachtsgebäck bevorzugt werden.

Die Spannweite ist ganz beachtlich und enthält viele Anregungen und schöne Beispiele für vorweihnachtlichen Genuss. Der einzige Biowein-Beitrag kam übrigens vom ECOVIN-Mosel-Winzer Harald Steffens, der seinen Bio-Glühwein vorstelle.

Reben sind ausgesprochen schöne Pflanzen. Wann sie am schönsten sind, darüber gehen die Meinungen auseinander. Manchen geht das Herz auf, wenn im Frühjahr die schlanken Triebe in die Höhe streben, sich kringeln und Halt suchen. Andere mögen Rebstücke nur, wenn auch Trauben dran hängen. Und wieder andere begnügen sich mit dem dekorativen Effekt, den das bunte Herbstlaub für badischen Weinlandschaften hat.

Im Winter, da sind sich die meisten Menschen einig, hat auch ein Bio-Weinberg wenig optische Reize. Dieser hier hat sogar heftige Konkurrenz in der Nachbarschaft bekommen: Was hier herbstlich und filigran im Gegenlicht leuchtet macht sogar den diffizilen Rebpflanzen Konkurrenz - rein optisch, versteht sich.